karppaus.infon arkistoitu foorumi

Millainen on teidän ehdottoman karppi joulumenu? Kaikki ihanat ideat jakoon, ihan alkuruoista jälkkäriin asti! Kyselee hän!

Meille on tulossa tällainen joulumenu:

-Graavilohi
-Kylmäsavulohi
-Juustosalaatti
-Leikkeleitä, pateeta
-Mantelileipä

-Mantelirouheella kuorrutettu kinkku
-Karpalokastikkeessa kypsennetty broileri
-Vihannesuikaleilla täytetty dorada (meriahven)
-Lanttulaatikko (Saarioisten, eli ei karppi, mutta kun äiti vaatii...)
-Punajuurilaatikko
-Porkkanaraastelaatikko
-Parsakaaligratiini
-Pekonin kanssa paistettu ruusukaali

-Jauhoton suklaakakku
-Juustotarjotin
-Pähkinöitä, tryffeleitä

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Ah, tuosta saa jo hyviä vinkkejä. Kiitos!

Täällä kait, luultavasti paistettu ankka, rapealla yrttisellä kuorella, rosolli kermaviiliyrttikastikkeella, lantturanskiksia likalle ja romainea viinietikkakastikkeella.
Jälkiruokana leipäjuustoa kermassa haudutettuna ja puolukoiden kanssa syötynä tai valokkisurvoksella.
Joulupäivänä minulle lipeäkalaa karpilla valkokastikkeella ja muille Jamien tapaan paistettua lohta ja kukkakaaliriisiä tai muusia. Rosollirippeitä. Kurkkusalaattia. Jälkiruokana suklaamussua ja likalle lämmin jäätelö.
Tapaninpäivänä ankanripekeittoa kahdessa eri kattilassa, oopseja räiskäleinä ja hilloa niille jotka saavat sitä syödä. Muille jotain muuta.
Aamiaiset samaa kamaa kuin muulloinkin, kahvia, munia, lihaa...
Illalla iltatee ja jotain, mitä kellekin. Suolakalaa, silliä, jonkun kalan mätiä, juustoa, konisauruksen paistia.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Meillä tulossa aika yksinkertainen, mutta toivottavasti kuitenkin herkullinen joulupöytä:

-graavisiikaa ja -lohta
-etikkasilakoita
-kinkkua
-savustettua lohta
-lipeäkalaa
-poron kylmäsavupaistia leikkeenä
-aladoobia
-kaali-/jäävuorisalaattia majoneesilla
-äidin tekemää perinteistä maksalaatikkoa + keitetyt perunat ukolle
-parsa-kukkisgratiini
-juomana vesi, punaviini

-ukolle joulutorttuja, itselle pannacottaa kermavaahdolla. Punaviiniglögi, juustoja ja pähkinöitä

Diesel, minkälaista karppia valkokastiketta teet? Sen ohje juurikin olisi hakusessa, lipeäkalan kanssa, nammm

_________________
"Atkins makes food your friend and is all about choice, rather than denial."
"Every atom in your body came from a star that exploded [...] So forget Jesus. Stars died so you could live. We're all Stardust " Lawrence Krauss
ॐ

Hyvä valkokastike tulee, kun sulattaa kerman joukkoon koskenlaskijaa.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

^^ reseptejä kun tutkailin, niin tuohon päädyin itsekin, taitaa olla paras vaihtoehto. Kiitos

_________________
"Atkins makes food your friend and is all about choice, rather than denial."
"Every atom in your body came from a star that exploded [...] So forget Jesus. Stars died so you could live. We're all Stardust " Lawrence Krauss
ॐ

Löysin Tammisen reilun kilon kinkun -30% -tarralla, joten sitä omalla rasvalla, voilla, Dijon-sinapilla ja mitä nyt kaapista sattuu löytymään mausteilla tulee sitten napsittua. Aurajuustoa pitänee hankkia ja viiniä kahta sorttia sekä porsaan kylkisiivuja ihan varmuuden varoille ja piipullinen Kouvolan lakritsia, koska aion heittäytyä ihan kreisiksi

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva. Arjen anarkisti.

^ Pikku kinkku -30%??

Pahus, meitin isossa keskuksessa ei kummassakaan ollut enää pikku kinkkuja tarjolla, saati sitten alehintaan.

Joten tyydyimme jouluaatoksi kalkkuna-paistiin. No, hyväähän se sekin, miten lipe osaan sen oikein paistaa? Possu olis ollut helpompaa.

Miksi kaikki pitää olla mitoitettu suurperheille? Jos haluat edullista kalaa ( eli sitä rehulohta/kuka sitä tahtoo), niin pitää ostaa metrin halko?!
Ei kaikki ole ahmatteja, ja ei ole hyvä pakastaa, maut kärsii.

Joulumenuu....; kasvista eri muodoissa, se kalkkunapaisti, bataattia, ym. Alkuruokana katkissalu, ja jälkkärinä mascarpone-ym.vaahdoke, kera klemmareiden ja mantelirouheiden.
Fiiliksen mukaan, mitä tykkää väsätä, kunhan kaapista löytyy kaikennäköistä!

_________________
Paluu Luontoon!

Onko sinulla diesel hyvä resepti ankalle? Minulla pakkasessa odottaa sellainen, ja siitä tosi kauan aikaa kun viimeksi olen kokonaisen tehnyt. On sillee sormi suussa ja pää kallellaan, että mitäs sille teksi!
Uudeksi vuodeksi kaavailen ateriaksi.

Löysin hiidenuhman keittiön blogista toisen valkokastikereseptin, ja taidankin kyllä tehdä tätä!
http://hiidenuhmankeittiossa.blogspot.f ... /munaruoat

_________________
"Atkins makes food your friend and is all about choice, rather than denial."
"Every atom in your body came from a star that exploded [...] So forget Jesus. Stars died so you could live. We're all Stardust " Lawrence Krauss
ॐ