karppaus.infon arkistoitu foorumi

Heippa, olisin taas fiksummilta urkkinut tietoa, koitin hakea tuolta hae-toiminnosta, mutta en löytänyt. Miten esim. keitetty ohra ? Voisinko esim.
ajatella laittavani jauhelihaa ja ohraa, ikäänkuin risotto tyyppiseksi ruaksi.
Entä sitten vanha kunnon lanttulaatikko. Lanttua ja keitin vettä, kermaa ja hups, siirapin jos korvaisi jollain muulla. Olisiko karppi kelpoista ruokaa.
Olen tehnyt pellavaleipäsiä ja hyviä ovat. erottelin osan taikinasta ja lisäsin sihen piparkakkumaustetta ja hermestasta. Ihania terveellisiä
kahvin kanssa naposteltavia "pipareita".

_________________

Ohrasuurimossa (käsittelemättömässä eli raa'assa) on 63,2 grammaa hiilihydraatteja sadassa grammassa tuotetta. En tiedä mitä tyylisuuntaa noudatat ja kuinka paljon sallit itsellesi hiilareita, mutta tuostahan se on hyvä laskea. Lähes kaikkien elintarvikkeiden hiilihydraattimäärät löytyvät Finelistä.

Lantussa ja juureksissa on noin 8g hiilareita 100 grammaa kohden. Eli esim. jouluruuaksi lanttulaatikko on ehdottomasti perunalaatikkoon verrattuna parempi, ja taitaa olla porkkanaankin parempi. Ja makeutukseen tietysti makeutusainetta.

Mutta riippuu paljon määristä, kuten tuossa edellä jo mainittiinkin.

Ohraa ei ole sen kummoisempi kuin riisi risotossa, sen sijaan kesäkurpitsa toimii hyvin risotoissa tai muissa sen tapaisissa sekoituksissa.