karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mä keksin tämän reseptin, kun mietin tuota pakastevadelmien kuumentamista.

500 gramman pussi pakastevadelmia
kattilaan vettä vadelmien puoleen väliin saakka
1 tl steviaa (tai maun mukaan enemmän)
1 rkl psylliumia

Annoin keitoksen kiehahtaa ja lisäsin joukkoon 1 dl vesitilkkaan sekoittamani psyllium-jauheen, jonka jälkeen sekoitin vispilällä tasaiseksi.

Juuri nyt syön tätä soppaa kermavaahdon kera.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Kuulostaa hmmielenkiintoiselta. Lisäsitkö psylliumin siis ensin kylmään veteen, ja sitten sekoitit keitokseen sen jäähdyttyä? Vaiko heti hellalla, lämpimään soppaan?

Kokeilin tätä pienellä määrällä vattuja, joita kiehautin vedessä ja hellalta otettuun mössöön lisäsin tuon kylmän psylliumliman. Tuli erittäin mukava, kiisselinen koostumus. Tuolla tavalla suurustaisi varmaan myös erilaiset kastikkeet, tosin psyllium on joskus hieman arvaamaton joten määriä pitäisi varmaan ensin testailla.

Sekoitin sen desiin kylmää vettä ja vispasin heti kuuman keitoksen joukkoon. Tässä psyllimilla suurustamisessa ei tuu noita paakkujakaan samalla tavalla kuin peruna tai maissijauhoilla.

Mä ostin eilen taas lisää pakastevattuja. Taisin addiktoitua.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Niinpä, jos laitat liikaa psylliumia, niin se hyytelöi.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Mä en saanut onnistuun. Pitäiskö sen psylliumin antaa turvota se suositeltu 10min? Pitääkö kiehauttaa lisäämisen jälkeen vai antaa turvota itsekseen kiisselissä?

Pitäis varmaan harjotella ihan veden ja psylliumin kans keskenään tota touhua. Menee hyvät marjat pilalla

Mä oon tehnyt tätä jo kaksi kertaa ja mulla se on sakeutut molemmilla kerroilla saman tien. Laitoitko varmasti ruokalusikallisen. Kuumenna tuo keitos uudestaan ja laita lisää psylliumia. Tätä psylliumia ei mun mielestä tarvii yhtään erikseen turvottaa. Saattaa olla, että olis samantekevää, vaikka sirottelis tuo pulverin suoraan keitokseen ilman mitään erillistä liuottamista pieneen määrään vettä. Psylliumihan ei oo mitään tärkkelysjauhetta.

Lisäys: Kokeilin tänään mansikoista ja ihan yhtä herkkua tästä tuli mansikoillakin. En meinaa enää ostaa noita Valion valmiita sokerittomia marjakeittoja. Ei tee enää näiden herkkujen jälkeen mieli.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Vois olla ehkä parempi että suoraan sirottelisin keitokseen.
Tein kermakastiketta niin, että ensin turvotin lasiin ja sitten lusikalla nostelin "paakkuja" keitokseen ja vispasin.

Liisteriähän siitä tuli, mutta ihan hyvä alku

Oon tehny samanlaista ksantaanilla, "tomutin" kiehautetun päälle&kova vispaus....

_________________
Intohimosta&rakkaudesta terveelliseen ruokaan!!!

Nostanpa tätä ylöspäin. Mä oon tehnyt tätä säännöllisesti viikoittain. Raparperistä en oo kokeillut, mutta mansikoista tulee hyvää, jos ne jättää suht' ehyiksi.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Kiitos ohjeesta! Meillä on tällä hetkellä raparperia vaikka koko kylälle jakaisi, joten taidan hyödyntää sitä ainakin kiisseliin. -On varmasti herkkua kermavaahdon kanssa...

_________________
- karppilammikkoon 8/2006 -

Tuliko syötävää? Maluun kans!

_________________
Motivaatio on sitä, että unelmien ylle vedetään työhaalarit. -Parkes Robinson

Raparperikiisseli testattu.

500g rapaa, noin 8dl vettä ja 2 rkl fruktoosia kiehumaan.
Pistin sen 1rkl psylliumia 1,5dl vettä turpoomaan, tuli hurjaa mössöä... Annoin rapan kiehua jonkin aikaa ja sit tota limaa köntteinä joukkoon ja vispausta. Käytin ehkä puolet limasta, eli n.1,5tl psylliumia. Sitten vielä hermesetasta vispasin sekaan, kunnes sopivan makeeta. Oikein hyvää tuli!

_________________
Motivaatio on sitä, että unelmien ylle vedetään työhaalarit. -Parkes Robinson

^Kuoritko sen raparperin. Toiset tykkää, että se pitää kuoria ja toiset taas (kuten minä) pesen ne varret ja laitan pataan pilkottuina sellaisenaan. Mä laitan nykyään tuon psylliumin ilman mitään turvotusta suoraan kuumaan keitokseen. Välillä tulee laitettua ehkä liikaakin, kun rupeaa koostumus lähentelemään hyytelöä, mutta makuun se ei vaikuta.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Käytin paloina pakastettua raparperia. Taisipa olla kuori tallella
Nyt mua alko kiinnostaa, onko kukaan tehnyt mustikkasoppaa...Varmaan sekin onnistuis hyvin...? Varmaan mielikuvitus vain rajana tässä kiisselien ideoinnissa

_________________
Motivaatio on sitä, että unelmien ylle vedetään työhaalarit. -Parkes Robinson

Mä on tehnyt tätä pakaste mansikoista, vadelmista, puolukoista ja karpaloista tai pikemminkin näiden marjojen sekoituksista sen mukaan mitä siellä pakastimessa milloinkin on ollut. En näe mitään syytä, miksi mustikoista ei onnistuisi.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Psyllium? Perunajauhon korvike? Missä sitä myydään? Voisin tosiaan tehdä raparperikiisseliä

_________________

Ei ole pottujauhon korvike. Psyllium on intialaisen Plantago ovata -kasvin jauhettuja siemeniä.
Löytyy gluteenittomien jauhojen luota kaupasta.

Se kasvi on suomeksi ihan tuttu pihakasvi ratamo (jauhettua siemenkuorta), tunnet varmaan kasvin?

_________________
Motivaatio on sitä, että unelmien ylle vedetään työhaalarit. -Parkes Robinson