karppaus.infon arkistoitu foorumi

Suuresti mietityttää ja stressaa kolmen viikon päässä häämöttävä Kreikanloma. Olen toukokuusta lähtien karppaillut hyvin matalilla hiilareilla, ja kaikki vatsaongelmat ovat hävinneet. Olemme siis huoneistohotellissa ja tarkoituksena on valmistaa itse aamupala ja lounas. Yleensä aamupala on koostunut jonkin läheisen leipomon tuotteista, mutta mitäs tällä kertaa keksisi? Sama juttu on tuon lounaan kanssa. Yleensä se on ollut jotain helppoa pastaa yms.. "Joudunko" nyt puputtamaan salaattia (ja fetaa?) aamupalaksi ja lounaaksi?

Tunteeko joku hyvin kreikkalaisen keittiön? Mitä suosittelette? Ovatko esim. kanamunat keitettyinä turvallisia syödä? Mitä karppiruokia löytyy kreikkalaisesta lähikaupasta?

Täh? Mikseivät kananmunat kypsennettynä olisi turvallisia? Kyllä ne kreikkalaiset on ihmisiä siinä missä mekin, sitä paitsi mehän ollaan samaa talousaluetta (ikävä kyllä), joten kaupasta saa siellä ihan samoja juttuja kuin täälläkin, paitsi ehkä ruisleipää ja karjalanpiirakoita, mitä ette tietenkään kaipaakaan. Voitte siis tehdä aika pitkälle samoja ruokia kuin kotonakin, jos haluatte.

Olin itse eräällä kurssilla Kreikan saaristossa tässä hiljan, ja homman henkeen kuului, että kaikki ruuat tuli valmiina lounasta lukuunottamatta. Aika yltäkylläistä syömistä se sitten olikin, silloin ei hiiliä laskettu. Kreikkalainen salaatti kyllä sopi ruokavalioonkin oikein hyvin, ja sitä oli aina lisukkeena. Lihaa oli myös reilusti. Pastaa ja perunaa siellä yllättäen syötiin todella paljon! Pitaleipään kietaistut herkut (porsaan- ja kananvartaat vihanneksilla ja majolla) voi tietenkin syödä koskematta kääreeseen.

Silti minulla ainakin on luja käsitys, että monet karppien suosikkiruuista ovat juuri kreikkalaisia: kreikkalainen jogurtti, halloumi, kleftiko (lammaspaisti), moussaka. Aaah, moussaka... Sitä kun värkkäätte kunnon satsin, niin ei tartte pariin päivään kokkailla. Jogurttia aamupalaksi, vaikka sitten pähkinöiden kanssa. Munakokkelikin valmistuu todella helposti vaikka ja missä.

_________________
Heinäkuussa 2011 -5 kiloa, elokuussa rennosti -1kg, BMI 30 -> 29
Tavoite: -15 kg, BMI 25.

Pakko nusaista: halloumi on kyproslaista.

_________________
Kirjailua

Kyprokseltapa hyvinkin se halloumi on kotoisin.
Mutta voimmeko tosiaan tietää, kummalla puolen saarta sitä on (aikojen alussa) aikaisemmin valmistettu? Kreikkalaisten vai turkkilaisten? Ja pitäisikö meidän tietää?

Vai riittääkö, että vaan nautitaan ihanasta halloumista!

_________________
Kasvissyöjästä on kehkeytynyt kalansyöjä - kalansyöjästä on kehkeytymässä...

Eihän nyt pieni nusaisu haittaa Totta on, että kreikkalaiset tuntuivat oikeastaan syövän saganakia. Ihmettelin halloumin harvinaisuutta, sitä kun kuitenkin ihan vakiona tarjotaan Suomessa kreikkalaisissa ravintoloissa. No, siinähän se selitys sitten tulikin!

Pääasia kuitenkin on, että halloumi on ihan vietävän hyvää!

_________________
Heinäkuussa 2011 -5 kiloa, elokuussa rennosti -1kg, BMI 30 -> 29
Tavoite: -15 kg, BMI 25.