Kaalit ovat monen karppaajan perusruokaa. Niissä on muitakin hyviä puolia kuin vähähiilihydraattisuus.
Iltalehden jutussa kaaleja suorastaan ylistetään - eikä suotta.
https://www.iltalehti.fi/terveysuutiset ... 9036204210Lainaa:
Tuttu vihannes on järjetön terveyspommi – Estää jopa keuhkosairauksia!
Lontoon arvovaltaiset yliopistot yhdistävän instituutin tuore tutkimus julkaistiin arvostetussa Nature-lehdessä.
Kotimaisten satokauden vihannesten joukosta löytyy varsinaisia terveyspommeja.
Kaalit sisältävät runsaasti beetakaroteeneja, B-, C- ja K-vitamiineja, rautaa ja hivenaineita ja ovat hyväksi niin immuunijärjestelmälle ja suolistolle kuin sydämellekin.
Vuonna 2018 tutkijat havaitsivat, että kaalien sisältämät yhdisteet voivat ehkäistä suolistosyöpää. Nyt saman instituutin tutkijat ovat löytäneet uuden syyn syödä kaalia: se voi ehkäistä ja hoitaa keuhkotauteja.
Vaikutus perustuu ristikukkaisten vihannesten sisältämiin yhdisteisiin, jotka aktivoivat keuhkojen suojaa rakentavia proteiineja, aryylihiilivetyreseptori (AHR). Ristikukkaiskasveihin kuuluvat erisorttiset kaalit kuten kukka-, parsa-, kerä-, lehti- ja ruusukaali.
Aryylihiili- eli AH-reseptoreiden merkitys immuunijärjestelmälle on tunnettu jo entuudestaan, mutta tuore tutkimus osoittaa uutta tietoa niiden roolista myös keuhkoissa.
Tutkimus toteutettiin hiirikokeilla. Kun hiirillä havaittiin influenssavirus, niiden keuhkoihin havaittiin tihkuneen verta. Aktivoituneiden AH-reseptorien puolestaan havaittiin estävän tihkumista ja suojaavan kudosten heikentymiseltä. Toistaiseksi on kuitenkin epäselvää, missä määrin keuhkojen suojakerros torjuu varsinaisia taudinaiheuttajia.
Lisäksi korkea AHR-aktiivisuus suojasi tartunnan saaneita hiiriä painonnousulta sekä bakteeritartunnoilta. Alhainen AHR-aktiivisuus puolestaan altisti endoteelisolujen muodostaman keuhkojen verisuonien suojakerroksen vaurioille.
Influenssatauti on omiaan vähentämään AHR-aktiivisuutta ja heikentämään keuhkojen suojakerrosta. Sen vuoksi AH-reseptoreita aktivoiva ruokavalio oli suotuisa toipilaille hiirille. Tutkimuksessa tarkasteltiin erityisesti influenssan vaikutuksia, mutta myös koronan on havaittu vähentävän AHR-aktiivisuutta keuhkoissa.
– Ihmiset saattavat olla vähemmän taipuvaisia ylläpitämään hyvää ruokavaliota kipeinä, joten he eivät saa vihanneksista molekyylejä, jotka saavat tämän järjestelmän toimimaan. Ristikukkaisten kasvisten syöminen on hyvä ajatus muutenkin, mutta [tutkimus] osoittaa, että niiden syöminen on sitäkin tärkeämpää kipeänä, sanoo tutkimusryhmän johtaja Andreas Wack Francis Crick -instituutin tiedotteessa.
Francis Crick -instituutin vertaisarvioitu tutkimus kaalien merkityksestä keuhkojen terveydelle julkaistiin arvostetussa Nature-tiedelehdessä. Francis Crick -instituutissa on mukana Lontoon arvovaltaisia yliopistoja, kuten University College (UCL), Imperial College ja King’s College.