ˆ juurikin ja Luiden paahtaminen tuo myös makua ja väriä. Samoin käytettävien juuresten paahtaminen vaikuttaa makuun- ja väriin.
Vaahdossa on epäpuhtaudet, kannattaa kyllä poistaa. Vaikuttaa myös makuun. Aika pieni vaiva kuoria vaahto.
Jos liemen haluaa kirkastaa, niin sen voi kaataa harson läpi tai sitten Jos haluaa ravintolatasoa, niin kirkastaa kananmunalla mutta siinä on jonkin verran vaivaa ja aika turhaa.
Muista liemeen etikkaa loraus, se irrottaa mm. mineraaleja luista.
Edit:harson ei tarvitse olla märkä, se kyllä kastuu kun kaadetaan liemi.
(En löytänyt ko. ketjua hakutoiminnon avulla.)