karppaus.infon arkistoitu foorumi

Laitoin tämmösen ketjun laiskuuttani, voipi yhdistää jos löytyy ennestään vitja.

Kaveri kehui tehneensä mainion sapuskan. Punajuurta lohkoina vuokaan, hetkeksi uuniin käristymään, kookoskermaa ja mausteita sekaan, kanafileet päälle ja muhimaan. Oli kuulema lähes ekstaattisen hyvää. Sipulit, chilit, valkosipulit... Mitä nyt kuka tykkää laittaa, mutta kaveri erityisesti oli ihastunut juuri punajuuren ja kookoskerman yhdistelmään.

Elikkäns, punajuurivinkkejä tähän, thanks!

_________________
äh

tämän nappasin joskus aikoja sitten jostain ranskalaisesta keittokirjasta.

Keitetyt punajuuret kuoritaan ja kuutioidaan. Niiden päälle lisätään kastike: 2 rkl oliiviöljyä, 1½ rkl punaviinietikkaa, 1½ tl dijon sinappia, suolaa ja pippuria myllystä. Annetaan maustua vähintään 1 h.

Tosi hyvää tavallisten etikkapunajuurien sijaan, ei niin makeaa ja etikkaista

_________________
"Live long and prosper!"

Punajuuri, tuo turhaan väheksytty herkkujuures!

_________________
äh

Jep, tuo olikin jossain alitajunnassa muhimassa!

_________________
äh

Eipä ole tullut koskaan mieleenkään yhdistää punajuurta ja kookoskermaa, mutta tämän luettuani on ihan pakko kokeilla

Itselläni tämä resepti odottaa kokeilua: http://www.ruokala.net/resepti/punajuur ... lihapata-2

Kuten aina, Wagner pääsee asian ytimeen

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Pentti Oskarin ohjeella: Punajuuripaistos

5 di punajuuri suikaleita
pala purjoa suikaleina
1 tl suolaa
1 tl rakuunaa
2 dl kermaa
öljyä vuoan voiteluun

sekoita aineet vuokaan ,kermaa sen verran että suikaleet ei ihan peity. 160 astetta n. 2 tuntia.
On muuten tosi hyvää !!!

Punajuurisosekeitto, johon sekaan tulee kookoskermaa on hyväää....

Ja punajuuri ja vuohenujuusto on myös toimiva yhdistelmä. Eli paksuja vähän keitettyjä punajuuria paksuiksi siivuiksi uunipelille, siivujen päälle mausteeksi esim. timjamia, pippuria, tilkkanen balsamietikkaa ja lopuksi vuohenjuustosiivut. Viipaleet uuniin (n. 200 'C), kunnes juusto on saanut vähän väriä. Maistuu kylmänä sekä lämpimänä.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Tuota on syöty meillä nyt kahtena iltana, ja hyvää oli! Itse kylläkin keitin ensin punajuuret ja raastoin vasta sitten, nuo vanhat isot mollukat kun tahtoo olla sitkaita kypsymään.

_________________
Let your mind go and your body will follow..


ruokapäikky
höpinät pallokaloissa

Lindströmin pihvistä mukailtu mureke ei ole innovatiivinen vaan suorastaan laiska.





Maku on erinomainen

Herkulliset kuvat!!!

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Aattelin kanssa tänään kehitellä jotain Lindströmmin pihvien tapaista. Katsotaan mitän saan aikaan.

E:
Laiskuuttani siitä tuli mureke, ja hyvä tulikin.

700 g jauhelihaa
sipulia
200 g ranskankermaa
4 kananmunaa
450g etikkapunajuuria
pähkinäjauhetta jonkin verran
mustaa pippuria
suolaa

Kaikki sekaisin ja uuniin.

En tiiä lukeeko tätä ketjua kukaan ku tää on niin vanha mut tässäpä mun versio:

raastettua punajuurta
jauhelihaa ruskistettuna
sipulia
Aura-juustoa
mustapippuria
kermaa

Nämä kaikki uunivuokaan/pataan ja uuniin pariinsataan asteeseen hautumaan noin 2h.
Aijai mitä herkkua! Kuinkan voikaan Aura-juusto ja punajuuri sopiakaan hyvin yhteen!

Tuon jauhelihan voi tietenkin jättää myös pois jos tahtoo, niin siitä saa vaikkapa loistavan lisukkeen lihalle, tai ihan sitä voi myös sellaisenaan syödä, lurps!

Minä luen! Kiitos nostosta, ruokakomento vaatiikin monipuolistamista, punajuuri voisi olla juuri se juttu!

_________________
äh

Minäkin kiitän nostosta. Heti tuli pari kolme toteutettavaa.

Komppaan kahta edellistä. Punajuurireseptejä ei ole koskaan liikaa

Ah, tämä ketju nousi kuin tilauksesta
Kauppapäivän kynnyksellä mietin, mitä kivaa voisin punajuuresta tehdä, mutta nyt tuleekin jo aivoähky valikoimasta

_________________

Sit kun alkaa uusien punajuurien satokausi, niin yksi suuri herkku syntyy hetkessä, kun keittää pienet punajuuret naatteineen suolalla maustetussa vedessä silleen al dente, ja syöpi ne voin kanssa. Nam.

_________________
Tuli tuoksuu hyvältä... ja makuasioista voi kiistellä.