karppaus.infon arkistoitu foorumi

Olisiko jollakin hyviä uunissa tehtävien ruokien ohjeita? Olisin hyvin kiitollinen!

Mä tykkään kovasti kokkailla uunissa, säästyy aikaa muuhun kuin hellan ääressä seisomiseen.

Mitä oon tehny viime aikoina:

Salsakana (alkuper. Eofiksen resepti eli kopiraitti sinne!):

Tarvikkeet:
- Broiskun (rinta)fileitä (ei kannata laittaa luuta tai nahkaa sisältävästä)
- Sokeritonta tacokastiketta
- Ranskankermaa

Ohje:
- Laita broiskufileet uunivuokaan
- Laita tacokastiketta päälle
- Lopuksi ranskankermaa päälle niin että fileet peittyy

ja eikun uuniin, mä paistan yleensä 175 asteessa 45 min kolmea filettä. Valele välillä uunivuoan pohjalta taco-ranskankermasoosia fileiden päälle että ne ei kuiva.

Tähän voi laittaa sitte kukkakaalia yms lisuketta uunivuoan reunalle niin ne paistuu siinä sitte samalla. Kätevää...

http://users.kymp.net/p303525a/alakarpp ... 07.htm#an9 <---- toi on nopee tehä ja maistuu hyvälle

Kaalilaatikko, karjalanpaisti, kukkakaaligratiini, parsakaali-aurajuustogratiini, sienituukku, munakoisovuoka... onhan noita...
Niin ja sitten tietty noi uunisilakt, uunisei, uunilohi....

Osta muutama raaka broilerin rintafilee (niitä luuttomia....oliko ne fileitä) ja paksuun kohtaan vaan viilto. Sisään kaikkea kivaa. Itse teen tuorejuusto-sinihome-basilika -mössön jonka tumppaan broilerin sisään. Suljen tikuilla ja vetelen pintaan öljyyn lioteltuja mausteita. Sitten vaan uuniin ja hyvää on. Kaveriksi vaikka salaatti.

"Maailman helpoin uuniruoka" on mielestäni uunilohi:
- lohifile voideltuun uunivuokaan (muista nyppiä piikit pois!)
- päälle suolaa, sitruunapippuria, tilliä ja kermaa
- uuniin n. puoleksi tunniksi.

Nämä ainakin on hyviä ja huokeita uuniruokia, tosin esivalmisteluja tarvitsee tehdä hellalla...

Jauhis-parsakaali:
- höyrytettyä parsakaalia
- paistettua jauhelihaa (omilla mausteilla)
- juustoraastetta
Jauheliha parsakaalipedille, päälle juustoraastetta ja uuniin kuorruttumaan.

Täytetyt kesäkurpitsat:
- halkaise pienehköt kesäkurpitsat pituussunnassa, koverra osa sisustaa pois, laita puoliskot uunivuokaan
- lisää puoliskojen päälle paistettua jauhelihaa, johon olet lisännyt ne kesäkurpitsan sisustat + omat mausteet
- päälle vielä juustoraastetta
Uuniin n. puoleksi tunniksi.

--Suvi

Tänä siunattuna sienivuotena lohelle (juu, piikit kannattaa ehdottomasti nyppiä pois ) voipi tehdä tanakan ja hyvin maustetun sienimuhennoksen. Se lohen päälle ja uuniin.

Itse olen laitellut uunikalaa punaisella kastikkeella (poitsun herkkua):

- paketti seitä (saa olla suoraan pakkasesta= paistoaika uunissa pitenee)
- suolaa, tilliä, sitruunapippuria (suolatonta) sein päälle ja vuokaan.
- valkokastike johon lisätään ruiskaus tomattipyrettä kaadetaan kalan päälle
200:een uuniin kunnes kastike kuplii kivasti on keittynyt kasaan... n. 40min?
Tuosta tulee 3-4 annosta, siis jos syö tarpeeksi vinannaksia.
Nyt karppausaikana valkokastikkeen korvaan keittämällä kermaa kasaan ja lisäämällä hieman juustoraastetta. Ja järkeilin ettei pari rkl tomattipyrettä kokonaisessa ruoassa ainakaan meikän hh:ta nostele liikaa...

Toinen versio helposta kalaruoasta on sivellä kalalle pestoa ja uuniin.
Nopeasti valmista, taatusti hyvää

_________________
"Parempi minun elellä, kepeänä kepsutella, kun ei perä maata laahaa, raavi maantietä takamus!!"

Nyt syksyn ja talven alkaessa kolkuttaa nurkissa, tulee mieleeni heti uunissa haudutettava karjalanpaisti.

Osta kaupasta valmiiksi paloiteltua karjalanpaistilihaa, jossa on possun- ja naudanlihaa keskenään.
Laita lihat uunin kestävään pataan ja kaada vettä lihojen päälle sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Itse lisään sekaan kuutioitua lanttua sekä himpun verran sipulia. Mausteeksi suolaa ja kokonaisia mustapippureita tai laakerinlehti.

Yleensä teen ruoan sunnuntaina, jolloin jätän sen uuniin muhiin pariksi-kolmeksi tunniksi (miedolle lämmölle) ja ruoan valmistuessa käymme tekemässä reippaan ulkoilulenkin. Sen jälkeen ruoka maistuukin tosi maittavalta. Niin, ja jättäessäni perunan pois ruokavaliostamme, teen seur. kerran kys. ruoan seuraksi kukkakaalimuhennosta!

Tiinan keittiön reseptillä kokeiltiin helppo ja tukevan ruokaisa iltapala.
Annos uunivuoat,eli jokaiselle oma.
Pohjalle pussi pakastepinattia.
Sitten kerros ruskistettua sipuli- pekoni mössöä.
Keskelle tehdään pieni "kuoppa" ja siihen rikotaan kananmuna.
Ja ei kun kuumaan uuniin ja kun muna on sopivan kypsä ruoka on valmis