karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mua ei niinkään lantturanskiksissa haitannut se löllöys, vaan makeus. Tuli liikaa lanttuloota mieleen. Sitä ei edes mausteilla saanut piiloon.

_________________
Karppaus aloitettu uudelleen 02/2011

Käsittämätöntä. Mun on täytynyt makuaisti jotenkin muuttua. En voinut syödä vkonloppuna perunaruokaa pöydässä, maistoin hiukan kokeeksi ja maistui mauttomalta jauhotahnalta muusi ja uuniperuna, mutta lanttutikut on vaan niin hyviä, ja yleensä laitan mukaan porkkanatikkuja kans...mutta tosiaan muistelen nyt, että alussa se lantun maku tökki. Nyt en edes maista sitä erityisesti lanttuna, vaan se on varmaan samaa neutraaliruokaa kuin peruna ennen.

Kyllä ainakin meidän "ranskikset" on ollu mielestäni sopivan rapeita (=päältä hieman rapsakoita, sisältä pehmeitä), oon laittanu pellille lantturanskisten päälle hieman maustettua oliiviöljyä, joskus ranskalaispottumaustetta.
Ei vaan saa syödä (liian) kuumana..

_________________
~Kiiruhda hitaasti~

Hiukan offtopic, mutta jos lantturanskikset tuntuvat liian makeilta ja jouluisilta, nin mites vaikka palsternakka? Onhan se vähän hintavampaa, mutta kuitenkin...

_________________
"Ei oikeutta maassa saa ken itse sit' ei hanki" -Kramsu-

Palsternakka on hyvää, mutta hiilareita siinä on 2,5 kertaa lanttua enemmän (11,8 g vs. 4,6 g).

No, saiko niihin?

Meillä on rasvakeitin, ja kerran on kokeiltu tehdä lanttusipsejä. Lämpiminä olivat rapeahkoja, mutta jäähdyttyään sitkeitä. Nyt kone on kaapissa, mutta sitten kun siihen taas tulee ostettua siihen rasvaa täytynee kokeilla noita ranskiksiakin. Vaikka kyllä nuo uuniversiotkin ovat olleet ihan hyviä, kunhan uunittaa tarpeeksi kauan.

Tein eka kertaa noita lantturanskiksia, ja siinä sivussa myös samalla systeemillä porkkana- ja perunaranskiksia. Freesasin voissa joka satsin ennen 200 -asteista uunipaistoa, ihan hyviä lämpiminä oli kaikki, ja kaikki meni makkaran kera koko perheelle. Teen vastakin .

Rapeita tuli tosin vain muutamasta yksilöstä, ja ne oli kuumimmassa paikassa paistuneet ohuimmat, joten seuraavalla kerralla teen kaikki vieläkin ohuempina.

En ole vielä kokeillut mutta lupaan ilmotella tähän ketjuun kun jatkan yrityksiä!

Mielelläni kuulisin kokemuksia lisää.

Meillä on tehty perunasta lapsille ihan klassiseen tapaan friteeraus-jäähdytys-uusi friteeraus tosi kuumalla öljyllä. Rapeita ja hyviä on tullut. Oliiviöljyä käytetty useimmiten. Lanttu ei jotenkin vaan maistu.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Olen huomannyt että lanttutikuista tulee paljon rapsakampia, kun laittaa uuniin ilman rasvaa. Oliviöljyän kevyesti vähän ennen uunista ottoa.
Saman teen nykyään punajuurelle, sellerille ym. juureksille.

Lantuissa on eroa. Toiset vain on makeampia ja lanttulaatikonmakuisempia kuin toiset.

Nykyään teen 20 min 200 asteessa pellillisen peruna-, porkkana- ja lantturanskiksia koko perheelle ja Vatajan nitriitittömät nakit seuraksi. Oliiviöljyän keveästi ennen uuniin laittamista suoraan pellille, pelkällä laadukkaalla suolalla maustan valmiina.

Herkkua!

Tein lantturanskiksia eilen iltapalaksi, laitoin oliiviöljyä hieman lautaselle ja jauhelihamaustetta sekaan ja pyörittelin tikut yksi kerrallaan kunnolla, pellille laitoin vielä suolaa päälle. Paistoin silleen, että meinasi jo mustaa olla päissä. olivat ihania majoneesin ja tuoreen valkosipulin kanssa. Tänään sitten tein pellillisen lanttu-porkkana-palsternakka-punajuuritikkuja joita pyöritin paljossa voisulassa ja oliiviöljyssä ja paistoin vähemmän aikaa avon pyynnöstä. Tuli paljon enemmän jotenkin aneemisia, mutta maku on silti ihana. Muutkin tikut oli hyvejä, mutta lantut parhaita!

mulla kasa lantturanskiksia kypsymässä uunissa, maistoin yhtä ja hyh hemputti et oli makeeta taidan syöttää noi miehelle ja itelle keittää kukkakaalia seuraks

Mä olen ensin laittanut lanttutikut mikroon eli kypsennän ne läpikotaisin mikrossa. Lautaselle olen pirskotellut vettä päälle että pysyvät mehevinä. Sitten vasta paistan ne, ja paistankin aivan ruskeiksi ja niihin tulee näin rapea pinta paistamiseen käytän vain voita ihteään

Pitääpi kokeilla!

Itse olen ihastunut papuranskalaisiin Ne tulee uunissa ihan rapeiks ja friteeraamalla täysin rapeiksi. Eikä maistu ees pavuille!
(pakasteesta niitä vihreitä ohuita papuja)

Uuniin laittaessa marinoin ne cajun-mausteella ja oliiviöljyllä. n.200c ja 30min uunissa. Sillee et ne on vihertävän rusehtavia. lastalla ku vähä kääntelee välil ni huomaa onko rapeutta jo tullut vaiko ei.

_________________

Tuli tänään itsekkin kokeiltua lantturanskalaisten tekoa.

Keitin ranskalaisia noin 5 min kiehuvassa vedessä,
josta nostin ne talouspaperin päälle kuivumaan.
Sen jälkeen friteerauskeittimessä 3 min, josta talouspaperin päälle jäähtymään ja kuivumaan hetkeksi.
Uudestaan 3 min friteeraus .

Jäivät lötköiksi, ja eikä tullut kaivattua rapeutta, ihan ok makuinen, mummon ranskalaiset on kyllä parempia toistaiseksi.

Pitäiskö seuraavalla kerralla vaan friteerata pitempää vai jättää keittäminen pois ?

Minä paistan voissa paistinpannussa aika matalalla lämmöllä. Tosin niitä ei tarvitse isompia määriä kun syöjiä on vain yksi. Ja aika ohuita tikkuja.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

Minä pilkon sopivan satsin, pyöritän voisulassa, suolaan ja laitan uuniin. Kerran kääntelen. Melko hyviä on tullut. Pintarapeus tulee riittävän korkeasta lämpötilasta.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!