karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tein viikonloppuna, ja ihan syötävää oli. Tästä tuli 4 isompaa tai 6 vähän pienempää palaa:

150 g pehmeää voita
60-70 g sokeria vast. määrä makeutusta (kannattaa maistella, en hirmu tarkasti mitannut)
2 munaa (vaahdotettuna)
1 dl kookoshiutaleita
1,5 dl mantelijauhoa
1 tl leivinjauhetta
(kardemummaa)

Esipaistoin viitisen minuuttia 175 asteessa, ja sitten laitoin omenat ja mausteet ja takaisin uuniin.

Kuulostaa tosi hyvältä! Omenoista en tykkää kypsinä, kun ne on niin "löllöjä", mutta voiskohan käyttää esim. mustikkapiirakkaan tuota pohjaa? Ihanaa kun kerrankin ohje, jossa ei ole yököttävää soijajauhoa! Miten tuo valmistettiin? Sekoitettiinko aineet vain keskenään, vai pitikö kovastikin vatkailla?

Mallia helppo mutta yksinkertainen. Eli vatkasin makeutusaineen pehmeään voihin, lisäsin vaahdotetut munat (Tosin voi olla turhaa tuo munien vaahdotus erikseen, varmaan riittää jos ne lisää vatkaten ja yksitellen taikinaan). Sitten kiinteät aineet perään ja sekaisin.
Sillä aikaa kun tein tätä man tar vad man har-pohjaa, hra P. pilkkoi omenat ja varovasti lämmitti niitä mikrossa sekä sekoitti mukaan kanelia, inkivääriä ja vähän neilikkaa ja makeutusainetta jonkin verran kun olivat hapanta sorttia nuo omenat. Sitten pohjan esipaiston jälkeen kipattiin lämmin omenasysteemi pohjan päälle, näin tuli nopeammin valmista. .Kun oli kiirus saada omppupiirakkaa iltakaffen kanssa Ai niin, vähän Muscovado-sokeria ripottelin päällimmäiseksi ennen uuniin panoa.

Sopii varmaan myös marjapiirakaksi. Pohja on aika pehmeä, joten kannattaa katsoa tehdessä, pitääkö laittaa enemmän mantelijauhoa ja/ tai kookoshiutaleita.