karppaus.infon arkistoitu foorumi

Löysin viime viikolla kaupasta ihanan Riitan Herkun tuottaman Ruskajuuston . Siinä ei ole ilmoitettu hiilarimäärää, mutta soitin sinne ja tutkivat asian: 2,3g/100g. Todella hyvä mielestäni. Leikkaan viipaleiksi lautaselle ja laitan mikroon, sen jälkeen päälle makeutusainetta. Nam hyvää ! Nälkä pysyy koko päivän loitolla puolikkaalla juustoa(100g). Paino on tippunut viikon aikana hienosti 2,8kg ! Tietenkin olen syönyt muutakin, lihaa ,kasviksia, kanaa ja juonut aika paljon. Mutta tuntuu, että tämän juuston ansiosta ei tarvi syödä paljon kun ei ole nälkä.

Onko se ruskajuusto siis sitä leipäjuuston tyyppistä?
Se on kyllä ihanaa kun laittaa tosiaan mikroon ja vaikka muussattuja mansikoita ja kermavaahtoa päälle. Aaahh....lurps!

_________________
"Hullu saa olla, muttei tyhmä..."

Tämä Ruskajuusto on munajuusto. Sellainen noin 6cm korkea ja halkaisijaltaan noin 10cm, hyvin tiivis juusto. Siinä on aineosina kananmunaa, maitoa ja hapatetta. Se on kuumanakin aika lailla kiinteä, aivan erilainen kuin leipäjuusto.

Jos joku muistaa, niin sitä (tai ainakin hyvin sen tapaista paistettua kovaa munajuustoa) myytiin aikoinaan Valion Ilveksenä. Se oli vähän aikaa kokonaan poissa markkinoilta, kunnes palasi Ritan Herkun tuotteissa.

Ilves oli jo kotonani joulupöydän vakiovarusteita. Meillä se kaunistaa usein juustotarjotinta. terv. els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Tuota pitääkin kokeilla

Kyseinen Riitan Herkku on tehnyt muitakin hyviä juustoja, joissa hiilareita on vähän. Täytyypä pitää silmällä, jos tulisi lisää hyviä alakarppivaihtoehtoja.

the Lady

_________________
Vähähiilihydraattista eloa jo vuodesta 2000

Hei, löysinpäs kolme kipaletta kyseistä juustoa: olivat päivän vanhoja ja kysyin saisinko ne ilmaiseksi (vaikka tiesinkin, ettei se ole mahdollista). Sain sitten kolme tuoretta vastaavaa ja laitoin kaksi niistä pakkaseen Toivottavasti säilyvät? Nyt pitäisi kehitellä jotain kivaa niistä! Käsitinkö oikein, ettei se sula uunissakaan kuten esim. chevre? Sopisiko esim. rucolan kanssa vähän pehmitettynä (uunissa) vai onko se ennemmin "jälkiruokajuusto"? Tuleeko se aina lämmittää vai voiko sitä käyttää sellaisenaan (lämmittämättä)? Kiitos vihjeistä

Minun mielestäni Ruska-juusto on lähinnä jälkiruokajuusto. Käytän sitä edelleen melkein päivittäin. Kuumennan mikrossa (ei sula) laitan päälle makeutusainetta ja joskus vähän marjoja. Olen kokeillut myös pilkkoa kahvin sekaan. Siinäkin se maistuu tosi hyvältä .
Ja mikä parasta, siinä on tosi pitkä säilyvyys aika.

Mistä kaupasta tuota Ruska-juustoa oikein löytyy? Ei löytynyt S-Marketista eikä Citymarketistakaan, vaikka molemmissa on megaluokan juustovalikoimat...S-Marketissa kommentoivat ettei sitä ole pitkään aikaan ollutkaan liian vähäisen kysynnän vuoksi.

Tuo Ilves-juusto oli ainakin aikoinaan tosi herkkua .

Kyllä minä olen ihan paikallisesta S-marketista löytänyt, eli keskusvarastolta (tai mikä se liekään) luulisi löytyvän. Ei muuta kuin pyydät kauppiasta tilaamaan ja sitten ostat innolla että pitävät hyllyssä.

Ilves-juusto oli aikoinaan minunkin vakioherkkuni joulupöydässä ja pettymys oli suuri kun lopettivat valmistuksen. Tuo juusto ei mielestäni ihan pärjää Ilvekselle mutta on silti tosi hyvää.

Kiitos vinkistä, laitankin heti tilaukseen!

Vantaalla ainakin Ruskajuusto löytyy juustoleivän/leipäjuuston vierestä...

Onkos se Ruskajuusto pakkasaltaassa? Joo, huonoa pilaa, kuten aina

Mutta Riitan Herkun leipäjuusto on kaffen kanssa meikusta tosi hyvää, etenkin nopeana aamiaispalana kun sitä ensin vähän säteilyttää mikrossa.

_________________
Blessed are the young, for they shall inherit the national debt.
- Pres. Herbert Hoover