karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tätä kalliin ja halvan eroa olen trässä pohtinut jo pitempää, samoin makueroja itse tehdyn ja ostetun välillä. Saataisko me tästä ihan ketju, jos laittaisimme kokeilujamme ylös?
Sattuneesta syystä jouduin ostamaan viimeviikolla ruohosipul-i ja valkosipulituorejuusto purtilot. Valkosipulijuusto menetteli, mutta ruohosipulijuusto oli mitättömän makuista, niinpä aloin pohti...
Yksi kermaviilipurkki, hintaa 36-56 äyrityistä, yön yli valutusta jääkaapissa, hera koirien ruokaan, valutettu köntsä purkiin, sekaan hiukka ruususuolaa ja pihalta haettu pieniksi pilputtu ruohosipulirypäs.
Mitä se maksoikaan se ruohosipulituorejuusto? Muistelisin että yli 2 euroa.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Hentulla on tästä aiheesta parikin ketjua.

viewtopic.php?f=1&t=42957&hilit=proteiini+on+kuningas

On joku toinenkin ruokabudjetointiketju mutta en muista missä...

_________________


Riekon nyrkkisääntöjä ketoilijoille, kliks

Jep, mutta noissa puhutaan enemmän raaka-aineista sinänsä, minä aion kaivautua pintaa syvemmälle vai pitäisikö sanoa:rakentaa pinnan ytimen ympärille. Jokaiselle tekemälleni vaihtoehdolle pyrin laskemaan hinnan makrojaukaumien lisäksi ja laittamaan myös teko-ohjeet. Ja vertaan sitä myös kaupasta saatavan hintaan ja makuun. Vaikka makuhan on kunkin omassa kielessä. Testiryhmänä meillä on perhe ja satunnaiset vierailijat.
Tämänpäiväisestä pikaruoasta, pakastimesta kaivetusta, itse tehdystä hernekeitosta jota terästin elisestä jääneillä possunkyljenpaloilla, sopassa jo olevan lihan lisäksi, tyttären ystävätär sanoi, että mä tykkää teidän hernesopasta kun siinä on melkein enempi lihaa kuin herneitä.
Voin myös kuvata saannokset ja muunnokset, epäonnistuneet varmaan kuvaa ukkokin oikein mielellään.
Ja monen kokeiluni opettamana olen myös varma että itse tehden saa hyvää, mutta ei hetikään aina halpaa...

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Minusta todella mielenkiintoista!!
Minun oikee harrastus on ollut tehdä itse ja parempaa ja halvempaa.
Tein sitä hirveesti VT ajalla. Nyt vähän jäänyt kun tuntuu, että kaupassa ei ole mitään karppiruokaa valmiina...

Mutta hyviä esimerkkejä vois olla kermajogurtti ja tuorejuusto ja rahka.
Rahkan kun voi tehdä oikein kermaisena.

Maksalaatikkoa olen miettinyt.
Mutta mitä ohran tilalle??
Olen harkinnut esim. raastettua tofua.
Tulis vähän kuohkeutta ja rakennetta.

Voitakin kokeilein vasta ja oli kyllä parempaa ja vissiin halvempaakin..

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Minä olen käyttänyt punajuurta ja tattaria, mutta myös ihan ohraryynejäkin. Maksalaatikkoa teen sentään vain muutaman kerran vuodessa.
Tuorejuustovertailun kermaviilin hintahaarukka oli 39-60 ja valmis ruohosipulituorejuusto 2,39. Omatekemä halpaa kuin saippua ja vielä 1,39 maksavan tuoreyrttiruukunkin kanssa valmista halvempaa. Itse käyn hakemassa yrtit puutarhasta ja alkuperäinen puska on kylvetty nykyiselle mökille noin 30 vuotta sitten, niin että kyllä se siemenpussin hintakin on jo varmaan kuoletettu. Ronja-Aliisa, olen blogistasi nähnyt että teet myös paljon(melkein kaiken ) itse, jatkakaamme siis tätä ketjua. Ja ihan kaikki muutkin DIY-immeiset, ohjeet ja vertailut ovat tervetulleita.
PS ruohosipulijuuston kotiversio maustettuna ripulla ruususuolaa on hyvää, eikä sisällä yhtään mitään ylimääräistä tai E-koodillista.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Jatketaan ihmeessä. Rakastan tällasta

Kokeilen kyllä heti tuota tuorejuustoa!
Olen tehnyt jogurtista tuorejuustoa samalla keinolla, mutta en kermaviilistä.

Olen ruvennut inhoamaan kaupan maustettuja tuorejuustoja. Ne on ihan ällöjä ja ennen vedin ihan tosissani niitä (rasvan tilalta )

Yrttipenkki on yhä laittamatta, mutta pakko sekin on tänä kesänä saada. Ruohosipuli on ihan huippua!!

Tuo punajuuri oli aivan mainio idea! Sitä kokeilen seuraavaan maksalaatikkoon.
Voi mennä kyllä syksyyn, koska sitten saan omaa maksaa lampaista. Ei vaan viiti ostaa, kun tietää, että kohta on niin, että tulee korvista.

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Mun täytyy kans kokeilla tehdä itse tuota tuorejuustoa.

Mä tein eilen itse viiliä. Tuli oikein kermaista ja tosi hyvää, kun maitoa ei ollut, niin tein kokonaan sen kermasta. Yleensä laitan puolet kermaa punaisen maidon sekaan.Kaupassa oli 1/2l kerma 30% tarjouksessa ja maksoi 2,19 ja yksi punainen viili oli 0,31c. Jaion kerman neljään kippoon ja samoin viilin. Hinnaksi tälle herkulle tuli 0,54c. Jos ois pannut osan maitoa ois varmaan päässyt kaupan hintoihin mutta toi oli huippuhyvää marjojen kaa!

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Peston surautin itse kun on tuota basilikan ylituotantoa... Parmesania ei löytynyt hirmuisen edullista, mutta desi öljyä, jokunen manteli ja suolapähkinä + kynsi valkosipulia ei maksa paljoa. Ainakin parempaa tää on kuin kaupan valmisteet. Njam.

_________________
huh'

Kaupan tätinä laputin eilen sika-nauta jauhelihoihin -50 % lappuja!! Kolme pakettia päätyi omaan pakkaseen

_________________

Kirrimnirrin viili kuulostaa IHANALTA!!!
Sitähän vois verrata smetanan hintaan? Varmaan sillon on edullisempi.
Minä olen -50 smetanoita syöny viilin tapaan.

Piparimuru,
kerrokko vähän tarkemmin, miten teet peston.
En ole koskaan tehnyt ja en ole tainnut edes ostaa koskaan??!!
Jossakin olen syönyt. Mutta se on jäänyt ja unohtunut, koska VT aikana se oli aivan, siis aivan liian rasvasta

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

http://karppaus.info/resepti/resepti_laji.php?id=14
Melkein joka asiaan on apu ihan lähellä, meinaan karppikansan reseptipankissa.
Smetanaa, tuota ihanaista ja kallista vuolukermaa olen tehnyt ihan kotona. Mitenkään hirveän halpaa sekään ei ole, sillä tekoon tarvitaan sitä smetanaa ja kunnon kermaa, halvempaa kuitenkin kuin kaupan vastaava. Ja täälläpäin ei löydy kuin vahingossa hylatonta smetanaa puolen litran purkissa.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Olipa mainio linkki tuo!!

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Hoh, tämähän on mennyt ihan ohi silmien... Niin Ronja-Aliisa, teen peston suurinpiirtein näin:

-½ dl manteleita (tai suolapähkinöitä)
-2 nippua basilikaa (suhteutettuna siihen minkälaisia puskia kaupasta saa), varsien kovat osat pois
-1 dl oliiviöljyä
-1 dl parmesaniraastetta
1 valkosipulikynsi
(ihan pikkuisen sitruunamehua)

Mantelit/pähkinät kannattaa silputa etukäteen sauvasekoittimella ettei se tukkeudu niin helposti, sitten vaan kaikki muut aineet sekaan ja surauttaa seoksen tasaiseksi. Jos haluaa Pesto Rossoa eli punaista, lisää sekaan aurinkokuivattuja tomaatteja.

Tää on hävyttömän hyvää pastan kanssa, eli vaikkapa sen karppiversion eli kesäkurpitsan... Jauheliharuokiin antaa oman makunsa myös.

Laitoin just viiliä tulemaan... Niin kertokaahan vielä kuin kauan sen voi antaa seisoa huoneenlämmössä? Entä milloin se on valmista? Hmm, sunnuntaille luvattiin ukkosia... eli eikös niin, että viilini on ihan turvassa kun teen sen nyt ja laitan sitten jääkaappiin valmistumaan?

_________________
huh'

mää merkkaan tän jos vaikka saisin joskus sanottua jotain järkevääkin...

_________________
Kahvakuulalähettiläs.
(Sh)it's my life! | Sporttiteevee
Blogissa murkuloita ja satunnaisesti oikeetakin elämää.
"Tätä en olekaan koskaan yrittänyt, joten luulen, että se ihan varmasti onnistuu!" -Peppi Pitkätossu-

En tiiä tuosta ukkosesta. Mulla on kaupan viilikin ollu joskus sellaista ukkosen painamaa.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Viili viiliintyy yön yli huoneenlämmössä, mutta ukkonen saa sen helposti äiteeni sanoin "lillahtamaan"

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Väliaikatiedote: näyttää ihan viililtä, siinä on se kerros jo päällä. Siirsin kupit jääkaappiin valmistumaan. Ilma näyttää pilviseltä, mutta ei vielä ukkosta.

Juu vanha kansa tietää, että viili juoksettuu ukkosilmalla. Mutta jospa nyt ois jo kriittisin vaihe ohi. Eli jospa se ukkonen (ilman paine, "sähköisyys"?) ei kuitenkaan jääkaappiin vaikuta.

_________________
huh'

Tekee kyl sielulle hyvää tehdä ruokaa ihan perusasioista lähtien, vaikkei ihan aina voiskaan. Ukkoseni härvelöi ihan kivankokoisen kuhan (kaupan kilohinta fileille n. 35.-) Siitä kun paistoin leivitetyt fileet kummallekin, niin oli aika maukas elämys. Leivitys: ensin kieritin vähän vatkatussa munassa, sitten mantelijauheen ja parmesaaniraasteen seoksesssa. Hyvä värikin tuli. Parempi kuin ne muinaiset jauho-korppujauho paneeraukset.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Ja taatusti maku peittosi mennen tullen kaupan fileesta, puhumattakaan nyt kaupan pakastealtaasta haalitun valmiiksi tehdyn kalaruoan maun

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Eilinen käynti Heilassa täytti jääkappia ja pakastinta. Kun kohta on elokuu ja kaupan makkarat jäävät pois jopa sen karppileivän päältä, niin ostin kokonaisen naudan kielen. Kilohinta oli 10,70 ja kieltä oli 1,005 kg ihan tarkalleen. Kohta virittelen tulen pihahellaan ja isoon kattilaan upotan kielen, porkkanan, sipulia, laakerinlehden ja pippuria, niin ja merisuolaa. Kieli täytyy punnita nahkomisen ja ylimääräisten poistamisen jälkeen ja viipaloida leikkeeksi. Hukkaanhan nekään eivät mene, vaan päätyvät koiran kuppiin.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.