| karppaus.infon arkistoitu foorumi https://www.karppi.ninja/forum/ |
|
| Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin https://www.karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=2&t=57979 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | pehemiä [ 2011-10-10 17:01:01 ] |
| Viestin otsikko: | Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Minulla on pari herkullista etikkasäilykkeen ohjetta, jotka olen saanut virolaiselta ystävältäni. Resepteissä on kuitenkin myös vähän sokeria. Voikohan sen van jättää pois vai meneeköhän piloille? Miten te muut teette etikkasäilykkeet, sokerilla vaiko ilman? Varmaan tähänkin on jo ketju olemassa, mutta en löytänyt. Pehemiä, kotokarppina 
|
|
| Julkaisija: | els [ 2011-10-10 22:00:55 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Viime talvena kaipasin etikkakurkkuja ja kokeilin useampiakin kaupan valmisteita, mutta kaikki olivat liian makeita tai jotain. Parhaat kurkut olivat peräisin kaverilta, joka oli säilönyt ne perinteisellä Hilloxilla, maksimietikalla ja minimisokerilla. Tänä vuonna sitten pitkästä aikaa kokeilin omia etikkakurkkuja, niinikään Hilloxilla. Sen verran soveltaen, että lisäsin pihan kovin vähiin mustaherukan lehtiin reilusti temmenlehtiä Kotiruoan vanhan reseptin rohkaisemana (kirsikanlehdet olisivat kanssa kelvanneet, jos sellaisia olisi pihalta löytnyt), ja että käytin sokeria alle puolet ehdotetusta. Lopputuloksena näyttää olevan sen verran hyvänmakuista kurkkua, ettei siitä riittäne kevääksi mitään. Mutta eipä tarvitse tänä syksynä myöskään huokailla kaupan kurkkujen sopimattomuutta nykyiseen makumaailmaankaan
|
|
| Julkaisija: | iineskoo [ 2011-10-11 10:23:44 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
els kirjoitti: Viime talvena kaipasin etikkakurkkuja ja kokeilin useampiakin kaupan valmisteita, mutta kaikki olivat liian makeita tai jotain. Parhaat kurkut olivat peräisin kaverilta, joka oli säilönyt ne perinteisellä Hilloxilla, maksimietikalla ja minimisokerilla. Itse löysi felixin suolakurkkuja ilman sokeria tai mak.aineita. http://www.felix.fi/p39-tuoteinfo.php?tn=846427 Maistuivat ainakin meidän perheessä. |
|
| Julkaisija: | psychorella [ 2011-11-22 21:25:16 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Sokerilla on oma osansa säilyvyydessä, eli en jättäs ainakaan kokonaan pois. |
|
| Julkaisija: | solekil [ 2011-11-23 04:37:56 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Noita Felixin makeuttamattomia minäkin ostan, menettelevät kun ei ole mitä säilöä itse. |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2011-11-23 05:39:36 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Tää teki hapatettuja suolakurkkuja. |
|
| Julkaisija: | solekil [ 2011-11-23 05:51:58 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Konnasintti kirjoitti: Tää teki hapatettuja suolakurkkuja. Resepti? |
|
| Julkaisija: | Ronja-Aliisa [ 2011-11-23 07:05:09 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Komppaan!! resepti? |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2011-11-23 08:21:38 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Oli jossain Mirkan ketjussa. |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2011-11-23 08:29:18 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Eli niitä kurkkuja, keitettyä jäähdytettyä vettä, karkeaa suolaa, mustaherukan lehtiä, valkosipulia, piparjuurta, tilliä, olikohan sinapinsiemeniä, ei muista. Katoin sen Miekan ohjeen ja googlettelin muitakin. Hapankaalia oon tehnyt ennenkin. Noissa hapatusohjeissa suolan määrä on oleellinen. Että löytyy se suunmukainen. |
|
| Julkaisija: | solekil [ 2011-11-23 13:25:16 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Miten olin unohtanut Myrttisen suolakurkut, tänään löysin kun kävin eri kaupassa kuin normaalisti, ei ole sokeria yhtään. Varmaan aika samantyylisellä reseptillä tehty kun noi Mirkan ohjeen mukaan  Niin ja ostin.
|
|
| Julkaisija: | Nora12 [ 2011-11-23 15:28:42 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Olipa mielenkiintoinen aihe. Itse olen vielä aloittelija karppauksessa ja vaikka olen paljon oppinut niin ainakin säilöminen olis vielä opittava. Täytyy siis tunnustaa, että tässä asiassa on vielä kuitenkin aukko. Mitähän sitä pitäis ottaa huomioon kun säilöö ja karppaa yhtäaikaa? 
|
|
| Julkaisija: | Ronja-Aliisa [ 2011-11-23 20:04:20 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Minä säilön joko ilman sokeria ja jos ei onnistu pakastan kaikki. En vaan millään halua käyttää sokeria muuhun kuin viinin tekoon! |
|
| Julkaisija: | Kasari [ 2019-08-31 18:26:35 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Hilloxilla tänään säilötty kurkkuja. Tingin vielä tuosta minimisokerista, saas nähdä miten äijän käy. Kurkkusalaattia väänsin isommista ilman sokeria. Suolakurkkuja ja valkosipulikurkkuja vielä pitäisi talven varalle laittaa. Lidlin Freshonaa tuli syötyä keväällä omien varastojen ehdyttyä. Eivät olleet niin makeita kuin muut. |
|
| Julkaisija: | els [ 2019-09-01 13:21:43 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Sokeria vai ei etikkasäilykkeisiin |
Hilloxilla voi ihan hyvin jättää sokerin puoleen ja vaihtaa sen vielä panimosokeriin (lue: ei fruktoosia). Muutaman vuoden kokemuksella noista on tullut tähän suuhun vain entistä parempia : ) |
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|