karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mietin tässä, että miksei tuota lanttulaatikkoa vois syödä lisäkkeenä muulloinkin kuin jouluna. Tässäpä resepti:

Lanttulaatikko

8 annosta
1 kg lanttua
vettä
suolaa
2 rkl voita
1-2 rkl vehnäjauhoja (voinee jättää pois?)
3 dl maitoa, kermaa tai lanttujen keitinlientä
ripaus suolaa
sokeria tai siirappia (makeutusainetta)
valkopippuria
1 muna
korppujauhoa (jätetään pois?)

Lohko ja kuori lantut. Paloittele ne kattilaan, ja lisää vettä niin, että lantut peittyvät. Lisää veteen suolaa ja keitä lantut pehmeiksi. Kaada vesi mittakannuun ja survo lantut. Lisää lanttujen joukkoon rasva ja jauhot vähän kerrallaan ripotellen ja vatkaten. Lisää maito, kerma tai keitinliemi ja mausteet. Lisää muna, kun seos on jäähtynyt. Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle korppujauhoa ja paina pintaan lusikan kärjellä kuvioita. Kypsennä laatikkoa uunin keskiosassa 200 asteessa 40-50 minuuttia.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Eipä lanttulaatikko kaipaa sen enempää vehnä- kuin korppujauhojakaan. Jos siihen pintaan väriä haluaa, niin voi korpun asemasta ripsiä vähän juustoraastetta.
Ja juu, kyllä voi tehdä, muulloinkin kuin jouluna. Uuden sadon syyslantut suorastaan vaativat päästä karpin pataan, pannuun ja kattilaan.
Mutta mitenkä vähän tuntuu siltä, että yksi ja toinen alkaa jo haikailla joulua kaikkkine karppiherkkuineen...

Mä olen kyllä aina syönyt lanttulaatikkoa muulloinkin kuin jouluna. Jo ajalla ennekuin karppaamisesta mitään tiesinkään. Tai siis jo meillä kotona syötiin. Se on liian herkkua vaan kerran vuodessa syötäväksi!

_________________
Ei voi leipää kaipaa

Vielä herkumpaa siitä saat kun teet sen ilman siirappia ja jauhoja. Jos omistat leivinuunin, niin tuuppaat sen laatikon jälkilämpöön (alle 100 astetta) ja annat olla koko yön. Aamulla sinua odottaa tuoksuva, makea herkku. Kannattaa tehdä lootasta aluksi vetelää, sillä se jonkun verran kuivuu pitkään paistettaessa. Valitettavasti meinaa joka kerta käydä kuin Päätalon Kallelle parina jouluna, että syön liikaa kun on niin hyvää että kelpaa vaikka ruisleivän päälle. Saapi sen toki tehtyä sähköuunissakin. Lämpö n. 70 asteeseen ja yön yli haudutusta.

Tällaisen pikalootan väsäsin tänään.

Kilo valmista lanttusurvosta
n. 3dl kuohukermaa
suolaa
muskottia

Aineet sekaisin, uuniin 200 astetta ja 1.5-2 tuntia, eikä kukaan muistanut miten hyvää lanttulaatikko onkaan. Sokerilla tai siirapilla tai vaikka hunajalla saisi makeutta tarvittaessa, mutta hyvin upposi ilmankin. Porkkanaloota tulee samalla ohjeella kanssa.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Itse olen tehnyt hiukan erilailla: teen samanaikaisesti lanttu- ja porkkanalaatikot (molempia survoksia kilo) niin, että liotan lämpimän kerman joukkoon paketillisen Koskenlaskijaa ja tasaan tämän juustokerman puoliksi laatikoihin.

Unohdin laittaa tuohon 50g voita, jonka veistin oluina siivuina pinnalle. Tämä maistuu oikealle lanttulaatikolle.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Karpaasi, jyystätkö lanttuun muskottipähkinää vai käytätkö muskottikukkaa?

ihan ravistin purkista valmista jauhoa. Tuo oli tosiaan sellainen 3 minuuttia tehokasta aikaa vienyt laatikko. Hyvää oli, eikä turvottanut pahasti.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Mieheni teki mielettömän hyvän laatikon, jossa oli pääasiassa lanttua ja vähän porkkanoita makeutta antamassa ja sitten tietysti muskottia kermaa ja voita. Tosi herkullista oli ja porkkana tosiaan teki sen lanttulaatikolle ominaisen "siirappisen" vivahteen. Tällaisen pykäämme myös joulupöytään. Paljon parempi kuin korppujauhoversio siirappeineen.

_________________
Vähät hiilarit, hyvät fiilarit!

Mä erehdyin ostamaan kaupan lanttulaatikkoa ja siinähän onkin 17 g hh/ 100g. Sen ne korppujauhot ja siirapit tekee.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Tein ekaa kertaa elämässäni eilen lanttulaatikkoa tuolla alussa olevalla ohjeella, sokerin / siirapin jätin pois, vehniksiä laitoin ihan ripauksen (näön vuoksi?), munia 2 pl ja laatikon päälle ruisleseitä. Miehelleni ei ole ikinä ennen mikään lanttulaatikko kelvannut, mutta tätä hän söi ja vielä kehui! On kyllä hyvää! Eikä tod. kaipaa mitään siirappeja.

MOI!


Minäkin laitan lanttulaatikkoon munaa. Ja meillä sukuperinteen mukaan lanttulaatikkoon laitetaan jauhettua maustepippuria, kun taas muskotti laitetaan porkkanalaatikkoon!

_________________
http://satuetainen.vuodatus.net
Facebook: Satu Etäinen

Kivat, helpot ohjeet täällä, kiitos niistä.
Meidän perheessä kaikki inhoavat perinteistä porkkanalaatikkoa - siispä sitä ei tehdä. Ei ole tehty meillä minkäänlaista porkkanalaatikkoa kai ikinä. Kylillä aina maistellaan, että yhtä pahaa on kuin ennenkin.

Nyt sai kumminkin joulumuori aattehen: jospas kokeilis tuolla pikalanttulaatikon ohjeella. Siispä sekoitetaan kaupan valmiiseen porkkanasoseeseen reippaasti voita ja vielä reippaammin kermaa, kananmuna, sopivasti suolaa ja ranskalaista rakuunaa makua antamaan. Pintaan gluteeniton korppujauhohuntu. Uunista tultua vielä voinokareet pintaan, ja kas: meillä syödään tänä jouluna PORKKANAlaatikkoa - hyvällä halulla.

Joulu on monenlaisten ihmeiden aikaa! ❤️

_________________
Pallukanpuristus
Kuis tää ny tälleen? Ei ikinä ennen ja nyt taas!

Laitetaanpä tähän perään karppilan lanttulaatikkojen klassikko, kun löysin ketjun googlen kautta.
Se on Camillan mamman lanttulaatikko ja parasta maistamaani, vuosi vuoden jälkeen.
Makea mutta ilman siirappia... eikä nopea mutta kylläkin sen vaatiman ajan arvoinen.
... ja vielä ehtii aatoksi, jos oikein haluaa. Tai joulupäiväksi

Linkki ketjuun: viewtopic.php?f=2&t=22158

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Kyllähän lanttulaakoiden aatelia on Camillan mamman reseptin mukainen laatikko. Voihan sitä sovellettuna tehdä myös porkkanasta.

Hyvää joulua kaikille karppaajille!

Itse korvasin korppujauhot mantelijauheella, kun tein tätä jouluksi, näyttivät aika lailla samalta

Samanlaisen reseptin kehittelin tänä jouluna muuten paitsi muskotin sijaan maustepippuria. Muskottia en viitsi ostaa kun on maksatoksinen huume muistaakseni.

Ennen laitoin munan, nyt jätin pois kun en enää kestä kananmunaa. Ei tosiaan tartte sitä munaa edes mistään jauhoista tai siirapeista ny puhumattakaan.

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6