| karppaus.infon arkistoitu foorumi http://www.karppi.ninja/forum/ |
|
| Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa http://www.karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=2&t=80205 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | Patakakkonen [ 2018-04-25 22:29:51 ] |
| Viestin otsikko: | Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Ensimmäinen viestini täällä! Hifistelevä kysymykseni sopinee foorumille. Tarkoitus on hankkia haudutuskattila ja valmistaa siinä puuroa kokonaisista esikypsyttämättömistä ohra- tai kaurasuurimoista/jyvistä. Pieniä määriä kerrallaan. Ohjeiden mukaan haudutuskattilat pitäisi täyttää vähintään puolilleen. Miten silloin esimerkiksi viiden litran haudutuskattilalla onnistuu alle litran puuromäärän teko? Onko kattilan liiasta tilavuudesta paljonkin haittaa? Ja voiko haitan kiertää asettamalla kattilan sisään toisen pienemmän astian? Kysyn tätä siksi kun pienimmissä haudutuskattiloissa harvoin on ajastinta. Puhumattakaan viivästetystä kypsytyksen aloituksesta (Delay). |
|
| Julkaisija: | els [ 2018-04-26 08:12:28 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Mielenkiintoinen kysymys karppilan ekaksi viestiksi. Vastaus löytynee paremmin sellaiselta foorumilta, jossa puuro kuuluu ikäänkuin asiaan : ) |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2018-04-26 08:19:27 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Olen keitellyt palvelutalossa isoissa haudutuskattiloissa erilaisia puuroja, mutten oikein ymmärtänyt kysymystä, enkä sitä miksi kysyt sitä täällä, missä melkoisen moni syö viljattomasti. |
|
| Julkaisija: | Catharsis [ 2018-04-26 08:35:02 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Kysy armeijan keittiöltä, siellä on osaamista puuroista ja isoista kattiloista, täällä puurot ovat osa (ylipaino-, diabetes-, väsymis-, nivelkipu-, ruoansulatus-, yms.) ongelmaa. Tiedostaen tai tiedostamatta. Ai niin, tarkoitat sähkökäyttöisiä haudutuskattiloita? Valmista niissä oikeaa ruokaa. Kai ne sopii yhtä hyvin lihan, kalan tai vihannestenkin kypsytykseen? |
|
| Julkaisija: | Joulupukki [ 2018-04-26 11:37:44 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Eikö siihen kattilaan voi laittaa jotain muuta kypsymään samalla? Vaikka pari kiloa kasleria? Ei semmoisessa nokare ryynejäkään haittaa mitään. |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2018-04-26 12:35:36 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Täällä on haudutuspatakeskustelusta ketju jossain. Jotai lihoja tai lintua ja kasviksia ovat haudutelleet. Oisko ollut Crock Pot? |
|
| Julkaisija: | Patakakkonen [ 2018-04-26 21:59:43 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
No juu, eihän puuron syönti mitään ole karppausta ole. Hakukone minut tänne johdatteli. Olisiko ollut jotain keskustelua täysjyväpuuroista. En muista enää tarkasti. Kysymys on mielestäni kuitenkin selvä. |
|
| Julkaisija: | jussi [ 2018-04-27 07:59:33 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Patakakkonen kirjoitti: No juu, eihän puuron syönti mitään ole karppausta ole. Hakukone minut tänne johdatteli. Olisiko ollut jotain keskustelua täysjyväpuuroista. En muista enää tarkasti. Kysymys on mielestäni kuitenkin selvä. Jotkut mielestäni ovat täällä keitelleet täysjyväviljoista puuroja. Haudutuspotit ovat todella hyviä vempaimia lähes kaikkeen ruoanvalmistukseen mutta puuroihin ne eivät ole kaksisia. Olen haudutellut riisipuuroa vaihtelevin tuloksin, tuntuu että suurin ero on nesteen määrä jota ei tarvitse niin paljon kuin kattilassa |
|
| Julkaisija: | els [ 2018-04-27 10:23:58 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
^^ Karppilan alussa, ja aloittelijoina ehkä. Muttei näytä kukaan pitkän päälle selvinneen jatkuvalla puurolla. Joskus tippuu käytöstä heti, ja joskus vasta muutaman vuoden päästä, kun vihdoin uskalletaan yrittää karpata oikeasti. Eipä silti, ihmiskokeet ovat aina hieno (joskin aikaavievä) juttu. Kannattaa kokeilla, jopa vaikka trollaisikin. Samoin uskon, että uusiakin puuro-ohjeita löytyy verkosta paljon paremmin kokkibloggareilta kuin karpeilta : ) |
|
| Julkaisija: | meli [ 2018-04-27 18:53:54 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Patakakkonen kirjoitti: Ensimmäinen viestini täällä! Hifistelevä kysymykseni sopinee foorumille. Tarkoitus on hankkia haudutuskattila ja valmistaa siinä puuroa kokonaisista esikypsyttämättömistä ohra- tai kaurasuurimoista/jyvistä. Pieniä määriä kerrallaan. Ohjeiden mukaan haudutuskattilat pitäisi täyttää vähintään puolilleen. Miten silloin esimerkiksi viiden litran haudutuskattilalla onnistuu alle litran puuromäärän teko? Onko kattilan liiasta tilavuudesta paljonkin haittaa? Ja voiko haitan kiertää asettamalla kattilan sisään toisen pienemmän astian? Kysyn tätä siksi kun pienimmissä haudutuskattiloissa harvoin on ajastinta. Puhumattakaan viivästetystä kypsytyksen aloituksesta (Delay). Valiettavasti en osaa vastata aloittajan kysymykseen, mutta itsekin olen joskus halunnut joka aamu puuroa kokonaisista esikypsyttämättömistä suurimoista. Haudutuskattilaa minulla ei ollut, eikä tullut mieleenkään hankkia, vaan silloin vain tein kerralla ison satsin puuroa tattarisuurimoista ja lämmitin mikrossa aamuisin siitä annoksen. Voin kanssa tykkäsin tosi paljon. Tattaripuuro oli siihen aikaan karppilassa trendikästä tai jotain. Kokonaisista esikypsyttämättömistä ohra- ja kaurasuurimoistakin kokeilin, mutta en pitänyt mausta yhtä paljon. Aloittajalle siis tiedoksi, että sekä ohran että kauran tapauksessa puuro kannattaa tehdä suurimoista, ei jyvistä. Ohran ja kauran jyvissä on syömäkelvoton ulkokuori, jota ei ole suurimossa. Ohran ja kauran jyviä kotikeittiöissä yleensä käytetään idätykseen. Niihin aikoihin hankin myös viljamyllyn. Tuoreeltaan jauhetuista/rikotuista ohrasta, kaurasta tai tattarista ei minun mielestäni tullut erityisen hyvää puuroa, mutta vastajauhetusta speltistä tuli minusta täysmaitoon keitettynä hyvää puuroa. Nyt en ole pitkään aikaan harrastanut mitään yllämainittua. En vain ole kaivannut niitä niin paljon, että olisin viitsinyt nähdä sen vaivan. Nyt kun muistelen niitä, veteen keitetty tattarisuurimopuuro voin kanssa on se, mitä niistä eniten kaipaisin. Mikään muu edellämainituista puuroista ei minun suussani maistunut hyvältä veteen keitettynä, vaan olivat syömäkelpoisia vain täysmaitoon keitettyinä. Tattarin maun kanssa taas ei minusta maito sopinut yhteen, vaan veteen keitetty ja paljon voita lisäksi oli tattarin kanssa se mistä tykkäsin. |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2018-04-27 19:57:48 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Puuron valmistus (liian?) isossa haudutuskattilassa |
Tässä on ainakin yksi haudutuspataketju https://karppaus.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=29509 |
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|