karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hei onks kellään tietoo Mascarpone juuston hiilarimääristä? Purkiss ei lue mittää ja Finellist en löytäny

Kiitti tiedost.

Minun Mascarpone-purkissani lukee 2,5 g hiilaria 100 g:ssa. Mutta juustot voi jumittaa (ja ilmeisesti suuren tyydyttyneen rasvamäärän takia) Rosedale väittää, että tyydyttyneen rasvan poltto on "vaikeampaa" kuin muiden rasvojen ja sanoo, että rasvanpoltto pitää ensin saada kunnolla käyntiin, sitä ennen rajoittaa tyydyttyneitä rasvoja 20% kokonaisrasvamäärästä. Joka tosin on yli puolet kokonaisenergiasta.

_________________
"Remember, eating fat is not what makes you fat, it’s the inability to burn fat that makes you fat." Rosedale
"I will never be hungry again"

ja Tiramisun ohje

http://www.lowcarb.ca/karen/recipe037.html

http://www.vitacost.com/science/hn/Food ... arpone.htm

ja mascarpone -reseptejä

http://fooddownunder.com/cgi-bin/search ... mascarpone

Kukaan ei varoittanut, ettei saa mascarponea vatkata, menee 'voiksi' niinkuin liikaa vatkattu kerma. Nyt on rakenne pilalla, mutta maku onneksi ok. Seassa on kaakaota ja viskiä

_________________
Hiilarit on oopiumia kansalle

Aprikoosiyllätys
Kokeilin tällä viikolla Savon Sanomissa ollutta ohjetta:

pussillinen kuivattuja aprikooseja
3 dl vettä
2 dl sokeria (hyi,hyi),en laittanut mitään
sitruunan mehu
kourallinen pistaasipähkinöitä, ei suolattuja
50 g mascarponejuustoa

Laita kuivatut aprikoosit likoamaan yöksi kylmään veteen. Kiehauta vesi ja sokeri(??) ja lisää siihen aprikoosit.
Anna niiden kypsyä miedolla lämmöllä 15 min. ja lisää sitruunan mehu ja anna vielä hautua pari minuuttia.
Ota aprikoosit pois liemestä (säästä liemi) ja valuta ja jäähdytä ne hyvin. Pehmitä ja makeuta ?? mascarpone parilla ruokal. aprikoosien keitinlientä.
Murskaa pistaasit rouheeksi ja levitä lautaselle.
Leikkaa pienellä veitsellä aprikoosit halki ja täytä ne juustoseoksella.
Paina jokainen aprikoosi pistaasirouheeseem ja laita herkut kylmään.

Olipas hyviä, taidanpa ottaa joulunpyhienkin herkuiksi!