karppaus.infon arkistoitu foorumi

Eilen telkkarissa tää Tina Nordström teki purjoherkkua. Äsken syötiin ja oli siis aivan tajuttoman hyvää.

Eli:

3 purjoa, leikataan alhaalta lähtien "patukoiksi", ihan ne lehtivimmät osat kannattaa käyttää johonkinmuuhun
1 prk anjovista
1 prk kermaa
juustoraastetta.

Pyörittele purjopatukoita pannulla voissa sen verran että saavat hiukan väriä, sekaan kerma ja anjovikset (ilman lientä). Keitetään kokoon niin että kastike saostuu. Siirretään koko komeus uunivuokaan ja peitetään juustoraasteella. Uuniin n.200astetta ja 10-15 min. että saa hiukan väriä pintaan.

_________________
Karppaus aloitettu 25.8.2003.