Joo siis tarkotan nimenomaan tuoreita pensaasta otettuja. Mansikka on ainakin meidän pihassa jopa hapan (kaupassa olevat on tosi imeliä, varsinkin polka). Vadelmatkaan eivät ole mitään supermakeita, nimenomaan tuoreena. Mustaherukka tuntuu happamoituvan tosi nopsaan. Mansikka ja vadelma taas makeutuvat poiminnan jälkeen, tai ainakin siltä maistuu. Fineli kertoo vadelma 4,1g hh/100g, mustaherukka 7,8g hh/100g. Mansikka on 8,4g/100g. Mutta mieluiten siis punaherukoita, jotka on oikeasti happamia
vaikkakin niiden hh on 7,5g/100g Finelin mukaan. Karviaiselle Fineli antaa 5,4g/100g, mut ainakin meidän pihan karviaiset on tosi imeliä. Ehkä tuohon makeuden tuntuun vaikuttaa myös marjan luontaiset hapot, ja niitä on kyllä punaherukassa, puolukassa ja mansikassa.
Niin ja lajikkeitahan noissakin on ja makeudessa sitä kautta varmaankin eroja.
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
