karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tuskin esim. kuitua saa kananmunista, voista, lihasta, maidosta. Samoin monet välttämättömät rasvahapot puuttuvat, kuten myös kivennäiset.

Melkein kaikkea saa, kun osaa syödä riittävän monipuolisesti. Täysin ilman hiilihydraatteja ei voi saada kaikkea. Ruisleipä on monipuolisin perusruoka-aine, missään muussa perusruoka-aineessa ei ole niin monipuolista valikoimaa ihmiselle välttämättömiä aineita.
Hillitkää ystävät mielikuvitustanne. Joku siunaili tuoremehuni käyttöä, en pidä ollenkaan pahana esim. sitä, että puristan appelisiinimehun itse. Hyvää. En suinkaan syö ilman rasvaa ruisleipää, enkä käytä kevytrasvoja, koska silloin en saisi määrällisesti tarpeeksi kaikkia rasvahappoja. Pelkästään voita en taas käytä siksi, ettei siinä ole kaikkia ihmiselle välttämättömiä rasvahappoja. Siksi käytän myös margariinia ja rypsiöljyä. Syön kasviksia ja hedelmiä riittävästi, suosituksen mukainen puoli kiloa menee rikki päivittäin. Poimin viime kesänä yli 100 litraa marjoja, kaikki tulevat syötyä. Mustikat, puolukat, vatut, herukat, lakat. Sieniä tulee syötyä tosi paljon. Mutta käytän ruisleipää 5-7 siivua päivässä. Syön lihaa, hirveä, poroa, sikaa, lammasta, kanaa. Ja paljon kalaa, nytkin on vuorossa itse pyytämäni kuha, paistan hyvin miedossa lämmössä rypsiöljyllä fileet, ei valkuainen tuhoudu liian kuumassa paistettaessa eikä maku mene. Muikkua syön joka viikko.
Mutta karppaukseni on järkikarppausta, ei tunteeseen perustuvaa fanaattisuutta. Vältän 'roskaruokaa' En juo sokerisia juomia, en syö makeita leivonnaisia, en valkoisista tai edes ruissihtijauhosta tehtyjä leipiä. Viralliset ravintosuositukset jo kehottivat niitä välttämään kymmeniä vuosia sitten.