karppaus.infon arkistoitu foorumi

Juustoportin luomuvoi on parasta mun maistamaani, ei epäilystäkään. Ahvenanmaan luomuvoi myös ok.

_________________
It's so easy not to be aware of the fact that, you know, life is good. - R.Waters

Tavallista löytyy kyllä joka kaupasta mut tota luomuu en ole löytänyt mistään.

^Sitä on jotenkin ihan missä sattuu, joskus mun pienessä lähialepassa, toisista isoista kaupoista ei löydy millään. En ole huomannut edes mitään eroa K- ja S-ryhmien kaupoissa

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Ainaskin Jyväskylässä tuota myyvät vain S-ryhmän kaupat. Pienellä kotipaikkakunnallanikin tuo puuttui s-marketista, mutta ihmisten vaatimukset saivat lisäämään tuotevalikoimaan. Kannattaa siis käydä kyselemässä kauppiaalta tai tuoteryhmävastaavalta.

_________________
It's so easy not to be aware of the fact that, you know, life is good. - R.Waters

Tänään kaupassa käydessä sitä olikin tullut paikalliseen ässään. Hetihän sitä täyty ostaa kokeeksi. Ihan hyvää tämäkin.

Mun suuhuni Valio on parasta, sitä voin vedellä vaikka paljaaltaan. Mikään muu ei ole vielä yltänyt samaan, vaikka olen testannut ties kuinka montaa sorttia.

Juu, tuo Juustoportin luomuvoi on kyllä muuten hyvää, mutta mulle yhä liian suolaista; alle 1% olis parempaa eli se vähäsuolainen. Muuten on kyllä hyvää, mutta kun se suola maistuu kauheasti liikaa! No, periaatteessa käytän tän paketin, vaan sitten siirtynen vähäsuolaiseen versioon... tahi site ite kermastako pitäis tehä voit?

Mun pitäis varmaan sitä Pirkkaa kokeilla, jos on kerran vähemmän hapanta.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Tässä on se oikea voi!
Itse tehty kotivoi vai onkos se kirnuvoita?
http://karppausjaperhe.blogspot.com/201 ... kasin.html
On kyllä hyvää ja yllättävän helppoa ja nopsaa.

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Ihanan näköistä. Lurps.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Kopioin tuolta ohjeestasi:

"Valutin herat pois ja lisäsin jäävettä saman verran ja sekoitin taas, nyt sillä K-vispilällä.
Nyt voihin lisätään mahdollisimman kylmää vettä ja sekoitetaan ja sitten vesi kaadetaan taas pois.
Tätä pitäisi toistaa kunnes valuva neste on kirkasta.
Mitä kirkkaammaksi saat, sen kauemmin voi säilyy.
Puukauhalla tai nuolijalla on hyvä painella voita nesteen erottamiseksi.
Tunnustan, että en ihan kirkkaaksi jaksanut pestä.
Eihän meillä voi säily, kun sitä menee kilo viikossa. "

Älä sitä "valutusvettä" pois kaada, sehän on kirnupiimää!
Muuten, tuo työvaihe (voin pesu) on kätevintä tehdä isossa siivilässä.
Ja vielä, itse tekisin tuoreesta kermasta lisäämällä vähän piimää tai muuta hapanmaitotuotetta, tulee paljon raikkaamman makuista kuin vanhasta kermasta.

Ihanaa, että jotkut vielä opettelevat (ja kertovat muillekin)näitä ikivanhoja kotitaloustaitoja!

Minä olen käyttänyt juurena smetanaa. Tuli aivan ihanaa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Laitanpa omankin, vähän nopeammin valmistuvan ohjeeni tähän:

KOTIVOI

2 l kuohukermaa
2 dl piimää/ smetanaa/ creme fraichea
10 g suolaa (NaCl)

Jos käytetään hapatettua kermaa, ei tarvita piimää. Siinä tapauksessa aloita kohdasta 2.

Tee näin:

1. Kaada huoneenlämpöinen kerma (lämpötila noin 25 °C) ja piimä isoon kulhoon, joka saa täyttyä korkeintaan puolilleen. Sekoita kevyesti ja anna kerman hapattua huoneenlämmössä 2-3 tuntia. Kevyen sekoituksen jälkeen siirrä vati jääkaappiin jäähtymään pariksi tunniksi.
2. Vatkaa viileä kerma vaahdoksi ja edelleen voirakeiksi, josta kirnupiimä erottuu.
3. Siirrä kirnuuntunut massa siivilään, jotta kirnupiimä pääsee erottumaan voirakeistosta. Huuhtele voirakeistoa kylmällä vedellä lopun kirnupiimän poistamiseksi.
4. Suolaa voirakeisto.
5. Vaivaa voirakeiston ja suolan seosta puulastalla (tai koneella) kunnes massa on tiivistä ja yhtenäistä. Tällöin ei vesipisaroita enää näy voin pinnalla.
6. Siirrä voi jääkaappiin kovettumaan.
Säilytä valmistamasi voi jääkaapissa.

Kivoja vinkkejä Tuutu

En minä pois heittänyt huitua.
Laiton kefiiriin siihen

Mutta en ymmärrä miten se pelkästään huuhtelemalla voi lähtä tuo hera siitä.
Minä hieroin ja vispasin sitä vettä voihin kymmenen kertaa vähintään ja silti hera oli vaaleaa ja maitomaista.
Pitääkö sen valua niin kauan siivilässä, että painovoima hoitaa sen?
Mutta eikö siinä mene tunteja aikaa?

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Huitu! Kuinkahan moni tuonkin murresanan vielä tuntee! Meilläpäin jotkut käyttivät myös sanaa "sintu".

Heinäpellolle lähtiessä saatettiin hellepäivänä tehdä piimästä ja vedestä huitua ihan ilman voin valmistustakin. Hyvä janojuoma.

Kyllä minä olen saanut tuon aika helpolla huuhdottua, vaikuttaisikohan se tuore kerma jotenkin siihen? Vaatiihan se toki sekoittelua, mutta en kyllä tunteja ole uhrannut.

Saatto olla mulla kokemattomuuttakin!
Aion kyllä kokeilla uudelleen. Oli niin mukavaa.
Haluaisin sellasen muotin ja voi säilytysrasian. Kunnollisen puisen.

ps, rakastan murresanoja
Tuo sintu on mitä appiukko käyttää

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Jaa, pitääpä varmaan kokeilla Ingmanin voita joku kerta, kun sitä niin moni täällä kehuu. Valiota yleensä aina ostan, kun se on meilläpäin halvinta

_________________
Koodilla XIW335 saat viisi taalaa alennusta ensimmäisestä iHerb-tilauksestasi!

Karppilan päiväkirja: Antakaa aikaa haaveilla ja ajatella hiljaa

VHH-blogi: http://voimanala.blogspot.com/