karppaus.infon arkistoitu foorumi

Nyt kun suppiskausi on kuumimmillaan, alkoi tehdä mieli sienipiirakkaa. Sylki kokohaa suuhuni, kun muistelen semmoista vanhaa piirakanpohjaa, johon tuli rasvan ja jauhojen lisäksi oltermanni-juustoraastetta. Juusto teki pohjasta suloisen rapean ja suussasulavan. Te näppärät reseptienvääntäjät, keksikääpäs alakarppiversio:

100 g marg.
2,5 dl vehnäj.
2 rkl kylmää vettä
1 dl kermajuustoraastetta
Pohja vuokaan, esipaistetaan 10 min 200 asteessa, täytteet päälle ja vielä uuniin n. puoleksi tunniksi.


Toinen juttu on, että löysin eilen s-marketista Luonto-shopin juoksevaa juustoa. Se on semmoinen muovipulloon pakattu juoksevampi sulatejuusto. Hiilareita 0; pakkauksessa maininta "ruoanlaittoon". Kysymys kuuluukin; keksittekö tälle jotain omaperäistä käyttöä?

_________________
Jos keskustelet idiootin kanssa, varmista ettei hän tee samoin.


iHerb -koodini on JOK311; saat sillä ensitilaajana 5 $ alennuksen.

Ensinnäkin margariini muutetaan voiksi

Piirakkataikinanhan ei kuulukaan kohota, eikä siinä tarvita paljon sitkoakaan niin nuo jauhot voi kokeilla korvata melkein millä vaan alakarppijauhoilla. PAITSI soijajauhoilla. Teen usein keksejä joihin tulee mantelijauhoja ja parmesaaniraastetta (sitä pussitavaraa, joka on enemmänkin jauhemaista kuin raastetta) seesamin- ja auringonkukan siemeniä jauhan monesti sekaan. Hmm

*lähtee kokeilemaan piirakkapohjan tekoa*

Pari tuntia myöhemmin:

Plörinäksi meni. Tein muuten ohjeen mukaan mutta vehnäjauhojen sijaan käytin manteleista ja seesaminsiemenistä tehosekoittajalla tehtyjä jauhoja ja pari teelusikallista Fiber Huskia. Tulos on vielä uunissa mutta rasva kuohuu yli ja kelluu täytteen pinnalla (no ehkä vuokakin oli liian pieni) eli mantelijauhot eivät riitä sitomaan rasvan määrää. Seuraavssa kokeilussa - en minä nyt näin vähällä luovuta - ajttelin vähentää rasvaa ja lisätä munan tai pari sekä vaihtaa Turunmaan parmesaaniraasteeseen.

Hyvältä kyllä maistui. Voissa keitettyä mantelia, tietenkin se on hyvää

Miksei soijajauhot käy?

_________________
"Hullu saa olla, muttei tyhmä..."

Soijajauhot ei maistu minusta hyvälle, varsinkin jos nitä tulee suurin osa koko jauhomäärästä. Siis oli ihan omaa pohdintaa.

Samaa mieltä, siis ei soijajauhoja, kiitos! No, miten piirakka voi?

_________________
Jos keskustelet idiootin kanssa, varmista ettei hän tee samoin.


iHerb -koodini on JOK311; saat sillä ensitilaajana 5 $ alennuksen.

Sama juttu - vaikka kuinka kokeilen eri reseptejä ; jos niissä on soijajuhoja, niin syömättä jää...

_________________
...aika multaa muistot...

Piirakasta tuli kumminkin kertatakikkiaan hyvää! Varsinkin jäähdyttyä, viimeistä murua myöten syötiin; mies ja kaveri kilvan kehuivat.

Täytteenä oli reilu 2 dl pakastettua lampaankääpää ja kaksi sipulia kuullotettuna, 2 munaa, 1 dl kookoskermaa, persiljaa, mustapippuria ja suolaa.