karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mirka jesh kiitos tää kuulosti kyllä huomattavasti simppelimmältä. Käytätkö tuoretta vai kuivattua tilliä?

Pitänee testailla erilaisia pitoisuuksia tuon suolan kanssa kun ei oikein valmista näppituntumaa ole että paljon sitä ois hyvä käyttää.

_________________
iHerb allennuskoodi: KIJ230

bump. Lisää aasialaisia ruokavinkkejä, kiitos

sillävälin mä jorisen lisää graavilohesta - koska siitä tuli aivan valtavan hyvää!! Tää oli Mirka mulle nyt kultaakin arvokkaampi vinkki että se sujuu noinkin simppelisti ilman sen enempää kommervinkkejä; ei kauaa nokka tuhissu kun puolikkaan lohen palottelin, rouhin suolat ja tillit päälle ja löin paketteihin. Toinen satsi jo otettu pakkasesta ja menossa ääntä kohti

Siinä alkuperäsessä ("ainoa oikea!") ohjeessa mistä yritin aikoinaan opetella piti hieroa tarkasti mitattu suola ja sokeri huolellisesti siihen pintaan, asetella niitä paloja päällekkäin oikeaoppisesti ja sitoa tosi tiukaks ja pistellä syvään astiaan ja painoja päälle ja sitten availla ja käännellä ja kaadella nesteitä pois säännöllisin väliajoin ja plaaplaaplaa - ja sitten lopputulos oli vielä pahaa! huhhuh, kaikenlaista.. Mut nyt ei lopu tästä talosta graavikala, jee

_________________
iHerb allennuskoodi: KIJ230

Viikon kanji on tammikuu ichigatsu. Ensimmäinen merkeistä on yksi (ichi) ja jälkimmäinen kuukausi (gatsu).

Meinasi unohtua vallan. 2013 on käärmeen vuosi.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Mihinkäs kohtaan se kiinalainen uusi vuosi on sijoittunut - tammikuun lopulla kenties? Silloinhan se Käärmeen vuosi todella vasta alkaa

Muoks. löysin tiedon, että Lohikäärmeen vuosi loppuu 9. helmikuuta ja 10. helmikuuta alkaa Käärmeen vuosi
http://fi.wikipedia.org/wiki/Kiinalainen_uusivuosi

_________________

This woman is made of curves and lines

18518 Nirrilä

Japanissa käärmeen vuosi alkaa 1.1.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Kävinpä syömässä Kuopion Hanko-Sushissa ja löysin uuden rakkauden. Kysyin että mitä muuta olisi tarjolla karppaajalle kuin sashimia, niin sanoivat Wakame... Hetken mietin että mitä se on, mutta sanoin että ok. Kehoittivat vielä valitsemaan Sumo-salaatin joka olisi kovasti ruokaisampi. Täytyy sanoa että tämä meriruoho vei kyllä sydämen ja kaikkinensa tuo salaatti aiheutti vahvaa annoskateutta Ei ole vaikea miettiä mitä tilaa seuraavalla(kin) kerralla

_________________
COMEBACK alkaen 1.1.2013

Hesarissa oli Mari Mannisen mainio kirjoitus kiinalaisesta keittiöstä.

Juttu kannattaa lukea. Kainalossa oli lista pegingiläisistä ravintoloista joissa kannattaa käydä

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

^Luin tuon jutun ihan lehtiversiona. Tuli taas kaipuu Kiinaan, olin siellä vuonna 1991 ja silloin ei ollut Peking'kään ihan nykyisillään.

Kiina on hieno maa, Japaniin pitäis lähteä varmaan kirsikankukkien aikaan?

_________________
Tuli tuoksuu hyvältä... ja makuasioista voi kiistellä.

Mistä hommaatte noria? Asun lapissa eikä täällä minun tietääkseni ole erikoisliikkeitä...

Tokyokan pitää tietääkseni myös postimyyntiä!

(Tosin jopa Lohjalla norit ja mirinit jaa jo shittareista. Kandee tsekata exotikahylly!)

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Tänään on Umi no hi, meren päivä Japanissa.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Oltiin soutamassa, vaan ei saatu kalaa. Liian kova tuuli.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Vuonna 2008 tehty tutkimus osoitti että 64,5% prosenttia Japaniin matkustaneista turisteista tuli ruoan takia. Kulinaristin kelpaa suunnistaakin Japaniin.
Tokiossa on eniten ravintoloita maailmassa ja jokaisella Japanin seudulla on omat erikoisuutensa ja tapansa valmistaa ruokaa. Japanilaiset itse matkustavat kotimaassaan nimenomaan ruoan perässä. Kirjakaupat pursuvat keittokirjoja ja alueellisista erikoisuuksista (名物 meibutsu) kertovia kirjoja ja lehtiä.
Paikallisia herkkuja on tapana ostaa tuliaisiksi (omiyage).
Ruoan perässä matkustaminen ei ole uusi villitys Japanissa, jo Edo-kaudella pyhiinvaeltajat ja muut matkalaiset pysähtyivät maistelemaan paikkakuntien herkkuja matkoillaan, jo silloin Japanissa oli enemmän ravintoloita kuin missään muualla maailmassa.
Asemien näyttävät ja herkulliset bentoo-laatikot ovat olennainen osa matkustamista. Ekiben-eväsbokseja sanotaan olevatn Japanissa yli 2000 eri sorttia. Kun juna ampaisee liikkeelle, matkustajat kaivavat eväät esiin ja alkavat syödä hartaan näköisinä. Bentoo-laatikoiden salaisuus lienee se, että japanilaiseen tapaan valmistettu riisi maistuu kylmänäkin hyvältä ja monet vähän nestettä sisältävät ruoat soveltuvat hyvin boksissa säilytettäviksi.
Kun japanilaiselta kysyy millainen joku maa oli jossa hän oli juuri vieraillut juttu alkaa yleensä ruoasta.
NHK:ta (japanin Yle) pääsee katsomaan nykyisin netin kautta (applen kaupassa ilmainen sovellus) ja sen englanninkielinen kanava kuuluu moniin kanavapaketteihin (meillä Elisan mukana), siellä törmää säännöllisin väliaijoin ruokohjelmiin joissa joko valmistetaan tai maistellaan erilaisia paikallisia herkkuja. おいしい胃　

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Mahtaneeko Iron Chef pyöriä vielä, se alkuperäinen? Hassunhauska show, yliampuvan aasialainen. Opettavainen, taitavaa osaamista... Hai!
(postasin muistukkina, tsekkaa NHK, Japanin yle)

_________________
äh

Tuiki tarpeellinen opetusfilmi, kuinka sushia pitäisi syödä. Inkivääriä käytetään suun puhdistamiseen sushipalojen välillä, ei mausteena

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Ramen on hyvää talviruokaa. Tässä pieni katsaus eri alueiden versioihin siitä: http://luckypeach.com/a-guide-to-the-re ... -of-japan/

Moniin lisätään sianlihan lisäksi myös laardia.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Ei kellään olisi toimivaa kimchin ohjetta? Kokeiltu on netistä yhtä ja toista, mutta se paras puuttuu vielä.

_________________

Ehdottomasti tämä: http://www.closetcooking.com/2010/06/ki ... on-20.html

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Näyttää herkullisilta. Vielä kun sais nuudelien tilalle jotain vähemmän hiilihydraattia tai gluteenitonta.

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

On gluteenittomia nuudeleita, esimerkiksi sobanuudelit jotka tehdään tattarista. Kannattaa olla tarkkana ettei osta sellaisia joissa on vehnää seassa. Riisinuudelit ovat tietenkin myös gluteenittomia.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut