Täällä uusi karppaaja kirjoittelee!
Eilen kaupasta tarttui mukaan Ricotta-juustoa ja täältä haeskelin reseptiä mutten löytänyt. Googlen hakuun tarttui kuitenkin tällainen oiva resepti jota täytyy testata.
Ricotta-pinaattipiiraset
Ainekset
500 g tuoretta ricottaa
¾ dl kermaviiliä tai smetanaa
1 muna kevyesti vatkattuna
rouhittua mustapippuria
ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
500 g nuorta lehtipinaattia
1 ¼ dl hienoksi raastettua parmesaania
1 ¼ dl paahdettuja pinjansiemeniä hienonnettuna
1 rkl hienonnettua tilliä
Valmistus
Soseuta ricotta tehosekoittimessa sileäksi. Pane ricotta, kermaviili tai smetana, muna, pippuri ja muskottipähkinä kulhoon ja sekoita ne keskenään. Ryöppää pinaattia kiehuvassa vedessä 5 sekuntia, valuta ja hienonna. Purista kaikki vesi pinaatista tarkkaan pois.
Sekoita pinaatti, parmesaani, pinjansiemenet ja tilli ricottaseokseen. Pane seos pieniin annosvuokiin ja paista 160-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia, tai kunnes piiraset ovat kauniin värisiä ja kiinteitä.
Mielenkiintoista. Kerro sitten, miten onnistuivat!