karppaus.infon arkistoitu foorumi

Meni just uuniin. Pakko tehdä maistisatsi Ukkokullalle maistettavaksi. Jotta tehdäänkö yhtä vai kahta sorttia tonttulooraa....

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

sama mitä sorttia kuha on looraa

Mitä syötiin ennen kun ei ollut looraa...?

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Come on, guys and dolls. Looraa eli laatikkoa - tällä kertaa. Eikä mitään kissanpaskarasvaa Hyi, ei sellaisen käyttöä vois ees aatella, pilaisi hyvät safkat.

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Hämeessä oon kuullut naurishaudaksikin tätä sanottavan.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Oli kuulemma yllättävän hyvää, mutta haluaa kuitenkin perinteistä. Meillä on siis kahdenlaista syötävää laatikkopuolella.

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Ei kande, tein viime vuonna yhden satsin ja siitä tuli pahaa. Valmis "sose" oli puista, kuin sahanpurua, kuivaa ja kitkerää. Toisen satsin tein ihan omin pikku kätösin tavallisella potunkuorimaveitsellä kuorituista lantuista (tosin ekaksi pikkuisen pienemmiksi paloiksi pilkotuista...) ja siitä tuli puolestaan taivaallisen hyvää. Jääkaapissa odottelee kolmen kilon pussi käsittelyä ja joulupöytää. Ja mullakin on näppien kanssa pientä ongelma, yliliikuvat nivelet nimittäin jää kivasti nurinpäin jökkiin... Ja kissoja mulla on viis

_________________

iherbin koodi DIR831

Löysin kaupasta Suvi tuorelanttusoseen (vihannesosastolta), jossa sisällysluettelon mukaan oli 100% lanttua, eikä muuta.
Ostin, ja sekoitin siihen purkin kermaa, paljon voita, aurajuustoa, mausteita ja kinkkua, ja tuli tuhtia, mutta hyvää.
Koko joulu yhdessä ja samassa vuoassa.
Niin, ja kissoja oli 0.

Mä tein viime vuonna noista Suvi lanttu- ja porkkanasoseista laatikot ja tuli ihan hyviä. Taidan tehdä tänäkin jouluna kun jännetupintulehdus vaivaa rannetta. Ja kissoja on kaks

Kuorijan kannattaa valita sellaisia pienempiä lanttuja; mukavampi kuoria ja pilkkoa eikä niin herkästi tikkuisiakaan, luulen. (Neljä kissaa vaikkei se mitenkään tähän kuulukaan Joulunajaksi vielä pari lisää )

lantut kannattaa kuoria silleen, et ensin pilkkoo ne, ja sit vaan veistelee kuoret irti ihan tavallisella keittiö-/kokkiveitsellä.
kuorimaveitsen kanssa homma menee hirveeksi nyhertämiseksi, ja menee nivelet kipeiksi.

Mäkin kuorin veitsellä, mutta käytän sellaista samaa tekniikkaa kuin ananaksella, eli otan pienet palat molemmista päistä ja sitten veistän irti ne kuoret, on tosi nopeaa ja helppoa.

Tämä ohje on muuten edelleen mun mielestä maailman paras ohje lanttulaatikkoon, ihan loistava.

toinen tosi helppo tyyli ton "ananastyylin" lisäksi on "vesimelonityyli", eli lanttu puoliksi ja eikun veistelemään

Ai kuoritko sä noin ananaksen?

Minä taas kuorin ananaksen kuin lantun: Ensin pitkittäin puoliksi, sitten siivuiksi. Jonka jälkeen jokainen siivu kuoritaan erikseen.
Paitsi että ananassiivuja tulee aika harvoin kuorittua loppuun asti. Ne siivut syödään yleensä käsin, kuoriosasta kiinni pitäen

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Minäkin käytän elsin viipaleiksi-ensin-tekniikkaa. Lanttu on niin kovaa, että tuntuisi vaaralliselta kuoria muuten.

Joo, tällä tavalla http://www.youtube.com/watch?v=D1dQ0h-X5YU



Ei se lanttu tuossa kyllä liiku yhtään minnekään?

Siinä Suvituoreen lanttusoseessa on joukossa maissitärkkelystä, määrää ei kerrota. Siksi en osta sitäkään, periaatteesta.

_________________

iherbin koodi DIR831

Minulla on uunissa koe-erä Apetit lanttusoseesta tehtyä laatikkoa. Ainakin pussissa sanotaan lakonisesti, että "Ainekset: lanttu". Tein siitä aurajuusto-jauheliha-lanttusosevuokaa, ja se ainakin oli makoisaa.

_________________

Eikö maissitärkkelyskin pitäisi mainita ravintosisältöluettelossa, jos sitä on tuotteessa?
Ei lue muuta kuin lanttu.

Mä oon tällä ohjeella tehnyt joka karppijoulu (nyt menossa neljäs) lanttulaatikon ja porkkanalaatikon. Tulee kyllä ihan taivaallisia Juuri nyt on uunissa yön yli tekeytymässä 3 kilosta porkkanaa ja 2 kilosta lanttua tehdyt laatikot.

_________________
Karppausta 08/06 alkaen