| karppaus.infon arkistoitu foorumi http://www.karppi.ninja/forum/ |
|
| Kinkulle kastike http://www.karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=2&t=68346 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | Yufina [ 2014-12-19 23:48:45 ] |
| Viestin otsikko: | Kinkulle kastike |
Haku ei tuottanut oikein tulosta, mutta kinkku menee huomenna uuniin ja jokinlaisen kastikkeen ajattelin tehdä. Netin uuministä löytyy paljon omenasosetta käytettävän, mutta mties täällä? Äkkiseltää löytyi: 3dl kinkun paistolientä 3dl kuohukermaa 1dl omenasosetta 2rkl maizenaa tms 2rkl dijon sinappia ~50g hh, ~110g rasvaa ja <10g proteiinia |
|
| Julkaisija: | els [ 2014-12-20 09:54:24 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Kinkulle kastike |
Meillä on varmaan mukailu tuosta. - Maizenan sijaan suuruksena toimii kinkkurasvassa kuullotettu sipulia jonka päälle muu kastike tehdään, ja joka kastike surautetaan melkein valmiina bamixilla tai vastaavalla sileäksi. - Kinkkuliemen kanssa saa olla varovainen, se on kovin suolaista. Laimentimina voi käyttää kermaa, vettä tai jotain vähempisuolaista luulientä. - Ja viimeisen maustamisen ennen pöytään vientiä olen usein tehnyt voilla... 
|
|
| Julkaisija: | Yufina [ 2014-12-20 10:28:33 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Kinkulle kastike |
Tuota maizenaa itsekin mietin, että jos sen korvaisi jollain muulla. Miten pitkään kuullotuksen tuo sipuli tarvitsee? Ja hyvä tosiaan kun mainitsit tuon suolaisuuden. Niin tietää sitten maistella tehdessä... |
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|