Ihanaa...kuulostaa tosi herkulta.
Kokeilen heti,kunhan laitat reseptin.
Vaikka tykkäänkin mustikkarahkasta,jotain vaihtelua herkutteluun kaipaan ja tuo tuntuu hyvältä
| karppaus.infon arkistoitu foorumi http://www.karppi.ninja/forum/ |
|
| Mokkasuklaamousse http://www.karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=2&t=1344 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | Nist [ 2004-09-20 10:51:53 ] |
| Viestin otsikko: | Mokkasuklaamousse |
Meikäläisen lempijälkiruoka on ollut yläkarppiaikoina eräs mokkasuklaamousse, jossa ei kaloreista pihistelty.. Nyt kun aloin sitä funtsimaan, niin siitähän saisi muokattua tosi helposti alakarppimoussen, ilman, että yläkarppaajat juuri maussa huomaisivat eroa! Moussen juju on se, että vatkataan kuohukerma vaahdoksi ja kananmunan keltuaiset myös vaahdoksi. Sitten keitetään tosi vahvaa kahvia ja siihen sulatetaan liivatteet. Sitten se suklaa.... Alkuperäisessä ohjeessa olen käyttänyt tummaa suklaata, joka on sulatettu, mutta nythän voisi toki käyttää hieman tummaa suklaata ja laittaa loput makeutusainetta ja tummaa kaakaojauhetta? Nää kaikki sit vaan sotkotetaan yhteen ja laitetaan jääkaappiin hyytymään ja Voilá - se on siinä! Olen nyt duunissa, joten en muista ulkoa tuota repeptiä, mutta jahka pääsen kotiin niin kaivan sen esille reseptikirjastani, jonka hautasin kaapin perukoille, koska rasva oli paikkariaikoina pannassa... Kokeilen vaiks ensin ite tota reseptii ja laitan sen sit tänne kaikkien silimille! Palaan astialle! |
|
| Julkaisija: | Elka [ 2004-09-20 11:01:09 ] |
| Viestin otsikko: | |
Kuulostaa tosi hyvältä. Suklaa vain Heikkilän suklaata. Kokeilen heti, kun laitat reseptin. |
|
| Julkaisija: | mökö [ 2004-09-20 15:44:24 ] |
| Viestin otsikko: | |
Ihanaa...kuulostaa tosi herkulta. Kokeilen heti,kunhan laitat reseptin. Vaikka tykkäänkin mustikkarahkasta,jotain vaihtelua herkutteluun kaipaan ja tuo tuntuu hyvältä
|
|
| Julkaisija: | kookos [ 2004-09-20 16:19:15 ] |
| Viestin otsikko: | |
Nam.... Ja voiphan siihen käyttää niitä Lindtin suklaita. Reseptiä odotellessa.... 
|
|
| Julkaisija: | Nist [ 2004-09-21 07:06:12 ] |
| Viestin otsikko: | Tässä se nyt tulee! |
Kaivoin illalla koinsyömän reseptikirjaseni esiin ja tässä tämä nyt tulee, itse en ole vielä kokeillut alakarppiversiona, mut viikonloppuna voisin pyöräyttää. Ajattelin korvata ton suklaan ihan van houten-kaakaojauheella ja makeutusaineella, mutta määrää en vielä uskalla tähän sanoa..: 8 liivatelehteä 2 dl väkevää kahvia (siis juomaa, ei jauhetta) 2 munaa 1dl makeustusjauhetta, esim. hermesetas gold (alkuperäisessä ohjeessa sokeria) 100-150 g tosi tummaa suklaata, Lindt? (tai sit ehkä se heikkilän suklaakin kävis?) 4 dl kuohukermaa *** Liivatelehdet pehmitetään runsaassa kylmässä vedessä Vatkataan munat ja makeutusaine vaahdoksi Vatkataan kerma vaahdoksi Sulatetaan suklaa Keitetään vaffat kahvit ja sulatetaan liivatelehdet kuumaan kahviin Sitten kaikki sekoitetaan varovasti yhteen ja kaadetaan kulhoon ja pistetään jääkaappiin hyytymään.. On muuten tosi hyvää! Ja painonvartijoiden painajainen... Hiilareita siin ei juurikaan tule muusta kun tosta suklaasta ja hiven kermastakin. Joku matemaattisesti lahjakkaampi voi siitä sitten laskea koko satsin hiilarimäärän. |
|
| Julkaisija: | Pullukka [ 2004-09-21 16:21:14 ] |
| Viestin otsikko: | Suklaamousse |
Kylläpä on monimutkainen ohje ja kun ajattelee mikä aika menee valmistukseen ja suklaamoussen syöntiin, niin en viitsisi. Minusta hyvän suklaamoussen ohjeen on muistaakseni antanut x-phat. elikkä Mascarpone tuorejuustoa purkki kookoskermaa purkki 1 dl kaakaojauhetta (Pähkinöitä tai rouhetta) vanilja-aromia makeutusainetta maun mukaan Sekoitetaan tai vatkataan ja laitetaan jääkaappiin jähmettymään. Annoksesta tulle noin 4 dl. Minusta oli hyvää. |
|
| Julkaisija: | pätkätöppönen [ 2004-09-22 08:26:13 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Suklaamousse |
lainaus: Kylläpä on monimutkainen ohje ja kun ajattelee mikä aika menee valmistukseen ja suklaamoussen syöntiin, niin en viitsisi. Ööö, eikös se ole kaiken laitetun ruuan kohtalo, että tulee melko pian syödyksi... Minusta vaikutti herkulliselta tuo ohje, ja ensi tilassa aion tehdä. Kiitos Nist! |
|
| Julkaisija: | Nist [ 2004-09-22 08:52:44 ] |
| Viestin otsikko: | |
Pullukalle tiedoksi: Tuo resepti on vähän semmoinen juhlajälkiruoka, työläs se toki voi olla, kun on niin monta vatkattavaa, mutta lopputulos onkin sitten todella kuohkea - niinkuin moussen pitää ollakin. Itse tein yläkarppiaikoina tuota vähän isomman satsin, niin juhlien jälkeen jäi seuraavaksi päiväksikin herkuteltavaa.. 
|
|
| Julkaisija: | Mirka [ 2004-09-25 10:23:28 ] |
| Viestin otsikko: | |
Idioottihelppo arkiversio (niillekin on käyttönsä) on Heikkilällä, 2 dl tetra kookoskermaa + puolisen desiä vanhoutenia. Ei mitään muuta! Nykykarppiintuneessa suussani maistuu samalta kuin kaupan suklaavanukkaat lapsena. |
|
| Julkaisija: | Susie [ 2004-09-27 19:15:09 ] |
| Viestin otsikko: | |
Nist, oletko testannut tätä reseptiä alakarppina? Mulla on hyytymässä jääkaapissa, tässä omat kommenttini. Munien vaahdottamisessa oli ongelmia, makeutusainehan ei toimi samalla lailla kun oikea sokeri. Tein sitten niin että vaahdotin pelkät valkuaiset, ne sentään sai löysäksi vaahdoksi, ja siihen sekottelin keltuaiset ja makeutusaineet (yksi yhteen sokerimäärän kanssa). Suklaan korvasin puoliksi van Houtenilla ja makeutusaineella, muistaakseni puolisen desiä molempia, makeutusainetta taisi mennä vähän yli ja kaakaojauhetta vähän alle. Lopputulosta vähän jo testasin. On aika kahvinen omaan makuuni, joten tulevasuudessa vähennän kahvia ja lisään suklaata. Tuntuu myös hieman rasvaiselta (joskin ihanan dekatentiltä - en vain vielä ekalla viikolla ole ehtinyt tottumaan rasvaiseen makuun). Ehkä puolet kermavaahdosta voisi korvata vaikka creme fraishellä tai rahkalla, sehän happamuudellaan kai vähän tasoittaisi? Tai sitten eksoottisesti lisäisi vaikka tilkan sitruunamehua tai alkoholia terävöittämään kermasista makua? Ja puolisulaneita vadelmia koristeeksi! 
***näyttää siltä että joku ainesosa pulahti moussen pohjalle. Pohjalla on vähän moussea kumisempi ja tummempi raita - on ihan hyvän makuinen ja aika hauskankin näköinen, (muistuttaa juustokakkua) mutta täysin tahaton. Epäilen että kyseessä olisi liivate. Ehkä makeutusaine ei jotenkin sido liivatetta tai jos liivate jotenkin imaisee kahvin itseensä ja valahtaa pohjalle...? Ei juuri haittaa lopputulosta, mutta jotenkin tämä pieni ulkonäkövirhe on korjattavissa...?*** |
|
| Julkaisija: | Anniina [ 2004-09-30 15:34:07 ] |
| Viestin otsikko: | Suklaan korvikkeeksi |
Haeskelin kerran netistä korvaajaa sokeroimattomalle suklaalle, kun ei millään meinannut löytyä suklaata lähikaupasta. Löysinkin: 30 g sokeroimatonta suklaata = 3 rkl kaakaojauhetta (Van Houten tai vast) + 1 rkl margariinia. Ja sitten makeutusainetta lisäksi maun mukaan. Toimi muuten. Ja tuli halvemmaksi kuin kallis erikoissuklaa. Ajattelin siis kokeilla tätä herkkureseptiä tuolla "suklaalla". |
|
| Julkaisija: | Lilli [ 2004-10-01 10:44:33 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Suklaamousse |
Pullukka kirjoitti: Minusta hyvän suklaamoussen ohjeen on muistaakseni antanut x-phat. elikkä
Mascarpone tuorejuustoa purkki kookoskermaa purkki 1 dl kaakaojauhetta (Pähkinöitä tai rouhetta) vanilja-aromia makeutusainetta maun mukaan Njam, kuullostaa hyvältä. Mutta kertokaa nyt hyvät ihmiset mistä sitä KOOKOSKERMAA löytyy!!! Löytyykö esim. Stokkalta ja mistä siellä- maitokaapissako? |
|
| Julkaisija: | puntti [ 2004-10-01 11:05:21 ] |
| Viestin otsikko: | |
Älä etsi maitohyllystä, vaan maustehyllyn läheltä sieltä, mistä löytyy itämaisia mausteita, tahnoja, kastikkeita ym. "eksoottista". Näin ainakin K- ja S-marketeissa, Stockasta en tiedä muuta, kuin että varmasti löytyy. Tästä linkistä näet, miltä ne voivat näyttää. Toki löytyy muunlaisiakin. http://www.finefoods.fi/tuotteet/kookostuotteet.htm |
|
| Julkaisija: | Kippura [ 2004-10-01 11:06:32 ] |
| Viestin otsikko: | |
Meillä löytyy ihan lähikaupasta, Valintatalosta, sieltä säilyketölkkien seasta. Yleensä on sijoitettuna kookosmaitopurkkien viereen. Ja kyseessä siis pahvitetra. |
|
| Julkaisija: | glenni [ 2004-10-03 12:40:05 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Suklaamousse |
Lilli kirjoitti: Njam, kuullostaa hyvältä. Mutta kertokaa nyt hyvät ihmiset mistä sitä KOOKOSKERMAA löytyy!!! Löytyykö esim. Stokkalta ja mistä siellä- maitokaapissako?
Löytyypi Stokkan alakerrasta. Liukuportaiden jälkeen käänny oikealle ja sitten on vasemmalla puolella siinä portaiden vieressä toisessa tai kolmannessa hyllyssä (jos eivät ole pariin kuukauteen järjestelleet uudelleen). Kohtuu matalalla olivat, mutta siinä päädyssä kuitenkin. |
|
| Julkaisija: | Kattilainen [ 2004-10-29 18:37:02 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Suklaamousse |
Ihania ohjeita suklaanhimotukseen, kiitos tuhannesti! Pullukka kirjoitti: Minusta hyvän suklaamoussen ohjeen on muistaakseni antanut x-phat. elikkä
Mascarpone tuorejuustoa purkki kookoskermaa purkki 1 dl kaakaojauhetta (Pähkinöitä tai rouhetta) vanilja-aromia makeutusainetta maun mukaan Sekoitetaan tai vatkataan ja laitetaan jääkaappiin jähmettymään. Annoksesta tulle noin 4 dl. Minusta oli hyvää. Tätä kokeilin juuri ja voi että oli hyvää! Minä käytin kookoskerman tilalla kookosmaitoa (ja tein koko ohjetta vain puolet, kun ajattelin, että tulee suklaanhimo tyydytettyä pienemmälläkin määrällä). Mieheni, joka ei edes ala/hyväkarppaile, kehui tämän reseptin maasta taivaisiin eli nappiin meni
|
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|