karppaus.infon arkistoitu foorumi

Kiitos samoin! Nyt tapahtui aina pelkäämäni: Koska luotin pikamittariin (enkä kokoajan liotettavaan paistimittariin), seos pääsi liian kuumaksi, 78 asteeseen ja juoksettui rakeiseksi. Tilanteen kuitenkin näyttää pelastaneen sama konsti kuin juoksettuneessa majoneesissa tai bearnaise-kastikkeessa: Vatkasin kulhon pohjalla ylimääräisen munan, kaadoin aluksi vähän kerrallaan joukkoon juoksettunutta massaa jatkuvasti vatkaten, vähitellen annosta kasvattaen kunnes koko satsi on vatkattu sen uuden munan joukkoon. Nyt rakenne on sileä taas.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Olin ihan unohtanut tän ketjun jo.. Aattelin huomenna kenties jonkinlaista pashaa tehdä valumaan.. Se vaan on niin hyvää! Pari purkkia oon ostanu kaupasta ja sekoittanut ranskankerman kanssa ehkä puolet ja puolet. Hyvää oli sekin.

Hienoa jos sait Mirka satsin pelastettua!

_________________
~Smiling is my favorite exercise~

Minä tein tänä vuonna tähän malliin:

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Pelastusyritys onnistui aivan nappiin, rakeisuudesta ei häivääkään. Toinen innovaatio syntyi laiskuudesta: En illalla jaksanut ruveta kaivamaan muotteja ja harsopyyhkeitä esiin, niin länttäsin koko satsin suureen, harsolla vuorattuun siivilään keittokattilan päälle ja viileään. Yön aikana suurin osa herasta oli valunut kattilaan, lusikoin sitten kuivahtaneen massan muotteihin ja jääkaappiin. Koska teen pashoja useita, välttää loputtomat astiantyhjennykset. Suurin etu kuitenkin on, että massa ei enää muotissa laske juurikaan, jolloin kuviot säilyvät kokonaisina. Ongelma toki koskee ainoastaan kaiverruksin kuvioituja muotteja.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Nosto

Kiits, tulinkin tätä tsekkaamaan just

_________________
~Smiling is my favorite exercise~

Kokeilin tänä pääsiäisenä tehdä ensimmäistä kertaa koskaan pashaa.

Reseptini ei taida olla kaikkein ortodoksisin, mutta ensi maistamalla siitä tuli ainakin omaan suuhuni hyvää:

200 g voita
1 dl steviaa
0,5 dl hunajaa
puolikas banaani
2 tl vanilliinisokeria
+
250 g maitorahkaa
1 kananmunan keltuainen
2 rkl raastettua mantelia
puolikkaan sitruunan mehu
+
2 dl vaahdotettua kermaa

Valutus kahvisuodattimessa. Ei kuumennusta.

_________________
KarppaLo

~ Liika on liikaa, mutta kohtuus on liian vähän. ~

Mielenkiintoinen variaatio Täytyy tutkia joku päivä.

Itse en ole koskaan ollut voi-pashan fanittaja. Rahka sen sijaan on lempiaineksia.
Ei taida tämä omakaan olla kovin perinteinen. Sen kumminkin tein ja on nyt valumassa huomista varten:

4dl Kuohukermaa
2 tl Vanilliinisokeria
500g Maitorahkaa
3 Kananmunan keltuainen
1 Sitruunan mehu

Maun mukaan lisukkeita seokseen:
Mantelirouhetta, rusinoita (tai korintteja), kuivattua aprikoosia hienonnettuna tms.

Vatkaa kerma. Lisää rahka. Sekoita keltuaiset ja sitruunamehu seokseen. Lisää mantelirouhe ja hienonnetut rusinat tai aprikoosit seokseen.
Vuoraa pashamuotti, kahvisuodatin tai siivilä märällä harsoliinalla.
Kaada seos muottiin. Taita liinan reunat pashan päälle ja aseta kevyt paino massan päälle.
Laita valumaan viileään yön yli.
Heran voit käyttää vaikka leivontaan jos haluaa

_________________
Kaikissa meissä on vikamme, mutta minusta niitä ei vain huomaa
Blogissa lisää