karppaus.infon arkistoitu foorumi
http://www.karppi.ninja/forum/

peruna vs bataatti
http://www.karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=76&t=68260		 Sivu 1/4
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 07:44:38 ]
Viestin otsikko:  peruna vs bataatti
Tuntuvat jenkkilässä paljon käyttävän bataattia vaikka peruna on pannassa.
Itse en näe paljoa eroa niissä? Ilmeisesti bataatissa on enemmän A vitamiinia.
Voiko se vaikuttaa että pottu on koisokasvi?

Mites paleot täällä? Ostatteko ennemmin bataattia vai käytättekö mummolan pottua mieluummin?

Ite en viiti ostella vaan olen käyttänyt ennemmin mummolan pottua mutta vain ns. mauksi. Tyyliin yks pieni pottu per lärvi silloin kun sitä on.
Julkaisija:  Arvo Morkkis [ 2014-11-20 08:02:03 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Mä en tiedä saisinko mä vastata kun en ole kovin paleo :)

Monet kai syövät bataattia mieluummin kuin perunaa, kun siinä on "enemmän ravinteita". Varmaan onkin, hiilareita ainakin. Ja onhan niitä koisokasveja vältteleviä suuntia. Mun mielestä internetissä löytyy kyllä paleohenkisiä kirjoittajia joille perunakin on ok, paleo taipuu niin moneen.

Mun itseni on vaikea ymmärtää miksi bataattia edes tuodaan maahan. Maustakaan en erityisesti välitä. Otan ne tärkkelykset mitkä otan mieluiten ja useimmiten kotoisesta perunasta. Kivikautisille on varmaan kelvannut mukula kuin mukula jos siitä on saanut vaaratonta syötävää.
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 08:04:35 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Bataatti on jonku lähteen mukaan vähiten allergisoiva ja olen itekkin sitä syöttänyt vauvoille perunan sijasta.
Että siten ymmärrän kun onhan se myös ihan eri makuinen , että varmaan fanit löytyy.

Mutta hiilareitten suhteen taitaa olla ihan samaa luokkaa kuin pottu
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 08:04:35 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Bataatti on jonku lähteen mukaan vähiten allergisoiva ja olen itekkin sitä syöttänyt vauvoille perunan sijasta.
Että siten ymmärrän kun onhan se myös ihan eri makuinen , että varmaan fanit löytyy.

Mutta hiilareitten suhteen taitaa olla ihan samaa luokkaa kuin pottu
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 08:13:37 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
googlailin ja löysin jutun, että jenkeissä peruna mielletään lihottavaksi ja epäterveelliseksi koska se siellä yleensä syödään epäterveellisessä muodossa, mm. sipseinä ja bataatti taas kokonaisena, että siksi bataatti on yhdistetty terveellisemmäksi ja peruna ihmiskunnan sairastuttajaksi :)

Että nämä ei niin eroaisi toisistaan, vain valmistustapa :)
Julkaisija:  jussi [ 2014-11-20 08:29:08 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Lainaa:
Bataatti (Ipomoea batatas) on makea- ja suurimukulainen viljelyskasvi. Kasvin mukulat muistuttavat perunaa (Solanum tuberosum), mutta siitä huolimatta ne ovat vain kaukaista sukua toisilleen. Köynnöstävä koristekasvi päivänsini (Ipomoea tricolor) kuuluu puolestaan samaan sukuun bataatin kanssa.

Bataatin syötävän juurimukulan kuori saattaa olla väriltään punainen, violetti, ruskea tai valkoinen. Tavallisimpia ovat oranssinväriset mukulat, joiden väri, samoin kuin porkkanankin, johtuu niiden suuresta beetakaroteenipitoisuudesta.[2] Bataatin violetin värinen -lajike sisältää suurempia määriä antioksidantteja joiden katsotaan ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää.[3] Violettia bataattia myydään myös purppurabataatin nimellä.


http://fi.wikipedia.org/wiki/Bataatti

Japanissa (etelässä) käytetään paljon bataattia ja joidenkin lähteiden mukaan se voisi olla yksi selittävä tekijä okinawalaisten pitkään ikään ja terveyteen.
Julkaisija:  jussi [ 2014-11-20 08:33:21 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Bataattia yritettiin viljellä Isossa-Britanniassa ennen perunaa mutta se ei oikein menestynyt ja suomalaisten suosikkivihannes syrjäytti sen.

Glykeeminen indeksi bataatilla taisi olla perunaa suotuisampi ja kuten tuo Wiki tuossa linkin takana kertoo, on se ihan eri kasvikin.
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 08:42:06 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
minun ystävä on puutarhaassaan viljellyt sitä onnistuneesti, että bataatistakin voi tehdä lähiruokaa
Julkaisija:  Toisinsyöjä [ 2014-11-20 09:19:54 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
On vain niin perkeleellisen makeaa tuo bataatti, ettei kiinnosta sen vuoksi, kun en voi sietää vähäistäkään makeutta pääruuissa. (Ja juu, porkkanastakaan en sen vuoksi pidä.) Perunaa syön joskus, mutta yleensä se ei ole pääosassa vaan yksi kasvis muiden joukossa pienenä määränä esim. paistinpannuruuassa.
Julkaisija:  oulaliina [ 2014-11-20 09:24:27 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Peruna, koska olen sitä itse kasvattanut kesällä. Bataattia olen muutamaan otteeseen syönyt, mutta se makeus tökkii todella pahasti. Mausta tulee mieleen peruna, johon on lisätty siirappia. :sick: Peruna on mukavan neutraalin makuinen ja siihen saa mukavasti makua, kun lisää rasvaa, vähän suolaa ja mausteita. Niin ja lisätäkseni kommenttiin näin Toisinsyöjän kommentin nähneenä, juuresten makeus ei taas töki. Niiden makeus ei ole omassa suussa samalla tavalla siirappista kuin bataatin.

Bataatti varmaan on perunaa terveellisempi, mutta en sisällytä ruokavaliooni ruokia, joiden syöminen on pakkopullaa. Varsinkaan, kun en sitä lähiruokana voi saada.
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 09:42:18 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
juu on se kyllä makea, lasten mieleen :D

saan hävikistä possuille sellasia kulahtaneita bataatteja vois ensi kesänä kokeilla työntää muutama harson alle mun tulevien kurpitsoiden väliin, jos ne vaikka kasvaisi??
Julkaisija:  Arvo Morkkis [ 2014-11-20 09:57:05 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Kokeile! Itse asiassa munkin tekisi mieli kokeilla jos kerran kasvavat täälläkin, vain mukula tai pari niin näkisi millainen kasvi tulee. Kokeilin inkivääriäkin avomaalla ruukussa, mutta kasvukausi ei riittänyt kovin isoon lisäkasvuun.

Jotenkin siinä, että kaupan kaukaatuodut bataatit päätyvät hävikkiin ja sitä kautta (onneksi tässä tapauksessa sentään) R-A:n possuille, kiteytyy se mistä en tykkää vesipitoisten tuorehiilarien maahantuonnissa.
Julkaisija:  Ronja-Aliisa [ 2014-11-20 11:24:23 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Juu totta, ja tietäisitpä paljonko menee hävikkiin tavaraa.
Tää on nyt ihan of topik mutta kaveri hakee 10 ihmisen ryhmässä hävikkiä Lidlistä.
Yks päivä hakivat leipää hevoskärryllä ja se tuli puoleen väliin täyteen?? Siis lattiaa myöten kohti kattoa puoleen väliin??

Ja silti lähes kaikki ruokahävikki keskustelut paasaa ihmisten heittämästä ruuasta??

Kyllä ruoka olisi halvempaa jos kauppojen hävikille tehtäs ihan oikeasti jotain ratkaisuja.
Esim. se että joka ikistä merkkiä ei kuluttajalle tarvisi olla vaan he tyytyisivät vähempään tai toisen ollessa lopussa ostaisivat muuta eivätkä valittaisi kauppiaalle :D
Julkaisija:  Huvu [ 2014-11-20 12:44:24 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Ronja-Aliisa kirjoitti:
Juu totta, ja tietäisitpä paljonko menee hävikkiin tavaraa.
Tää on nyt ihan of topik mutta kaveri hakee 10 ihmisen ryhmässä hävikkiä Lidlistä.
Yks päivä hakivat leipää hevoskärryllä ja se tuli puoleen väliin täyteen?? Siis lattiaa myöten kohti kattoa puoleen väliin??

Ja silti lähes kaikki ruokahävikki keskustelut paasaa ihmisten heittämästä ruuasta??

Kyllä ruoka olisi halvempaa jos kauppojen hävikille tehtäs ihan oikeasti jotain ratkaisuja.
Esim. se että joka ikistä merkkiä ei kuluttajalle tarvisi olla vaan he tyytyisivät vähempään tai toisen ollessa lopussa ostaisivat muuta eivätkä valittaisi kauppiaalle :D


Joo, kotitalouksien poisheittämä sapuska on murto-osa koko hävikistä. Suomessa se hävikki on kuitenkin kokonaisuudessaan hyvin pientä verrattuna useimpiin muihin OECD-maihin. Ruoan hinta on Suomessa kallista kilpailun vähäisyyden vuoksi.
Julkaisija:  karpaasi [ 2014-11-20 19:57:07 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
[quote="Arvo Morkkis"]Kokeile! Itse asiassa munkin tekisi mieli kokeilla jos kerran kasvavat täälläkin, vain mukula tai pari niin näkisi millainen kasvi tulee. Kokeilin inkivääriäkin avomaalla ruukussa, mutta kasvukausi ei riittänyt kovin isoon lisäkasvuun. quote]

Virolaiskaverin kanssa toissapäivänä jutusteltiin, kun tein sapuskaa ja sanoi, että penskana oli Peipsjärven seutuvilla inkivääripellolla töissä. Sen perusteella aurinkoseinustalla voisi inkivääri onnistua. Meinaan ensi kesänä kokeilla. Minkähänlaisen mullan se vaatii?
Julkaisija:  Arvo Morkkis [ 2014-11-20 20:41:17 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Kohtuusyvän, ainakin, että saa tehtyä mukulia! Maatiaiskarpeista löytyy piparjuuri-inkivääriketjukin, mutta kyllä offtopic on sentään aina offtopic :) jotain luin lannoittamisestakin ja saatoin jopa toimia sen mukaan vaan nyt on pää tyhjä.

Varoittelevat, että inkivääri on kova tappamaan muita kasveja, ja niin olikin ettei mun ensimmäisenä itäneen inkiväärin ruukussa ollut koko kesänä yhtään rikkaruohoa ja toinenkin piti ruukkunsa melko hyvin ruodussa. Meillä on aika lämpöinen palstapaikka, mutta nythän oli se yyberkylmä kesäkuu, ja ehkä olisin myös saanut uskaltaa kiikuttaa kaverit ulos hieman varhemmin keväällä.
Julkaisija:  Arvo Morkkis [ 2014-11-20 21:00:57 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
jussi kirjoitti:

Glykeeminen indeksi bataatilla taisi olla perunaa suotuisampi ja kuten tuo Wiki tuossa linkin takana kertoo, on se ihan eri kasvikin.


Eikös osa bataatin hiilarista ole sokerina, toisin kuin potussa? Glykeemisen indeksin ero selittyy näin ah ihanalla fruktoosilla.

Perunaakin saa sinisenä/violetihkona. Lapsena luulin että Kongo Bluet tuodaan Kongosta :shock:
Julkaisija:  liljankukka [ 2014-11-30 17:34:21 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Bataatti varmaan tästäkin näkökulmasta on parempi kuin peruna, vaikka kummassakin siis hiilareita suht saman verran. Tosin, itselläni ei ole tietoa mahtaako bataatissa tai ylipäänsä juureksissa muissakin olla samoja bakteereja luontaisesti ja missä määrin ne todellisuudessa jäävät kypsennyksen jälkeen vaikuttamaan.


http://suomenkuvalehti.fi/jutut/kotimaa ... odyttomia/

"Kyse on kroonisista sairauksista: sydän- ja verisuonitaudit, astma, allergiat, reuma, jopa diabetes”, hän listaa ongelmia, joita altistuminen myrkkykemikaaleille tuottaa.Jopa nuorten miesten sperman laadun heikkeneminen on todennäköisesti kemikaalialtistuksen syytä, ja tutkijat epäilevät kemikaalien olevan dementian yleistymisen yksi syy.Tuorein Salkinoja-Salosen ryhmän julkaisema tutkimustulos on, että perunassa luontaisesti olevat kaksi bakteerilajia tuottavat vielä keittämisen jälkeen - ja nimenomaan silloin - ihmiselle erittäin myrkyllisiä kereulidi- ja paenilidi-nimisiä toksiineja, joiden tuottajia löytyy myös hometaloista.Näiden myrkkyjen tuotanto saattaa jatkua vielä jääkaapissakin.

”Ruuat olisi kyllä viisainta syödä pikapuoliin, kun ne on valmistettu.”

Hänen mukaansa on mahdollista, että perunavalmisteilla ja muillakin teollisilla lastenruokavalmisteilla on osuutta siihen, että Suomi pitää maailmanennätystä lasten ykköstyypin diabeteksen esiintyvyydessä"

Tämä ehkä jonniinverran menee ohi aiheen, tulipahan vaan tämmöinenkin mieleeni.
Julkaisija:  meli [ 2014-12-04 09:40:05 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
Bataatti ei yksiselitteisesti ole perunaa ravinteikkaampaa, vertailu täällä: http://www.foodinfo.us/compare3.php?a=11367&b=11510

Näyttää siltä että ainoa ravinne, jota bataatissa on merkittävästi enemmän, on A-vitamiini. Kasvikunnassa A-vitamiini on aina vain esiasteena. Itse en usko kroppani tekevän A-vitamiinin esiasteilla mitään, koska eläinrasvoista tulee reilusti valmista A-vitamiinia.

Perunan merkittävin ravinne IMO on kalium, jota siinä on enemmän kuin bataatissa tai yleensä ottaen muissakaan vihanneksissa. Tuon graafin perusteella perunassa on bataattia enemmän myös B3- ja B6-vitamiineja.

Kuitenkin suurin syy, miksi en söisi runsaita määriä bataattia (vaikka saisinkin luomulähiruokana), on sen sisältämät goitrogeenit: http://en.m.wikipedia.org/wiki/Goitrogen
Tuon listan kasveja ylipäätään en halua käyttää runsaita määriä. Eli perunaa on mielestäni ok syödä päivittäin (jos hiilarinsiedossa ei ongelmia), mutta suomalaisten tyypillisesti syömiä perunamääriä en lähtisi korvaamaan millään tuon listan kasvilla. Goitrogeenit estävät jodin hyväksikäyttöä, eli suurella jodinsaannilla voidaan kompensoida goitrogeeneneja. Japanilaiset syövät paljon merilevää ja saavat siitä paljon jodia, luultavasti siksi voivat syödä enemmän goitrogeenejakin ongelmitta.
Julkaisija:  els [ 2014-12-04 10:02:19 ]
Viestin otsikko:  Re: peruna vs bataatti
^^ Eli bataatin "hitaus" johtuu vain siitä että siinä on enemmän fruktoosia?
Ja kaikessa muussakin se häviää potulle: ekologisuus, ravinteet, goitrogeenit.

Anteeksi nyt vaan, mutta bataatti kuullostaa täsmälleen tyypillisesltä Suomessa hypetettävältä superruoalta :)
Sivu 1/4 Kaikki ajat ovat UTC+02:00
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
https://www.phpbb.com/