karppaus.infon arkistoitu foorumi

Eksyin vahingossa näille sivuille ja täältä varmasti löytyy ehdotuksia seuraavaan kysymykseen:

olisi tarkoitus ystävien luona takassa grillailla ensi viikonloppuna syötävää ja koska makkara on poissuljettu, samoin valkosipuliperunanyytit, niin mitäs ehdotuksia teillä olisi? Ei ole allergioita ja ainoa yök-ruoka on pekoni

Kiitos avusta!

Tee vaikka lihavartaita! ja kasvisvartaat on kanssa hyviä.

Ja grilliin voi laittaa melkein mitä vain, lihaa, kalaa, kanaa... tee marinadit itse niin säästyt sokruilta.

_________________
Karppaus aloitettu 25.8.2003.

miksi makkara on pois suljettu?
eilen itse löysin sokkarilta esim A luokan nakkeja jossa oli vain 0,5 hhta (ei muuten oo lähi siwassa näitä nakkeloit)
veikkaisin että "koko lihamakkaroista" löytyy myös jotain meille karpaajille??
eikun makkara hyllyyn lueskeleen....

Grillattavaksi käyvät vihanneksista ainakin tomaatit, herkkusienet, paprika, kesäkurpitsa, sipuli... Niitä voi marinoida ennen grillaamista vaikkapa omenaviinietikka+öljy+soijakastike+yrtti+valosipulimarinadissa.

Kanaa, kalaa, lihaa, kokolihamakkaraa... vartaita... *kuola valuu*

Grillaaminen vasta tähän ruokavalioon sopiikin.

nyt saa nauraa!!!
kuten sanottu en ole mikään kokin poikanen...
(omenaviinietikka+öljy+soijakastike+yrtti+valosipulimarinadissa). käykö OLIIVIÖLJY marinadiksi siis muiden lisujen lisäksi???
heikkilä ei tietääkseeni oikeen muuta öljyä suosittele paitsi kookosöljyä mutta sitä en ole mistään löytänyt...

Kiitos vinkeistä!

Siis tarkennus: on tarkoitus grillata takassa eli siinä ei valitettavasti ole mitään ritilöitä tmv.

Siksi kyselin näitä vaihtoehtoja, että mitä sais näppärästi esim. folionyytteihin tai vartaisiin (tomaateista esim huonoja kokemuksia, kun lätsähtävät kypsinä liekkeihin ), ja kuitenkin kypsyisivät suht hyvin eivätkä kärähdä heti liekeissä.

Kylmäpuristettua oliiviöljyä "saa" kyllä käyttää, Heikkilä suosittelee sitä kirjassaan, eikä kookosöljy ole välttämättä parasta mihinkään grillimarinointiin [minun mielestäni].

Ah, saa jauhottomia makkaroita, pitääkin katsastaa. Ehkä olen aiemmin vain ollut niin roskamakkaroiden ystävä, että ei ole tullut katsottua "oikeiden" makkaroiden tuoteselosteita...

Naudanlihan kypsyminen kestää varmaan aikansa, kana voisi olla ehkä vartaassa parempi, vai? Possu ei kuulu suosikkeihin. Entäs kalat?

Täällä on muutamia hyviä makkaravinkkejä: http://velhottaret.net/alakarppi/forum/ ... c.php?t=52

Eiköhän esim. loimulohi ois oivaa takassa? En tosin tiedä, että pystyykö takassa "loimuttamaan"

ja täällä lisää makkaroita: http://velhottaret.net/alakarppi/forum/ ... .php?t=125

Tee nyyttejä, mutta älä perunoista. Itse grillasin viime kesän loppupuolella onnistuneesti lihaisia makkaroita ja kasvis-juustonyyttejä, jotka sisälsivät muistaakseni kuutioitua kesäkurpitsaa, tomaatteja, herkkusieniä, paprikaa, sipulia, runsaasti aurajuustoa, paljon emmentalia ja lorauksen kermaa plus suolaa ja mausteita. Hyvää oli! Täytyykin tehdä noita viikonloppuna kun pääsee mökille!

_________________
Ala-/hyväkarppia alkaen 8/2003 - karppiylläpidosta "osa-aikaeläkkeellä", ethän laita yksärillä pyyntöjä minulle vaan mieluummin hooverille tai chimanille. Kiitos!

Nauta päin vastoin tulee nopeasti, koska ei kypsennetä läpikypsäksi. Possu ja kana täytyy todella kypsentää ja siksi vaativat sekä aikaa että miedon hiilloksen, ja se on takassa hankala järjestää. Naudan fileen tai hyvin riippuneen paahtopaistin, jopa hyvän jauhelihan, taas voi nopsasti vain käräyttää pinnalta ruskeaksi, sisältä saa jäädä reilusti punaiseksi ja eikun syömään! Maksapihvit ovat toinen nopea, oliiviöljyllä siveltynä halstariin, miedolla loppuhiilloksella (palavat helposti) lyhyen aikaa, sisältä rosaksi.

Mirka:

ah, totta, en tullut ajatelleeksi sitä noin päin Mietin vain, että miten paljon aikaa menisi läpikypsentämiseen ja esim. kanaa pannulla paistaessa tuntuu, että kypsyy tosi nopeasti, kun taas paksuja lihapihvejä tmv paistelee paljon kauemmin (en muista koskaan grillanneeni nautaa, possua ja kanaa senkin edestä). Mutta naudanhan ei tosiaan tarvitse olla kypsää.

Kiitoksia kovasti hyvistä vinkeistä, enköhän näillä eväillä pääse grillailemaan!

Parsakaali nyytit ovat myös taivaallisia! ei muuta kuin kukintoja folion sisään, ropsu aromattia ja pippuria, nokare voita ja esim jotain tuorejuustoa

_________________
Entä jos ei edes yritä...