karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hei

Tuli tota Pirkka-lehden lindströminpihviohjetta katellessa mieleen että mitenkäs ne karpisti tehdään. Mistään ei löytynyt ainakaan mun puutteellisella haun-käytöllä. Eli miten ne tehdään?

Mä oon vaan jättäny korppujauhot veks ja kerman kanssa hapankermaa sitomaan. Ei ehkä ihan täydellisesti pysyneet kasassa mutta hyvää silti. teen sekä etikka, että tuorepunajuurista.

_________________
"and the people did feast upon the lambs and sloths and carp and anchovies and orangutans and breakfast cereals and fruit bats"
Räjähdyksiä, Romantiikkaa ja Epäkuolleita

Itse en lisää jauhelihaan kuin mausteet ja en saa niitä millään konstilla sellaisia pullia jotka eivät pysyisi kasassa.
Yksinkertainen ohje on heittää jauhelihaa, mausteita ja punajuurta sekaisin ja pannulle tai uuniin. Kuullottaa sipulia sekaan jos haluaa ei sekään estä pysymästä kasassa.

_________________
"Kukaan kuluttaja ei voi olla niin herkkäuskoinen, että pitää yhtiömme vitamiinivettä terveellisenä virvoitusjuomana." by Coca Cola

Taikinaa tullee vaivata tarpeeksi niin sit se pysyy hyvin koossa on sit seassa punajuurta tai ei. Mä laitan kans vain mausteet enkä mitään sidosaineita.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Juu itseasiassa kananmuna vaan vaikeuttaa hommaa, mutta kyllä mä aina hapankermaa (smetanaa) laitan ehdottomasti. Lihapullat, pihvit ja färssi pysyy aina hyvänä ja tasaisena mutta punajuurten kanssa olen vissiin liian laiskasti vaivannut..Aina on pihvit kuitenkin pihvin näköisinä pysyneet ja hyvää, hyvää on.

_________________
"and the people did feast upon the lambs and sloths and carp and anchovies and orangutans and breakfast cereals and fruit bats"
Räjähdyksiä, Romantiikkaa ja Epäkuolleita

Kaprista kanssa, alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu punajuuren ohella ehdottomasti kapris! Kananmuna vain vaikeuttaa, kerma samoin, smetana tai turkkijugu ovat kiinteämpiä. Kunnollinen vaivaus kiinteyttää rakennetta.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Sadesunnuntaina keittelin punajuuria säilykkeeksi ja jäi kypsää punajuurta hieman yli. Niinpä sitten smetanareseptillä Lindströminpihvejä tekemään. Lisäsin kyllä lusikallisen perunakuitua, mutta oliko sillä mitään merkitystä? Kasassa pysyivät ja maistuivat, kesäkurpitsapaistosta ja valkosipulikurkkuja höysteenä.

_________________
You Eat What You Are