karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tunteeko kukaan moista keittiökapinetta? En ole kuullutkaan spirulaattorista, mutta kesäkurpitsasta sillä tämän jutun mukaan saisi pastanoloista aikaiseksi:
http://www.iltasanomat.fi/hyvaolo/art-1288703378637.html?pos=ksk-trm-life-ostu
Korvikkeet eivät yleensä kiinnosta, enkä pastaakaan ikävöi. Mutta kesäkurppa on hyvää ja spaghetin muotoon pantuna sen tarttumapinta moninkertaistuu entiseen verrattuna - vastaanottamaan jonkun ihanan, juustoisen, rasvaisen kastikkeen. Voihan tuo Karita Tykän soosikin hyvää olla, mutta 2 rkl öljyä on kyllä järkyttävän anorektinen aivohalvausannos rasvaa per ateria Minun mielestäni.

Valistunut arvaus moisesta on esim. Gefu spirelli:



Siinä kierretään kesäkurpitsaa kuin lyijykynän teroittimessa, lastua tulee teräsristikosta.

No jopas! Valistunut arvauksesi näyttää lupaavalta. Kiitos, Chiman! Oma luovuuteni ei tänään riittänyt moisen kuvittelemiseenkaan, saati onnistuneeseen googlailuun. Jospa, ehkä, mahdollisesti suuntaisi kokkipuotiin kyselemään tuota. Voisi kesäkurpitsan käyttö kasvaa eksponentiaalisesti. Käytän toki nytkin, mutta ainaiset palaset, jotka liian helposti kypsyvät lötköiksi, vähän kyllästyttävät.

http://www.ruokala.net/ajankohtaista/un ... 8642293195

Tällä vekottimella saa muistakin kasviksista samanlaista.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Mä käytän kuorimaveistä kesäkurppapastan tekoon ja porkkanoihinkin, ajaa asiansa samalla tavalla eikä tarvitse taas yhtä turhaketta hankkia keittiöön.

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.

http://www.kokkiman.com/shop/etusivu/pr ... uuressorvi

Tuo vekotin tekee hieman erilaista jälkeä kuin julienneleikkuri tai parsan/perunankuorimaveitsi, mutta kieltämättä se myös vie tilaa. Ja maksaa enemmän kuin kuorimaveitset.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Jeps, sama. Tai oikeastaan, itse teen juustohöylällä ja sitten nopsaan veitsellä vedän ohuemmiksi. Kesäkurpitsasta tykkään tehdä sellaista tagliatelle-levyistä.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Meillä saavutti suuren suosion kesäkurpasta tehty spagetti. Siinä on kastikkeen tarttumapintaa kivasti. Likan ja minut sai hihittämään ukon noituminen, kun yritti kurkkupurkista saada kurkkuspiraalia lautaselleen. " Kuinka helvetissä joku on saanut kurkusta kolmemetrisen kiekuran?" Isoäidin hölskytyskurkut siirtyivät ihan uudelle vuosituhannelle. Viimeisin ihmettelyn aihe: "Siis millä hitolla sinä olet askarrellut tämmösen sienen kesäkurpitsasta?" Ukon kädessä oli jäännös, eli keskusta ja pää joka jää spiralisaattorin jäljiltä. Olin unohtanut laittaa sen koirien ruokakattilaan.



Tänään on kauppapäivä ja listalla on kaalia ja jättisipulia ja jotain muuta mukavaa, kaalisallaatia ainakin ilmestyy ruokalistalle, ehkä jopa jotain uunivihannestakin. Ja jos Furatissa on daikonia, eli jättiretikkaa, niin sitä myös. Se on sikahyvää paistettuna, jos kyllä myöskin raakana.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Kaikki muu on mennyt hyvin, ellei ihan erinomaisesti, mutta kaalin kanssa oli kaikenlaista hauskaa, se levisi, pilkoutui edestä ja takaa(terän siis) ei tahtonut pyöriä ja teki ihan omia kuvioitaan. Saaliina kuitenkin kaalia ahminut rotikka, jalkarättipalasia uunipataan ja ohutta suikaletta, joka parasta aikaa hautuu hellalla sipulin ja porkkanasuikaleiden kanssa grillatun halloumin seuraksi.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Teillä on kyllä mainiot hurtat, kaalia ahmiva rotikka...

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.

Miten tuo spagetti kypsennetään,menee kai helposti mössöksi,vai raakanako syödään?
ois kiva kokeilla,nyt kun kurppaa alkaa pukkaamaan..

Mä paan viimeiseks kastikkeen joukkoon enkä keitä sitä enää tai jos täytyy isompi satsi tehdä porukoille niin pistän kuumaan veteen ja sitten siivilään, muuten tulee mössöä.

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.

Minä useimmiten höyrytän sen kattilan siiviläosassa, tarvitaan vain muutama minuutti valmiiksi kiehuvan veden päällä, sillä tuo kapein spagetti on toisi nopeasti valmista. Ja sen voi kyllä syödä kuumentamalla kastikkeessakin, mutta likalle pitää kaikki hiilaripitoinen punnita, eikä hiilareiden kokonaismäärä saa ylittää viittä grammaa aterialla. Eli mellä on soosi ja kesäkurpitsa oltava punnitusvaiheessa erillään. Spagetin ja kiekuratkin voi myös valmistaa paistinpannulla voin ja ooöön sekoituksessa. Ja nopeasti on valmista sekin.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Kyllä alkaa himottaa tuo kapine..
kiitos vastauksista!

http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=2962

Laitoin kesäkurpitsaspagetin reseptiosioonkin.