karppaus.infon arkistoitu foorumi
https://www.karppi.ninja/forum/

Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhteen?
https://www.karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=13&t=55694		 Sivu 1/1
Julkaisija:  liianlihva [ 2011-07-15 07:52:18 ]
Viestin otsikko:  Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhteen?
Kuulin kaverilta, että kun kukkakaalia kypsentää, niin se muuttuu hiilarien suhteen lähes perunan veroiseksi!! Onko todella näin? Pitääkö kukkakaalia syödä VAIN raakana? Harmi jos näin on, sillä kukkakaalista saa kypsentämällä mitä parhainta lisäkettä :/ Kertokaa viisaammat, jos tiedätte asiasta :)
Julkaisija:  New-Selena [ 2011-07-15 07:59:10 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
100g raakaa ja 100g keitettyä kukkakaalia sis. "tarjottimen" laskurin mukaan ihan samat 2,2g hiilareita. Oletko testannut tuota tarjotinta? Ihan näppärä apulainen alkuunsa :)

OLI IHAN "PIKKUNEN" KÄMMI TULLUT TUOHON TEKSTIIN :lol: Nyt se on korjattu. Anteeeeks :oops:
Julkaisija:  Harlamovski [ 2011-07-15 08:11:44 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Jaa että kukkakaaliin voisi tulla jostain lisää sokereita, kun sen keittää?! Nyt kuulostaa kyllä pikkuisen salaliittoteorialta minusta. Voiko näin oikeasti käydä jonkin aineksen kohdalla? Siinä tapauksessa ymmärrän, että jos esim. luumu kuivatetaan, niin se sen sisältämä sokeripitoisuus tiivistyy, joten kun luumusta haihtuu nestettä ja sen myötä painoa, suhteellinen sokeripitoisuus nousee. Mutta ei kai kukkakaali keitettäessä menettele näin?
Julkaisija:  Helinäkeiju88 [ 2011-07-15 08:40:05 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
mistä ihmeestä olette saanu kukkakaalin hiilareiksi 47?? finelin ja kalorilaskurin mukaan kyllä 2,2g hiilareita 100g???
Julkaisija:  Dayu [ 2011-07-15 08:49:14 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Joo tota määrää minäkin vähän kattelin. Ei perunassakaan oo noin paljoa.

Kukkakaalissa on niin vähän hiilaria etten alkais miettimään keittämisen vaikutusta. :lol:
Julkaisija:  Fish [ 2011-07-15 08:51:57 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
New-Selena kirjoitti:
100g raakaa ja 100g keitettyä kukkakaalia sis. "tarjottimen" laskurin mukaan ihan samat 47g hiilareita. Oletko testannut tuota tarjotinta? Ihan näppärä apulainen alkuunsa :)


Tuntuukin olevan aikalailla näppärä :D.
Julkaisija:  kersantti [ 2011-07-15 08:54:38 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
New-Selena kirjoitti:
100g raakaa ja 100g keitettyä kukkakaalia sis. "tarjottimen" laskurin mukaan ihan samat 47g hiilareita. Oletko testannut tuota tarjotinta? Ihan näppärä apulainen alkuunsa :)


kukkakaalissa onkin sit enemmän hiilareita kuin leivässä????
:lol:
Julkaisija:  New-Selena [ 2011-07-15 09:08:01 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Juu, eipä ihme että syön miten sattuu :lol: Mut on se oikeesti ihan näpee...
Julkaisija:  snowgrouse [ 2011-07-15 16:38:12 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Joissain safkoissa kypsennys/muussaus voivat muuttaa hiilarit "nopeammiksi" kun ne imeytymistä hidastavat kuidut heikkenevät siinä prosessissa ja ne sokerit ikäänkuin "vapautuvat" (ja siten imeytyvät nopeammin), mutta ei se sokerimäärä sinänsä nouse yhtään mihinkään. :shock:
Julkaisija:  Koltta [ 2011-07-15 16:59:04 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
liianlihva kirjoitti:
Kuulin kaverilta, että kun kukkakaalia kypsentää, niin se muuttuu hiilarien suhteen lähes perunan veroiseksi!!
Ja lyijy muuttuu kullaks ku muistais sen oikeen menetelmän :smt044 :smt043
Julkaisija:  Mirka [ 2011-07-15 17:31:31 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Kysymys taas ja taaskin on siitä, että porukka ei osaa käyttää Fineliä. Finelinäkymän oikeassa yläkulmassa esitetään energiajakauma, eikä suuri osa porukasta näköjään ymmärrä mitä se tarkoittaa. Eli jos ruoassa on vaikka 1 % hiilaria ja loput vettä, kalorijakaumapalkki näyttää että hiilaria 100 %. Näkymä pitää oikeasti rullata alaspäin, jolloin päästään ravintoaineiden prosenttiosuuksiin noista hiivatin energiaprosenteista.

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=3346&lang=fi

Eli kukkakaalissa on hiilaria edelleenkin se 2,2 %.
Julkaisija:  tuisku2 [ 2011-07-15 20:34:53 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Ei tämä hölmö kysymys ollut. Minäkin olen kuullut saman ja viimeisin toteamus on tv-kokki Sukulalta. Hän totesi ohjelmassaan, että kaikki mikä kasvaa maan pinnan yläpuolella, on periaatteessa hyvää hiilaria. Ja mikä kasvaa maan alapuolella, on sitä huonoa. Hän sanoi, että tämä on hänen ns. yleiskaava. Sitten hän puhui porkkanan keittämisestä, että on parempi syödä raakana kuin keittää. Mielestäni hänkin puhui siitä, että on enemmän oliko se nyt sokeria. Jäin itsekin miettimään että eikö kasviksia ja juureksia saakkaan "käsitellä"? No tietenkin saa, mutta onko parempi ettei.
Julkaisija:  meli [ 2011-07-15 21:09:54 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
tuisku2 kirjoitti:
Sitten hän puhui porkkanan keittämisestä, että on parempi syödä raakana kuin keittää. Mielestäni hänkin puhui siitä, että on enemmän oliko se nyt sokeria.


Kyse lienee siitä, että keitetyn porkkanan sokerit imeytyvät nopeammin.
Julkaisija:  salmiakkikala [ 2011-07-15 21:18:58 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Toinen tapa sanoa sama asia on, että keitetyn porkkanan GI (65) on korkeampi kuin raa'an (16).
Julkaisija:  tuisku2 [ 2011-07-16 11:18:26 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Eli pienen GI:n ruuat hajoavat glukoosiksi hitaammin ja pitävät verensokerin tasaisempana. Eli nälkä ei tule heti uudestaan, eikö niin?
Julkaisija:  Mirka [ 2011-07-16 12:03:35 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Porkkanassa on niin vähän sokeria (n. 5 g) ettei sillä ole mitään väliä. Ei tämän mitään kirjevaakahommaa tarivtse olla. Porkkanan karoteenit imytyvät kylläkin kypsästä paremmin.
Julkaisija:  turbo-orvokki [ 2011-07-16 13:05:34 ]
Viestin otsikko:  Re: Kypsennetty kukkakaali perunan veroista hiilarien suhtee
Eikä läheskään kaikkien vatsa kestä runsaita määriä raakoja juureksia. Rajansa kaikella. Sukulaa en pidä karppaamisen asiantuntijana, kun paasaa kovista ja pehmeistä rasvoista, ja vähärasvaisuudestakin :shock:
Sivu 1/1 Kaikki ajat ovat UTC+02:00
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
https://www.phpbb.com/