karppaus.infon arkistoitu foorumi

Saattaa olla hölmö kysymys mutta jos lanttuloorasta jättää munat ja jauhot/korppujauhot pois, niin eihän se jää sitten vellimäiseksi litkuksi? Vai vaikuttaako tuo pitkä haudutus niin että se niinkun kiinteytyy siinä samalla? (En oo ikuna tehny lanttulooraa niin olen hieman ulkona näistä jutuista... )

_________________
Karppaus aloitettu 11.3.2006

[/url]

Niin ja jos laittaa vielä kermaa ja voita lisäksi...?

_________________
Karppaus aloitettu 11.3.2006



[/url]

Mulla laatikoista tuli oikein kiinteitä. Seos meni kokoon aika paljon ja mausta tuli erittäin hyvä. Makeutta yli ihan tarpeeksi ilman siirappiakin. Siis ihan kunnon lanttulaatikoita tästä reseptistä sai ensikertalainenkin. Ennen olen kokeillut vain perunalatikon tekemistä ja tänä vuonnahan se jää pois

_________________

MOI!


Kun lanttua hauduttaa pitkään, muuttuu se makeaksi. Onko sen sokeri- ja hh-pitoisuus vielä sen jälkeen sama kuin raa'an lantun? Pilkkoontuuko jotkut monimutkaiset orgaaniset ketjut lämmön vaikutuksesta sokeriksi? Muuttuuko GI?

Mietin vaan!

_________________
http://satuetainen.vuodatus.net
Facebook: Satu Etäinen

Sadulle:
Pilkkoontuvat hyvinkin ja GI'kin muuttuu, mutta lähinnä raakaan lanttuun verraten, ei niinkään siihen normaaliin looraan. Ja toisaalta: ainakin Camillan versiossa on niin paljon rasvaa, että moni asia palautuu taas paremmaksi. Se, että tärkkelys muuttuu osittain (glukoosi)sokeriksi ei enää nopeuta hiilareita (tärkkelys on jo turbobuustattua hiilaria) - mutta maussa on mieletön ero!

Ja iso kiitos Camillalle!
Jo pitkään haudutetuista lanttukuutioista tehty sose oli nannaa - enkä ole koskaan vielä maistanut yhtä hyvää lanttulaatikkoa kuin tämä. Sen verran mukailin, että heitin osan "voista" mukaan kermana, ja että vuolin karpaasin innostamana niitä voilastuja noiden päälle. Mutta pitkä keittoaika ja pitkä paistoaika tekivät tästä kyllä todellisen juhlaruoan

Jouluterveisin els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Kiitos ohjeesta! Tästä tuli tosi hyvää, mä myös lisäsin vähän kermaa siihen, kun ehkä oli liian vaikeaa ajatella lanttulaatikkoa ilman kermaa.
Mulla oli se uunissa jotain 15-16 tuntia.

Olkaa hyvät vaan!!
Tosiaan sose menee aikalailla kasaan uunissa! Sisko tekee tän vuoden lanttulootat. Tämähän lähti meidän perheessä jo kauan aikaa sitten, kun kaikki isää lukuunottamatta on keliaakikkoja.
Harmi kun mulla ei oo nyt aikaa ilmoittautua enää tohon resepti kilpaan. Minuuttia vaille

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745

Mun pitää kokeilla tätä. Eikö siis tosiaan kermaa? Tuo 50 grammaa voita tuntuu aika vähältä noin isoon annokseen? No, pitää ensin kokeilla ennenkuin rupeen tätä yhtään enempää arvostelemaan.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Voikohan tuolla ohjeella tehdä porkkanalaatikkoakin?
(Lanttujen tilalle siis porkkanoita, ennen kuin kukaan rupeaa viisastelemaan)

Lanttujen maku on erilainen kesästä ja kasvuolosuhteista ja lannoituksesta ja lantun laadusta; siis onko Simon kantaa, Ruotsalaista keltaista tai jotain muuta lanttulaatua, johtuen. Mummo halusi aina ostaa violettiniskaista, jonka nimeä en nyt muista, koska siitä tuli parasta pitkään haudutettavaa lootaa.
Samaa lanttua olen minäkin kasvattanut vuosikaudet, eikä siitä ole juuri koskaan tullut "tikkuista" kuivinakaan kesinä.
Näin sivujuttuna voin kertoa että laatu oli tärkeätä, koska se että minä synnyin kaksi kuukautta liian aikaisin n. 55 vuotta sitten, johtui violettiniskaisista lantuista ja siitä että äiti lähti niitä torilta etsimään aaton aattona ja kaatui liukkaalla.
terveisin nimimerkki: Joulun lapsi

Kiitos tästä ohjeesta Camilla. Olen tässä pari päivää selaillut jo joulureseptejä ja ajattelin nyt tänä vuonna tehdä lanttu- ja porkkanalootaa ihan ite karppiversioina. Kuulostaa erinomaiselta!

_________________
"and the people did feast upon the lambs and sloths and carp and anchovies and orangutans and breakfast cereals and fruit bats"
Räjähdyksiä, Romantiikkaa ja Epäkuolleita

Laitoin tän Reseptitietokantaan

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745

^nosto ettei unohdu

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745

Tämä menee kyllä tänä jouluna kokeiluun. Pidän lanttulaatikosta todella paljon, mutta haluaisin tehdä maistuvan karppiversion ja tämä vaikuttaa sellaiselta. Toivottavasti tällainen poloinen opiskelija onnistuu loihtimaan tästä maistuvaa koko perheelle! Ja toivottavasti tässä on sellaista pientä makeutta. "Tavallinen" lanttulaatikko tuntuu mun suussa ainakin liian makealta.

kuinkahan paksulti sitä massaa kannattaa laittaa vuokaan? kyselee tampio...

Jos käytät vaikka foliovuokia, laita ihan "normaalisti". Tää menee sitten kasaan aika paljon. Jätä sentti reunalle pelivaraa, niin kyl se riittää. Mamma tekee aina noissa foliovuokissa

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745

Laatikot uunissa!!!

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745

Suurkiitos tästä reseptistä! Tein tätä jouluksi ja oli kyllä todella herkullista! Ensi jouluna uusiksi

kiitos camilla mainiosta ohjeesta!
tein joululaatikoksi ja hyvää oli. se kolmen kilon lanttupussi kutistui yhdeksi isoksi lanttulootaksi. nam. teen takuulla uudestaan.

_________________
Usein ison sisällä asuu pelko olla pieni.

Olkaas hyvät, kiitos kuuluu mammalle.
Joka muuten keitti lanttuja lähes kolme tuntia niin että ne muuttuivat ihan kullan keltaisiksi.

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745