karppaus.infon arkistoitu foorumi

Onko eksoottisemmista munista (pervot ja muut kakarat, hus! ) kokemuksia?
Tänään on vähän semmonen päivä, että krokotiilinmunat menis testiin jos olis. Närhen munat ja viiriäisen.

_________________
äh

Ankka, hanhi ja viiriäinen.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Strutsin munat, niitä kai saa nykyään suht helposti? Muistaakseni Suomessakin on, tai oli , strutsifarmeja. Joskus jossain kokkiohjelmassa joku Jyrki Sukula niistä jotain väsäsi, en muista tarkemmin.
Otsikko sallisi kalojen munien pohdinnan, ehkä en kuitenkaan.

_________________
äh

Mäti onkin kiinaksi kalanmunaa. Kiina on looginen kieli!

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Vielä tuosta munanpaistosta; paistan munat ekaltapuolen vain sen verran, että saa kännetyksi ja sitten toinenpuoli kevyesti, että valkuainen juuri hyytyy.
Näin keltuainen jää aivan löysäksi sinne sisälle!

Jep, ja pekonia kaveriksi! Löysämunainen sika-aamiainen!

_________________
äh

Olis kymmenen munaa viimeisellä päivämäärällä. Pekonia on ja sipulia, jos vaikka viiden munan sipuli-valkosipuli-pekonimunakkaan tekisi. Huomenna sama, kai ne säilyy. Ylivarovaisia ovat päivämäärineen käsittääkseni.

_________________
äh

Munat menee monta viikkoa päivän jälkeen. Oon kuukaudenkin vanhoja käyttänyt. Hajusta tai koostumuksesta huomaa kyllä

_________________
Then there will be cake.

Englanti ei ole, silti sama tavara on "fisheggs".

Täydellinen keitetty on vähän löysä sisältä. Muinaisina aikoina tuli leviteltyä semmoinen kuumana oikealle patongille, majoneesipedille, päälle ropsaus suolaa ja väkeviä cocktail-kurkkuja pitkinpäin siivutettuina. Nyt menee ilman sitä patonkia. Paistettuihin pitää jäädä löysä keltuainen, tai munakas sopivan kosteaksi, ei kuivan kypsäksi. Samoin kokkeli. Tavallista paistettua/kärtsättyä en tosin enää syö, tökkii. Kaikki muu käy.

_________________

iherbin koodi DIR831

No aina näköjään oppii uutta tai ainakin uusia näkökantoja ruuanlaittoon (vaikka onkin sitä työkseen tehnyt muutamankin vuoden). Munat isoja, huoneenlämpöisiä ja hyvä valurautapannu, voita joka on sopivan brunaa, siitä ne tämänaamuisetkin lähtivät. Niin ja varulta tietty suolaa, mustapippuria ja kermajuustoa.

Ja jos niitä munakkaita väsäilette, niin niille pitäis olla ihan omat pannunsa, joilla ei sit paistella mitään muuta (tai lasermiekka heilahtaa). Ja nesteeksi ihan vaan vettä tai hienostuneemmin vichyvettä.

_________________
Tuli tuoksuu hyvältä... ja makuasioista voi kiistellä.

Ja vanha konstihan on rikkoa munat erikseen vaikka kahvikuppiin jos epäilee etteivät ole tuoreita, siinä saa sitten haistella ja tutkia ennenkuin lisää ruokiin ettei mene koko kokkelit pilalle.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

^Joo! Tämä olis kannattanut tehdä kerran briteissä, kun fixattiin kakkutaikinaa, ankanmunia käytössä -apua, karmea haju pastorin kotona...

_________________
Tuli tuoksuu hyvältä... ja makuasioista voi kiistellä.

Minulle roe on tutumpi.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Komppaan tässä Mirkaa: se on kyllä 'roe' eikä mikään fisheggs - sorry. Tai sit mä en ole syönyt mätiä. Tai en osaa englantia. Tai...

_________________
Tuli tuoksuu hyvältä... ja makuasioista voi kiistellä.

Se mitä syödään, on roe, totta turisette. Se mäti, minkä kala laskee kutiessaan on spawn ja - tadaa - mätimunat on fish eggs. Oltiinpas taas kaikki oikeassa.

_________________

iherbin koodi DIR831

Ja vielä hajuttomampi tapa tarkistaa laatu on laittaa raaka kananmuna veteen.
Jos se ei kellu, se on vielä kunnossa ja syömäkelpoinen.
Ja jos kelluu, ei todella kannata rikkoa sitä, ainakaan sisätiloissa.

Viime vuonna tuli vähäksi aikaa unohdettua tuo tarkistus, ja niin tietty meni iso taikina suoraan roskiin.
Mutta sen jälkeen onkin muisti pelannut tosi hyvin. Ainaki tässä suhteessa

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Mitäs näitä oli systeemejä, rikotaan raaka muna kuuman sapuskan päälle.
Mulla on jauhelihakermasörsseliä, lämmittää sen ja muna joukkoon. Melko täydellistä!

_________________
äh

Onko sekään paha jos rikot munat kuppiin ja kulautat sellaisenaan naamaan?
Nopeaa ja kätevää ainakin.
Terveellistäkin?

Nyt on vihdoin viimein hanhenrasvaa, jos siinä paistelisi pekonimunakkaan. Ei paljon naurata. Perkeleen fransmannit. Kuohukerma ei ole luomua, se harmittaa. Chiliä olis ja, sitä parempaa, rasvaliukoista, pippuri on vielä meirapussista, mistä saa täydellistä?
Olen munakas. Paratiisi by Badding soi telkkarissa, mis' viipyy täydelliset munat?
Mä kysyn vaan, kysynpähän vaan.
Mikä olisi vakavampaa

_________________
äh

Eilisen aamumunakkaan (siis normaalit vatkatut munat paistinpannulla molemmin puolin hyvin paistettuina, yrtit sekaan) yhden munan koko oli reilu, ihan kadessakin tuntui painavalta: à 73 g . Yleensa ne ovat reilusti kevyempia ja samalla pienempiakin.