karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tänään on 2026-07-05 13:18:24

Kaikki ajat ovat UTC+02:00




Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 
Julkaisija Viesti
 Viestin otsikko: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-25 18:58:35 
Poissa
juniorikarppi
juniorikarppi

Liittynyt: 2005-09-17 06:46:18
Viestit: 54
Mä haluaisin tehdä karppilakua. Maut saan kyllä kohdalleen, mutta miten saisin lakupötkölle oikean konsistenssin? Lakuhan tehdään niin, että jauhoista massaa kypsytetään yön yli. Millä mä ne jauhot korvaan? Psylliumillako vai millä?


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-25 20:32:40 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2013-11-24 01:38:52
Viestit: 1595
Ei ihan "lakua" mutta voi kai sitä laimentaa jollain muullakin kun jauholla.
Kuivatulla kukkakaalilla?

Kuva

Kuva

https://www.google.com/search?q=lchf+li ... f+licorice

_________________
Just eat a goddamn steak


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-25 20:43:44 
Poissa
juniorikarppi
juniorikarppi

Liittynyt: 2005-09-17 06:46:18
Viestit: 54
Lakritsijuurta, ammoniumkloridia, anista, steviaa. Siinä ainekset.

Mutta entäs sitten sen tavaran konsistenssi?


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-25 20:54:45 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2013-11-24 01:38:52
Viestit: 1595
Gummy-Chews
Tossa joku teki jotain, kommentit kertoo että tuote kehitystä viellä hieman, sinun osalta että päästään kaikki siitä nauttimaan.

Minä ainakin haluan maistaa heti kun on hyvä resepti.

http://www.lowcarbfriends.com/reciperev ... ummy-Chews

_________________
Just eat a goddamn steak


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-26 16:02:00 
Poissa
juniorikarppi
juniorikarppi

Liittynyt: 2005-09-17 06:46:18
Viestit: 54
No johan nyt! Eipä tullut mieleenkään tämä liivatejuttu, ajattelin vain koko ajan jotain jauhopohjaista. Tästä linkittämästäsi tulee todennäköisesti jotain vanhan kunnon nallekarkin oloista. Ei ihan Pandan tai Fazerin lakua, mutta makuhan on tärkein ja se, että tavaraa voi imeskellä tovin, ennenkuin se matkustaa alas rokkatorvea.

Ryhdytäänpä kokeilemaan.

Huomasin, että tämä kaveri ei saanut tuotteeseensa väriä. Se jäi omasta ainesluettelostani puuttumaan - apteekista vaan hiilitabletteja, siinäpä se.


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-27 01:36:42 
Poissa
juniorikarppi
juniorikarppi

Liittynyt: 2005-09-17 06:46:18
Viestit: 54
Kyselin tuolla myös tästä vehnän gluteenista. Seitanissa on aikalailla lakumainen konsistenssi ja jos siihen vielä hieman lisäisi gluteenia, maustaisi tökötin lakritsajuurella, aniksella ja ammoniumkloridilla plus värjäisi mustaksi lääkehiilellä?? Nyt voitais olla aika lähellä hiilaritonta lakua. Olettaen tietysti, että sen gluteenipussin etiketissä mainittu hiilareita 1 gr/100 gr pitää paikkansa.


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-08-27 10:15:26 
Poissa
seniorikarppi
seniorikarppi

Liittynyt: 2011-04-07 08:01:05
Viestit: 471
...no joo, varsinainen myrkkylakupötkö noilla sekoituksilla sitten valmistuukin... voi voi!!!


Ylös
   
 Viestin otsikko: Pysy erossa lakusta!
ViestiLähetetty: 2014-08-28 17:32:11 
Poissa
juniorikarppi
juniorikarppi

Liittynyt: 2005-09-17 06:46:18
Viestit: 54
Suurina määrinä lakritsi toimii laksatiivina ja lakritsin sisältämä glykyrretiinihappo (C42H62O16, CAS-numero 1405-86-3) eli lakritsihappo nostaa verenpainetta. Sitä mainostetaan lähes rasvattomana makeisena, mikä onkin tehnyt siitä laihduttajien suosikin - mustassa lakritsissa kun on rasvaa vain 0,5 %. Lakritsi sisältää myös runsaasti pitkäkestoista energiaa. Todellisuudessa lakritsissa on kuitenkin kaloreita runsaasti (100 grammaa lakritsia sisältää 300–400 kilokaloria). Ero suklaaseen on vain noin 30 prosenttia.
Lakritsin sisältämä glykyrretiinihappo estää munuaisissa kortisolia kortisoniksi muuttavan (11β-hydroksisteroididehydrogenaasi) entsyymin toimintaa. Tämän seurauksena syntyy aldosteronin kaltainen vaikutus kun kortisoli sitoutuu mineralokortikoidireseptoreihin. Tämä johtaa natriumin takaisinottoon ja kalium-hukkaan. Tämän seurauksena verenpaine nousee. Miehillä myös testosteronin muodostuminen saattaa häiriintyä glykyrretiinihapon edellä mainittua entsyymireittiä estävän vaikutuksen seurauksena. [2][3] Verenpaineen nousun määrä ja kesto vaihtelee huomattavasti ihmisten välillä, johtuen erilaisista fenotyypeistä.

Senverran wikistä.


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lakua!
ViestiLähetetty: 2014-09-07 20:09:23 
Poissa
modekarppi
modekarppi
Avatar

Liittynyt: 2004-05-22 12:24:33
Viestit: 7042
http://www.karppaus.info/resepti/resepti.php?id=1693

Gluteenijauhoista voisi tuon mukaan kehittää.

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.


Ylös
   
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 9 viestiä ] 

Kaikki ajat ovat UTC+02:00


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 8 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja

Etsi tätä:
Hyppää:  
Keskustelufoorumin ohjelmisto phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Käännös: phpBB Suomi (lurttinen, harritapio, Pettis)