karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mitä teillä tulee "mössötettyä"? En tarkoita nyt kaikista selvimpiä "mössöjä" vaan semmoisia nopeita, helppoja, "mössökorvikkeita".

Meillä menee:

Rahkamössö:
Purkki maitorahkaa, purnu kermaa, hedelmiä/marjoja, vaniljasokeria. Valmistustapa se normaali, eli kerma vaahdoksi ja kaikki sekaisin.

Mansikkahilejuoma:
Pakastemansikoita tehohärveliin silpuksi, lisää vissyä/likööriä, hieman sitruunan mehua.

Sitten ruokana teemme myös usein "mössähtävää" pizzaa:
Pizzapohja - puolikas maitorahka, kananmuna, 2 rkl leseitä (esim. ruis), 3 rkl jauhoja (esim. ruis)
Sekoita ainekset tasaiseksi mössöksi, levitä sopivalle alustalle (suosittelen pyöreää vuokaa, saa aidon pizzan näköisen pizzan, meillä käytössä on Tupperwaren pyöree silikonivuoka, ei tarvi huolehtia leivinpapereista yms.). Päälle täytteet mielen mukaan, meillä vakiona yleensä kinkkusuikaleita, herkkusieniä, ananasta ja mozzarellaraastetta. Annoskoko sopii kahdelle (rehevä pizza puoliksi), saa helposti enemmän kun teet koko rahkapurkin verran pohjamössöä.

Mitäs "mössöreseptejä" teiltä löytyy? Eli hakusessa tosi helpot, muutaman aineksen nopeat herkkuohjeet.

Täällä toinen mössöfani . Aloitan aamuni aina mössöllä: sekoitan puoli purkkia raejuustoa, noin desin marjoja, desin joko luonnonjukurttia tai kefiiriä, yhden munan ja leseitä, pellavansiemenrouhetta, muutaman mantelin ja auringonkukansiemenen pamixilla. Kuulostaa sotkulta, mutta tämä mössö on minusta hyvää ja jaksan sen ja aamukahvin (jonka nautin kuohukerman kanssa) avulla lounaaseen.
Herkkumössöni ovat samansuuntaisia, marjoja ja valutettua rahkaa (niin se ei aiheuta mulle mahaoireita) tai luonnonjukurttia ja sokeroimatonta kaakaojauhetta. Nyt olen huomannut aivan ihanaksi herkuksi marjoja ja niiden päällä pieni loraus kookosmaitoa. Kookosmaito makeuttaa sinällään. Siihen voi sitten ripotella kookoshiutaleita ja , jos mieli tekee, kaakaojauhetta. Kerma ei makeuta samalla tavalla.
Liivatteen avulla saa myös kivoja herkkuja tehtyä, mutta ne menevät jo ei-mössöjen osastolle .

Atkaamisen alkuaikoina, ennen kuin tutustuin parsakaaliin, söin melkein päivittäin kukkakaali mössöä. Eli keitetty kukkakaali mössöksi ja sekaan smetanaa ja kinkkurouhetta tms.

Sika hyvä mössö on myös juuri kokeilemani muffinssit. eli munaa ja vehnäleseitä sekoitetaan ja kaadetaan muffinssi vuokaan ja joukkoon vaan mitä ikinä keksii tai kaapista löytyy ja päälle juusto raastetta ja eikun uuniin. On herkullinen ja helppo eväs tai vaikka iltapala

_________________
Entä jos ei edes yritä...

rahkaa, makeutusainetta, sokeritonta mehukeittoa ja kookoshiutaleita/rouhetta -> nam-nam

helpoin sekoittaa keskenään mainitussa järjestyksessä

rahkaa voi tarvittaessa notkistaa kermalla (ettei tule käytettyä liikaa mehukeittoa)

samaan voi lisätä mansikoita, mustikoita maun mukaan

the Lady

_________________
Vähähiilihydraattista eloa jo vuodesta 2000

- mustikoita
- raejuustoa
- soijajogurttia
- makeutusainetta
- vaniljauutetta (runsaanlaisesti)

Mustikat puolijäisinä mukaan ja soijajogurtti + raejuusto jääkaappikylminä.

Ihan jäätelön veroinen herkku, joka taatusti pitää pitkään nälän poissa ja maistuu ihanalta.

1 osa rahkaa
1 osa maustamatonta tuorejuustoa
mansikoita, tuoreita viipaleina tai pakasteesta sulatettuja muussattuna

tuorejuuston notkistamiseen voi käyttää kermaa tai lightmehutiivistettä (joka toimii samalla makeuttajana), lisää makeutusainetta jos tarvitaan

vanilijaesanssiakin voi pari tippaa lisätä jos sellaista kaapin perukoilta löytyy

the Lady

Juu, se oli siis minä tuo äsköinen...

the Lady

_________________
Vähähiilihydraattista eloa jo vuodesta 2000

mössöistä puheenollen tein tänään tämmöistä:

vatkataan vaahdoksi:
kaksi munaa
2 rkl hermesetas makeutusainetta

sekoitetaan sauvasekoittimella:
2 dl jäisiä pakastemansikoita (tms)
n. 80 g maustamatonta hovi tuorejuustoa (vajaa puolet purkista)

yhdistä mönjät kääntelemällä mansikka-hovi seos munavaahtoon niin että pysyy ilmavana.

Ai että oli namia , rakenne erinomainen!!!

lisäys edelliseen: laitoin osan mansikkavaahdosta pakkaseen ja kaivoin sen eilen sieltä, vähän sulaneena meni täysiä jäätelöstä. Suosittelen!