karppaus.infon arkistoitu foorumi

Lihaton lokakuu näkyy saaneen huomiota (keskustelua mm. viewtopic.php?f=60&t=66419). En taida venyä itse ihan lihattomalle, mutta kuitenkin ajatuksen innoittamana voisin kokeilla uusia kasvisruokia. Mielellään kovasti juustoisia versioita :p~ mutta lapset eivät yleensä niin perusta mun juustokehitelmistä.

Mitä kasvisruokaa suosittelisit?

Sosekeittoa, siitä saa monia versioita, viehättävä maku, kausiruokaa ja vaikkapa mitä

Sienikeittoon voi lisätä juustoa, siis sienikeitto.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Kasvisjuuresgratiini. Reippaasti voita ja juustoa, kyllä maistuu penskoillekin. Ehkä loraus kermaa, jos tykkää.

_________________
äh

Paras juustoruoka ikinä on kyllä gruyére-juustopiirakka! Jos gruyéreä ei ole saatavilla, niin muutkin voimakkaat, pitkään kypsyneet juustot toimivat - olen tehnyt myös goudaversion, joka oli erittäin maukasta. Myös chevré-parsakaalipiirakka on hyvää.

EDIT. Hups. Olen tehnyt gruyerepiirakkaa niin moneen kertaan, että laitoin ensiksi linkin postaukseen, jossa on vain linkki reseptiin. Resepti löytyy sitäkin kautta, mutta suoraan reseptillinen postaus löytyy täältä.

Tein juuri tällaista lihattoman lokakuun kunniaksi:

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Näyttää hyvältä tuo juustopiirakka. Sitähän voisi varioida vaikka millaisilla täytteillä.
Onko tarkoitus, että juusto jää pohjalle ja muodostaa "piirakkapohjan" vai sekoittuuko se muihin aineksiin?

Oma suosikkini juustoisista kasvisruoista on parsakaaligratiini (tai mitä vihannesta sitten haluaakin käyttää) jossa gratiinikastikkeena kevyesti esikeitetyn parsakaalin päällä on kerman joukkoon sulatettua koskenlaskijaa (sitä voimakasta tietysti), purkilliseen kermaa noin puoli pakettia koskenlaskijaa. Koskenlaskija on niin suolaista ja voimakkaan makuista, ettei gratiini paljon muita mausteita kaipaa.

Kahteen vuoteen en ole tuota herkkua saanut, kun täällä päin ei myydä Koskenlaskijaa

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

^
Minä olen laittanut aina juuston pohjalle ja munamaidon päälle. Uskoisin että sillä piirakasta juuri tulee piirakkamaisempi eikä vain juustomunakas, juustosta tulee tosiaan eräänlainen pohja - piirakka leikkautuu nätisti.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Jotenkin minä nyt tunnun ihan mykistetyltä - enkä keksi vastaustakaan, vaikka pääasiassa rehuja syön. Tuolta Reseptiosiosta hyviä vinkkejä saan, katsopa sieltä sinäkin.

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

Juustoinen sienikeitto on hyvää: käsittele ensin sienet (= esim. 1-2 l tuoreita suppilovahveroita, pilko ja haihduta pannulla nesteet pois). Kattilaan 1 ½ l vettä ja kasvisliemikuutio tai muuta hyvää lientä, kuumenna ja sekoita joukkoon paketillinen sulatejuustoa paloiteltuna. Kylmäsavuporo-Koskenlaskija on parasta mutta kun siinä on lihaa niin voi käyttää jotain muuta koskenlaskijaa, esim. viherpippuri. Sekoita kunnes juusto sulaa, lisää sienet ja tarkista maku, tarviiko lisätä suolaa, välttämättä ei.

_________________
"Jos ihminen jaksaa tarpeeksi pitkään syödä suositusten mukaan pelkkää kasvirasvaa, hän lakkaa ehkä joskus tuottamasta kovapahaeläinrasvaa ja muuttuu rypsiksi tai muuksi vihannekseksi." Traanitapiiri

Tapenadelohi on myös todella maukas, helppo ja kaiken lisäksi nopea lihaton vaihtoehto. Itse yritän tosiaan panostaa kalaruokiin tässä kuussa.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Taidan kokeilla piirakkaa, gruyere on mun herkkua *nam*. Jotain sieniruokaa voisin yrittää tehdä kuivatuista sienistä, mutta yleensä osaan vain murentaa niitä vaikka jauhelihakastikkeen joukkoon.
Reseptipankin (ja ylipäätään nettireseptihakujen) ongelma on runsaudenpula. Vertaan tilannetta usein siihen, että kun joku kysyy mikä olisi hyvä tietokone-ohjelma ongelmaan x, siihen vastataan että googleta ja niitähän on vaikka mitä - mutta yhtäkään ei osata nimetä .

Kokeilin juustopiirasta, hyvää oli. Toimi myös reissueväänä puolilämmenneenä - ja maistui erityisen hyvältä parin ylikypsän savukasslerviipaleen kanssa

^
Kiva että maistui!

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Ei mene enää lokakuulle, mutta tätä ajattelin kokeilla: Parmigiana di Melanzane, eli ikään kuin mussaka munakoisosiivuista, mutta pelkällä tomaattikastikkeella ja parmesanilla.
http://www.hs.fi/blogi/kiusauksessa/Yks ... 5759359146

Onko kukaan muuten tämän lokakuun lihaton?

Kavereistani yllättävän moni näyttää olevan.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

No en todellakaan palaa ravintoon jolla lähti tukka päästä (sinkki pillereistä ei tunnu riittävän, vaan tarvitsen sen kohtuullisen määrän - puolet suomalaisen keskikulutuksesta - punaista lihaa välttääkseni sinkipuutosoireet) sen vuoksi että maailmassa on ylikansoitusongelma, joka johtuu etupäässä siitä, että naisilla ei ole suurimassa osassa planeettaa täysiä ihmisoikeuksia, vaan he ovat synnytyskoneita.

Esimerkki: Nigeriassa nainen tarvitsee aviomiehen kirjallisen luvan saadakseen lääkäriltä ehkäisyvälineitä. Kyseinen maa onkin siellä hurjimpien lapsilukumaiden joukossa.

Toinen juttu: Suomalainen märehtijä on hiilijalanjäljeltään naurettavan pieni, mutta vegepropaganda esitetään ikään kuin kaikki lihantuotanto olisi USA:n feed-lot meininkiä - sitä ne hiilipäästö, vesijalanjälki yms. lukemat ovat. Euroopassa sellainen karjankasvatus ei ole edes laillista. Periaatteessa laiduntava/nurmirehua syövä märehtijä on hiilinielu.

Ja minä näkisin myös tärkeämmiksi luonnon säästämisen keinoiksi esimerkiksi nämä:
- Ralliautoiluton kuukausi - miten ihmeessä kehdataan nillittää lihansyönistä, kun on laillista ajaa autoilla ihan turhaan pientä ympyrää?
- Koriste-esinerihkamaa ostamaton kuukausi
- Teollisista elintarvikkeista täysin vapaa kuukausi
jne.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Kaksi ensimmäistä ovat aika kosmeettisia kokonaisuuden kannalta - ja koskevat vielä sopivasti "niitä muita", ei itseä

Mutta jalostetuista ja kaukaa kuskatuista elintarvikkeista luopumisen kuukausi koskettaisi jokaista.
Ja päihittäisi nämä muut "säästökohteet" lihattomuus mukaan lukien, mennen tullen. Kirkkaasti.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

No paljon en voi enää mitään kulutusta itseltäni vähentää, kun käytän vain julkisia kulkuneuvoja/kävelyä/pyörää, ostan 90% vaatteistani kirpputorilta, lentoja on ollut 20 vuoden aikana peräti 2 kpl, enkä osta muutenkaan mitään turhaa tavaraa ja sen vähän mitä ostan ostan käytettynä. Niin ja lähes kaikki ruokakin on kotimaista. HS hiilijalanjälkitestin kun aikoinaan tein (se oli kivasti yksityiskohtainen, eli ei vain kysytty 'syötkö lihaa' vaan kysyttiin myös että millaista lihaa jne) niin arvosana oli 'ympäristöguru.'

Ehkä eniten ostamani uudet tuotteet ovat villalankoja, joista kudon villasukkia läheisille ja ystäville. Siitä en luovu.

Että lähes kaikki kotimainenkin kuluttaminen ruokaa lukuunottamatta on minun kohdallani sellaista että se koskee niitä muita, ei itseä ja varmaan 90% ruuastakin on kotimaista ja useimmiten lähiruokaa. Siksi minua ärsyttää hirveästi tämä lihansyönnistä nillittäminen, kun samaan aikaan on laillista ja hyväksyttyä ostella esim turhia koriste-esineitä (ja tarkoitan kaukaa halpatuontimaista rahdattuja en esim. paikallisen käsityöläisen tekemää) tai ajella ralliautolla ympyrää, tai ostella kerran vuodessa uusi puhelin vaikka vanha on edelleen aivan toimiva.

Esimerkki siitä miten suhtaudun kuluttamiseen: Ainoa musiikkilaitteistoni on isän kuolinpesästä saatu kannettava soitin, jossa radio, CD-levyn paikka ja C-kasettipesä. 80-90 luvun vaihteen tuote. En ole kokenut tarpeelliseksi muuta hankkia, koska se toimii oikein hyvin. Minua rasittaa ajatuskin siitä, että hankkisin uuden tavaran kun vanha toimii. Nyt tosin täytyy löytää vanhaan kodinelektroniikkaan erikoistunut huoltoliike (niitä onneksi on), koska ko radiomankka alkaa olla huollon tarpeessa.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Paitsi ralliautoilun niin myös yksityisautoilun voisi lopettaa. Kaupungit tulisi rakentaa sellaisiksi että joukkoliikenteen lisäksi ei tarvisisi kuin polkupyörän.
Suomalaisten kasvihuoneviljelyn voisi myös unohtaa ja keinotekoinen lämmitys rajoittuisi peltojen kattamiseen harsoilla, myös energiaa ahmivat häkkisikalat, kanalat ja jättimäiset navetat voisi jäädä historiaan.
Tuontiruoan voisi rajoittaa laivarahteihin ja lentotomaatit unohtaa.
Kaupungit valaistaan pilalle. Katuvalot suurelta osin hemmettiin ja neonvalot kiinni.

Suomalaiset voisi asuttaa alle kymmeneen kaupunkiin ja muut syököön sieniä ja marjoja tai sitten muuttakoot muualle.

Kasvisruokavinkki: Härkäpavut ja muutkin pavut ovat hyvä idea

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

^^ Hassua kyllä, kaupunkien luontoa tuhoava vaikutus näkyy jokaisella ekomittarilla.
Todennäköisesti siksi, että iso ihmiskasautuma järkyttää hiilikiertoa paljon enemmän kuin haja-asuminen,
tietysti edellyttäen, että liikkuminen järjestyy niinikään ilman fossiilisia polttoaineita, ja todennäköisesti hyvin hitailla systeemeillä.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Jos nyt en noihin moraalisiin puoliin sekaannu, niin mä monesti heittelen pannulle kaikenmaailman kasviksia ja wokkaan kypsiksi,
sitten sinne voi nakata koskenlaskijaa ja vähän mausteita, mm chiliä ja joskus jopa thai sweet chilisoosia, vaikka siinä onkin sokeria, mutta on hyvää
Fetajuusto on myös oiva lisä näihin kaikenmaailman paistoksiin, ja miksei se kalakin

_________________
Päikky: http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?f=11&t=72076