karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tein fiber husk-pussin reseptin mukaan sämpylöitä, soijajauhoista tosin ja niistä tuli kamalia! Alkoi epäilyttämään siinä vaiheessa kun ne oli olleet uunissa hetken ja öklöttävä haju alkoi tulvimaan kämppään. Uunissa olivat varmaan 20 minuuttia, mutta sisältä silti löllöjä ja tahmaisia .

Harmittaa ihan vietävästi kun ajattelin että saan juustoleipää

Heippa!
Oli ihan pakko laittaa kiinnostuneille kehittelemäni leipäresepti. Tässä se nyt tulee...

1 l vettä
1 dl sokerijuurikashiutaleita
1 dl pellavasiemenrouhetta
2,5dl mantelijauhetta
1,5 tl suolaa
3 munaa
2 tl leivinjauhetta
n. 17 dl luomuvehnälesettä (9hh/100 g)

Sekoita veteen ensin sokerijuurikasjauhe ja pellavasiemenrouhe. Lisää sitten kaikki keskenään sekoitetut kuivat ainekset joukkoon. Lopuksi laita vielä kevyesti vatkatut munat ja sitten tee pellille rieskantyylisiä n. max 1 cm paksuisia leipiä. Oon itse tehnyt sellaisia suorakaiteen muotoisia n. 15x15, koska en jaksa hirveesti väkertää... Paista 200 asteessa noin 20 minsaa. Kannattaa muuten odottaa, että leipä on jäähtynyt ennen kuin irrotetaan leivinpaperilta. Tää leipä on ollut aivan mahtavaa! Syön sitä päivittäin ja vatsa toimii loistavasti. Luin muuten jostakin lesepaketin kyljestä, että vehnänleseet eivät liukenisi suolistossa samalla tavalla kuin jotkin muut leseet. Saman tekstin mukaan ne kuljettaisivat mukanaa myrkkyjä elimistöstä...En tiedä, joka tapauksessa kuulostaa hyvältä!!!

Kiitti reseptistä! Pitääkin kokeilla vaikka puolella annoksella ensin, kun tuo kuulostaa kohtuullisen isolta taikinalta. Onko kokemuksia että miten tuo selviää pakastamisesta?

Varmaan oli, että eivät liukene suolistossa kuten jotkin muut kuidut.
Myrkkyjen kuljettamiseen sopivat hyvin Jos joutuu syömään hiilareita niin kuitua alle ja päälle, että moiset myrkyt poistuu nopeasti.

_________________
"Remember, eating fat is not what makes you fat, it’s the inability to burn fat that makes you fat." Rosedale
"I will never be hungry again"

Minä tein myös niitä ja pidin kyllä mausta. Jostain kumman syystä minulla niistä tuli rieskoja eikä sämpylöitä Tosin eipä niitä viitsi toista kertaa tehdä, tulee vaan suotta popsittua ylimääräisiä, minä kun en tiedä mitä sana KOHTUUS tarkoittaa.

Joo, olen pakastanut eikä rakenne muutu mitenkään. Teen itse aina 2 litran taikinan, mutta kandee koklata ensin että tykkääkö Niin, ja todellakin näistä ei tule mitään sämpylöitä vaan sellaisia rieskan tyylisiä, koska en ole laittanut hiivaa nostattajaksi.

Jummijammi näähän on hyviä! Kiitti hirveesti reseptistä! Kuitua tulee ainakin varmasti tarpeeksi .

Mun vajaa 4-v tyttö katseli kakkaraisia uunissa ja kysyi että mitä nuo on. Sanoin että ne on äitin koekakkaroita. Tyttö totesi että jaaha, yäk . Oli tuoreessa muistissa vissiin ne soijapalleroiset.

[quote="maikku78"]Tein fiber husk-pussin reseptin mukaan sämpylöitä, soijajauhoista tosin ja niistä tuli kamalia! Alkoi epäilyttämään siinä vaiheessa kun ne oli olleet uunissa hetken ja öklöttävä haju alkoi tulvimaan kämppään. Uunissa olivat varmaan 20 minuuttia, mutta sisältä silti löllöjä ja tahmaisia .

Harmittaa ihan vietävästi kun ajattelin että saan juustoleipää

Voisko joku selvittää tän alan aloittelijalle että mitä nää fiber huskit
oikein on ja mistä niitä saa!
Kiitos etukäteen.

fiber husk on jotain kuitua mikä tuo rakennetta leipomuksiin. Löytyy yleensä gluteenittomien jauhojen kanssa samasta hyllystä. Pieni pussukka. Maksaa kohtuullisen paljon, mutta sitä käytetään tosi vähän, eli pussi riittää kauan.

Aloittelijan kysymys:

Mistä saa sokerijuurikashiutaletta, luomuvehnälesettä ja pellavasiemenrouhetta? Kuuluko normaalin luontaistuotekaupan valikoimiin? Vai pitäisikö löytyä tavallista paremmasta ruokakaupasta?

Luulisin et tuo soijajauho teki niistä kamalan makuisia. Itse olen huomannut et kaikki mihin ko. jauhoa laitan maistuu epämiellyttävältä. Tämä vain siis omaa päättelyä...

Hellou,

Sokerijuurikashiutaleita, luomu vehnäleseitä ja pellavasiemenrouhetta olen kaikkia ostanut Prismasta. Eli tsekkaapas ensin ihan tavalliset ruokakaupat! Löytyvät sieltä jauhojen vierestä, muistaakseni.

Voiskohan noita sokerijuurikashiutaleita korvata jollain, kun ei meitin lähikaupasta tahro löytyä yhestäkään?

Joo, ei se sokerijuurikaskuitu mikään välttämättömyys ole. Jätä se pois kokonaan ja korvaa jollakin toisella kuivalla aineella. En tainnut itsekään laittaa sitä ekalla kerralla...