karppaus.infon arkistoitu foorumi

Onko joku keksinyt tehdä croissantteja eli voisarvia karpisti? Ovat aina olleet suurinta herkkua mutta en ole vielä karppina päässyt koittamaan tekoa eikä ohjeitakaan löydy..

Jossei vilja haittaa niin joskus (harvoin) croisantti croisanttina
Ei kaikelle tarvitse hakea korviketta.
Pienessä n. 16g hh.

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Suomessa ei edes juuri mistään saa croissantteja eli voisarvia.
Ne croisantteina myytävät ovat pääasiassa voin makuisia margariinisarvia.
Sen maistaa jos on joskus saanut oikeitakin.
Noh.
Jälkimmäisten margariini plus voiesanssi eli diasetyyli, DA, tekee niistä harvinaisen typerän valinnan.
Muun muassa terveysmielessä.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Yllättävistä paikoista voi saada ihan oikeita voisarvvia! Itse olen Teboilin huoltsikalla töissä ollessani paistellut myyntiin croisantteja, joissa rasvana oli käytetty ihan aitoa voita ja muutenkin ainesosalista oli ilahduttavan lyhyt ja kaikenmaailman teollinen schaiba loisti poissaolollaan. Tietysti tätä on vähän vaikea tietää, mutta aina voi koittaa saada nähdä pakkauksen tuoteseloste.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Mikäli Lidlin paistouunin croissanttiselosteeseen on uskomista, voilla
Makukin jees

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Aaah, jos vatsa sietäisi vehnää, niin takuulla söisin joskus. Vieläkin mielessä kummittelee aikoinaan ammattikoulussa runsaalla itsethdyllä majolla ja katkiksilla koulun kahvilaan täytetyt croissantit.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Mikä tekee voisarvesta karpin? Kuten edellä todettiin, eipä ole hiilaria paljon. Tietty 'hiilihydraatittomalla dieetillä' mahdoton eines.
Jos gluteenitonta tarkoitetaan, hakukoneeseen 'gluteeniton voisarvi', tai 'gluten free croissant'.

Joskus oli tepoilin lounaskahvilan vitriinissä herkullisen näköinen täytetty croissant, ostin, enkä pettynyt. Rapsakka, aidon voin maku, tuoreet täytteet, nam. Olisko ollut tuuraaja keittiössä, joku hyväntekijä tai muu taivaanrannanmaalari, ei oo myöhemmin visiteeratessa näkynyt tarjolla samaa laatuluokkaa, jos ollenkaan voisarvia? Pahoittelen kyynisyyttäni.

_________________
äh

Eli kaikesta päätellen joudun itse koekeittiöön

Mitä kehossa karpatessa muuten tapahtuu jos syökin yhtäkkiä tavallisen croissantin, ruisleivän tai perunan..?

Riippuu ihan kehosta.
Eivätkä läheskään kaikki karppaa täysin viljattomina. Vain joidenkin on pakko

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Tuli ihan sellaen mieleen et jos joskus vaikka käy kylässä ja söiskin aamupalalla ruisleivät,tyyliin... Tai sen perunan kastikkeen kanssa.. Croissantit on aina ollu herkkua eikä ainakaan eka koe-erä mantelicroissantteja oikeen ollu sama asia et oishan se kiva joskus maistaa vielä.. En vaan halu kadottaa rasvanpolttotilaa..

Just joo. Tässäkin on niitä ehdottajia, kun ehdottaa, että "joo eihän se pikka viljamäärä mitään tee, eihän". Ja kun toinen kysyy ohjetta ilman viljaa [iso.pään.seinään.hakkaus.hymppä] Ihan kuin ehdottaisitte kuta kuinkin kuiville päässeelle alkoholistille, ettei se pikkariikkinen ruokaviini/saunaolut voi niin paha olla....

Ja siellä kropassa se pahin tapahtuu, IBS tjsp tai vaikkapa jamssi. Ja sen korjaaminen kestää.... se uudelleenkorjaaminen...

Anteeksi kärähtäminen, mutta joskus ei vaan jaksa näitä "eihän noin vähä voi mitään hallaa tehdä" .......
Taidan mennä nukkumaan murun viakkuun

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Marjon juustosarvet:

viewtopic.php?p=1617808#p1617808

Eipäs kysynyt ohjetta ilman viljaa, vaan 'karpisti'. Mä en ole mieltänyt karppausta absoluuttisen viljattomaksi ruokavalioksi.
Niin että anteeks ny vaan.

_________________
äh

saat anteeks. Mulle vaan se karpisti on viljaton.

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Anteeksiantonne hyväksytty. Mä taas en ole viljavammainen, enkä muutenkaan äärimilitanttikarppi (mitä nyt joskus saatan pilkata 'asiantuntijoita'...), joten saatan hyvinkin silloin tällöin nauttia esim. croissantin, kun hyvä kohdalle osuu.
Mutta joo, reseptiä kehiin, ja kertokaa kokkeiluista!

_________________
äh

Tätä reseptiä täytyy koklata, kunhan aikaa tulee. Pahus vaan, kun sitäkin on pakko muoksaa, kun ei gluteeniton kaurakaan sovi....

Yrittänyttä ei laiteta

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Saahan niitä K-kauppojen pakastealtaista: http://www.k-ruoka.fi/pirkka-tuotteet/p ... -6kpl330g/

Mutta niissäkään ei ainesosaluettelo liene sama kuin kotitekoisissa:

Lidlin (maalais) croisanteissa on peräri 29% voita

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Jos nyt oikein tarkkoja ollaan, niin voisarvi ja croissant EIVÄT ole yksi sama asia. Aitoja croissantteja ei tehdä millään yhdessä päivässä. Juutuubi on videoita pullolaan mistä voi kukin käydä tarkistamassa eron.
Esim.

_________________
JEP