karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mitä hyvää (ja miten) voisi valmistaa tuoreesta pinaatista?

vuokaan alle pinaattia, päälle lohta, lohen päälle mausteet ja juustoraaste, ja kermaakin vuokaan jos haluaa. Ja eiku uuniin

Ensimmäisen kerran ostin pariviikkoa sitten pinaattia ihan kokeen vuoksi ja ihastuin sen pikanttiin makuun kastikkeessa:

Kuullota sipulin suikaleet ja lisää joukkoon (revitty) pinaatti, anna hautua hetki.
Kaada päälle kermaa tai smetanaa ja mausta.
Lisää joukkoon pala pippuri-mustapekka sulatejuustoa...itse karsin hieman tuota pippurista kuorta pois, että ei tule liian jytyä.
Aivan mahtavan makuista paistetun kanan tai lihan kanssa!

Merellinen pata:
sipulia
Tomaattimurskaa
katkarapuja
tonnikalaa
pinaattia
mozzarellajuustoa (mielellään 'kova')
mausteita
päälle juustoraatetta

Lado ainekset kerroksittain.

Kiitos vinkeistä teille molemmille!!
Taidankin kokeilla tuota merellistä pataa heti huomenna.

Ja voissa paistettu pinaatti on muuten oiva lisuke esim. pihville. Hyvä suola riittää mausteeksi.

Pinaatti sopii myös munakkaaseen, paistele ensin pinaattia hetki voissa ja heitä munat joukkoon, tuoretta basilikaa mausteeksi. Ehkä vähän (feta)juustoa...

Jos saat oikein raikasta babypinaattia, se on ainakin minusta mainio lisä sekasalaatin joukossa. Isot lehdet eivät oikein toimi; lehtiruodit ovat vähän sitkaita.

Minä käytän pinaattia esim. kalan lisukkeena, siihen se sopii tosi hyvin! Tuorepinaatti (ahh, jos sitä jostain saa!) on ihanaa, sillä ei ole mitään tekemistä sen pakastetun pinaatti"soseen" kanssa, josta tulee mieleen lähinnä koulun pinaattikeitto...

Tuoreen pinaatin käsittelen niin, että kiehautan se pikaisesti isossa kattilassa ja annan valua jonkin aikaa. Lehdet pehmenevät ja menevät hurjasti kasaan! Valuneen pinaatin voi esim. leikata veitsellä vähän hienommaksi, paistaa voissa ja maustaa pienellä määrällä muskottia, yum! Tai siihen voi laittaa kermaa, jolloin siitä tulee mainio kastike mille tahansa (muutama ohut savukinkkusuikalekaan ei tee pahaa).

_________________
Vanha aktivisti täällä 2004-2005, sittemmin katosi motivaatio kun paino ei alakarppaamalla pudonnut. Ja nythän se on sitten noussut. Uusi yritys!
- EAT MEAT, NOT WHEAT -

Hmmm...pinaatti on vallan jäänyt mielessäni unholaan...pitääpä kokeilla taas.

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

Tässä hemmetin hyvä ohje a´la Jamie Oliver:

http://www.yle.fi/matochfritid/recept_fi.php?id=404

Eli korvaan paksoin tuoreella pinaatilla.. Herrrkkkua!