karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hei olisi kiva kuulla onko ketään yhtä "tattarihullua" täällä?

Kirjoitin tämän jo muuallekin, muutta kukaan ei ilmoittautunut, siis:

Itse söin edellisessä elämässä silloin tällöin tattaripuuroa. En sairasta keliakiaa, mutta vilja eivät ole koskaan olleet minun vatsalleni parasta ravintoa, tattari on kuin voidetta elimistöön.
Toki sen syöminen nostaa hetkeksi verensokeria, mutta silloin tällöin OK.
Ja ah, ja voih, blinit ovat herkkuani!

Tällä viikolla sain just tattaripuurohimon ja söin sitä runsaalla voiklöntillä ja se on kyllä minusta niin ihanaa.


Onko teistä kukaan idättänyt tattaria, tai käytättekö muuten?

Otteita Wikipediasta: Tattari sopii myös keliakiasta kärsiville.

TattariuunipuuroTattarista voi tehdä puuroa kattilassa keittämällä tai uunissa. TÄMÄ ON MINUSTA HAUSKA;Uunipuuroon laitetaan usein silavaa tai pekonia (vegetaarista ruokavaliota noudattava voi korvata lihan kasvirasvalla). Tattaria voi myös tarjota lisäkkeenä keitettynä riisin tapaan.

Idätyksen ystävät syövät nuoria tattarin ituja (noin 4-5 päivän kasvu) niiden hienon, pähkinäisen aromin ja suuren ravintoarvon tähden.Tattari on ns. täydellinen proteiini.

P.s. Tattariihan ei ole varsinaisesti viljakasvi.

LÖYTYYKÖ KETÄÄN

Minä kans söin ennen paljon, tosin kausittain. Nyt välillä voin kanssa muun ruuan lisänä, mutta paljon harvemmin, kun se on niin hyvää, että helposti tulisi liikaa syötyä.

Blinit on niin ihania, että voisin muuttaa Venäjälle ruokapakolaiseksi. Siellähän on hyvää kaikki muukin. Paitsi karkki

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Oih, kiitos Arvo Morkkis viestistäsi, mukava kuulla myös toisten tattarihimosta!

Venäjälle tekee miulkii mieli, kunhan Pietari kunnol' aukee, niin ainakin sitten hyppään junaan!

En ole siis karjalaisia, mutta kieli alkoi heti laulaa kun Venäjästä aloin puhua, ehkä olen edellisessä elämässä ollukii...

TÄÄLLÄ, TÄÄLLÄ! Vuohelan herkun tattarista tehty "ruisleipä" koukuttanut täysin. Hinnalla ja järjellä yritän pitää syömisen aisoissa. Joskin salakavalasti järjestin miehen kunnostamaan talon leivinuunia...

Karjalainen äidinäiti opetti tattaripuuroon jo pentuiässä.

Blineistä en ole koskaan kuullutkaan. enenenenenenen. piste.

Väittävät viljaviljan koukuttavan. Ehhei!

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Mitämitämitä Mirka? Kuullukkaan blineistä, en usko?
Nyt tuli kiire laittaa blinitaikina nousemaan!


Venäjällä sanotaan, ettei laskiainen ole mitään ilman blinejä! Blinit ovatkin laskiaispöydän oikeutettu keskipiste. Trendikkäitä blinejä tarjoillaan nykyään myös joulupöydässä ja elokuussa rapujen kanssa.

Blinien onnistumisen kannalta on tärkeää, että taikinajuuri saa käydä makua itseensä. Perinteisesti blinit tehdään tattarijauhoista. Tattarijauhojen kanssa on syytä olla tarkkana, koska eri tattarijauhot sitovat eritavoin nestettä. Blinien kanssa tarjotaan perinteisesti mätiä, smetanaa ja sipulia. Toisessa reseptissä blineihin on lisätty savulohta, tässä tapauksessa suolaa ei tarvitse lisätä taikinaan.

Blinit
noin 10 kpl

4 dl bulgarianjogurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
2 dl Myllyn Paras tattarijauhoja
1 tl sokeria
1 dl kuumaa maitoa
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 keltuainen
1 valkuainen

Lisäksi:
mätiä (tai savulohta), sipulisilppua ja smetanaa
Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota parisen tuntia huoneenlämmössä tai pidempäänkin viileämmässä (jääkaapissa). Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

Tarjoa kuumana mädin, smetanan ja sipulin kanssa. Myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet ja katkarapusalaatti sopivat. Kala-allergisille tai kasvissyöjille voit tarjota blinien kanssa sienisalaattia tai silputtua suolakurkkua.

Resepti Arja Savela, Myllyn Paras Oy

viewtopic.php?p=372603#p372603

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Mulla ei kuulemma oikeuksia tuon alueen lukemiseen!

Mutta hauskaa sulla tuntuu olevan, joten taitaa blinit maistua sinullekin!


Pakko korjata toi lukihärö!

Joo, hyvin samantyyppinen resepti minullakin. Hapatan usein vuorokauden, joskus parikin. En voisi kuvitellakaan laskiaista ilman blinejä, tehnyt niitä ainakin 25 vuotta.

Minulla on myös pelkästään japanilaisiin tattarinuudeleihin omistautunut kirja. Sen nimi on "yllättäen" Soba.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Olisin samantien heittänyt taikinan käymään, mutta tattarijauhoni olivat viime vuoden elokuulla menneet vanhaksi, olen karpatessa vältellyt tattaria!

Ei auta kun kauppaan tänään tuoreita ostamaan ja illalla elämästä nauttimaan.

Joskus pitää tehdä niitä hallittuja poikkeamia...

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Mmmmnammmm... Silloin, kun koulussa oli vielä oma keittiö ja ruoka muutenkin tasokkaampaa, oli myös tattaripuuropäiviä. Ja sen kanssa sai Oikeaa Voita.

_________________
huh'

Tattaripuuro voin kanssa on hyvää. Viime talvena söin sitä ennen treeniä. Tutustuin raakaravintoon ja sen jälkeen olen syönyt tattarisuurimot raakana, yön yli liotettuna ja huuhdeltuna. Erittäin hyvää niinkin. Tattari on tullut jäädäkseen minun elämääni

Tattari on kyllä aika herkkua. Vilja-allergisena en muuta leipää syönytkään kuin tattarileipää, siinä on se ihana hapan maku.
Nyt onkin pakastin täynnä houkutuksia, kun tuota tuli varastoon ostettua eikä nykyään tule enää leipää syötyä.

Vuohelan herkun hapan reikäleipä on ihan tajuttoman hyvää.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Tattaria löytyy kaapista monessa muodossa, on soba-nuudeleitakin. 25-kilon säkki luomutattaria ei mahtunut kaappiin, joten se on hiiriltä suojassa isossa tynnyrissä. Neuvostoliitonmatkoilla tutustuin ja ihastuin tattariin, siellä oli aina lisukkeena isoissa "seisovissa pöydissä" hyvin ja hartaasti haudutettua tattaria. 25 kiloa siksi että koiratkin syövät tattaria. Itsetehdyssä makkarassa haudutettu tattari korvaa ohraryynit. Ah, kunhan tulee kyllin kylmää, niin tattaria leivinuunin uumeniin hautumaan läskipossun kanssa, maiskis.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Tosi maukkaan kuuloista "maalaisherkkua", tarkoitan että kun ei tuota leivinuunia ole, mutta tokihan sitä voi miedolla sähköuunillakin saada jotakuinkin samaa laatua, siis jotakuinkin!

Heräte vastaanotettu täälläkin!

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

OT mutta tattarista on kyse: http://www.yle.fi/uutiset/ulkomaat/2010 ... 16925.html

_________________
"The biggest risk in life is not taking one."

Tattari-ihmiset apua!
Mulla on kädessä pussi jossa lukee :"Kuorittu luomuviljelty kokonainen tattari" Miten tätä ois paras tehdä? Keittää lisäkkeeksi? Puuro-ohje?
En muista koskaan syöneeni tattaria muuten kuin blineissä, joten kuvailisiko joku teistä kokonaisten makua (tiedän, vaikeaa... mut silti....). Blineissä kun kaikki mukana olevat sörsselit peittää maun aika tehokkaasti.

Ja kiitos jo etukäteen!

_________________
Ihan rennosti vaan....
Kampanjasivuni

Täysmaitoon keitetty puuro pitkällä ja hiljaisella tulella, sopiva suola, syötynä voin kanssa. Maku: erinomainen. ei sitä muuten voi kuvailla? Kokeilemalla selviää tykkääkö.

_________________
huh'