karppaus.infon arkistoitu foorumi

ohje:

n. ½l vettä turpoamaan 2rkl psylliumkuitua
lisää n. 2dl sokerijuurikaskuitua&anna turvota
hieman soijajauhoa sekaan
maun mukaan suolaa
muotoillaan kostein käsin leivinpaperille, hyvin ohueksi, jaa mieleisiisi osiin
Paista uunin yläosassa kunnes rapeaa!

Hiilareita en ole laskenut, koska olen laiska hyväkarppaaja, mut niitä ei ole paljoa/siivu!

päälle paaaaaaaaljon ihania täytteitä!

muunnelmia otetaan mielihyvin vastaan!

Voi tätä karppioveluutta! Haluaisinpa todella kokeilla. Psylliumkuitua täältä Espnajasta varmasti saa, mutta entäs sokerijuurikaskuitu? Oliskohan tuolle mitään "eteläisempiä" korvikkeita?

heippa

Meillä se sokerijuurikaskuitu on Fibrex nimellä ja valmistaja on Fibrex AB Ruotsi maahantuoja Reformi- Keskus

Kiitos tiedosta! Daniscon sivuilta löytyi Fibrex-tietoa paljonkin. Ehkä vastaavat kyselyyni ja saan tietää, onko tuotetta saatavilla kuluttajapakkauksessa.

hei MÖHVELÖ
tuossa ohjeessasi oleva soijajauhe (?)
onko se soijajauhoja vai soijaproteiinijauhetta ???

_________________
...aika multaa muistot...

Ja täällä tavaraa myydään 22 kilon säkeissä. Taitaisi riittää melko pitkäksi aikaa kahdelle hengelle...

Tampereella&Jyväskylässä lähes jokaisessa n. S-Markettia suuremmassa kaupassa, jauhohyllyn lähistöllä, paperipussissa!taikka gluteenittomien tuotteiden seassa....ja samoista paikoista voi bongata psylliumkuidun(ja ksantaaninkin)!psylliumia saa tosin paljon edullisemmin ainakin täältä Tampereelta Punnitse&Säästä-kaupoista!
olen kokeillut käyttää protskujauhettakin, mutta soijajauhoilla tulee parempi koostumus, mut jokaisellahan meistä on oma makunsa!!!!!!!

Mä olen vielä niin noviisi näissä hommissa, että nuo omituisennimiset aineet ovat vielä ihan tuntemattomia sekä käyttötarkoituksiltaan että hiilarivaikutuksiltaan. Meinasin kuitenkin kaikesta huolimatta hankkia niitä ensin ja kokeilla sitä mukaa, kun ohjeita eteen tulee.

hei mistä saa ostaa psylliumkuitua

katso hieman ylempää........

Meillä täällä Välimeren rannalla tuo on ihan tuntematon juttu. Onneksi tulee pikamatka Suomeen joulukuussa - silloin ostetaan.

Puoleen desiin vettä 2 ruokalusikallista psylliumia ja 2 desiä sokerijuurikaskuitua? Eikö tuo nesteen määrä ole aikalailla vähäinen

uppista, tarkoitin siis puolta litraa....pikku moka!

_________________
Intohimosta&rakkaudesta terveelliseen ruokaan!!!

Niin vähän arvelinkin

Mutta aivan kerrassaan hyviä ovat! Karppinäkkäri on uusi leivontasuosikki

Nyt on uunissa viritys jossa on vettä 6 dl ja fibrexiä 3 dl, kun halusin saada annoksen joka riittää leivinpellilliseen reunasta reunaan. Soijajauhoja en ole käyttänyt kun en niistä pidä mutta laitoin vähän mantelijauhetta ja tähän viimeiseen annokseen seesaminsiemeniä. Kun kevätnokkosten aika koittaa teen nokkosnäkkäriä.

niin ja ne hihyt. Psylliumissahan on hiilareita 0 ja Fibrexissä pakkauksen mukaan 17,5/100 g. Kolme desiä painoi noin 60 g eli jos ei koko näkkäripinoa kerralla popsi niin vähäisiksi jäävät hihyt.

"paista kunnes rapeaa"? minkälaisessa asteessa te paistatte? olen kahdesti paistanut uunin ylätasossa öbaut 200-225 asteessa, parisenkymmentä minuuttia ja tuloksena on tullut päältä kuivahko, mutta sitkeä leivän lärpyke, jolla pystyisi vaikka pöydän pyyhkimään

viimeisimmällä kerralla heitin takaisin uuniin pelkän ritilän päälle (leivinpapereineen) ja annoin olla vielä vähän alle 200:ssa jonkin aikaa. tuli kyllä rapeaa, mutta kärvähti osin. maultaan kyllä oikein herkullinen mutta miten ihmeessä saan siitä rapsakkaa?

_________________
Ruokakauppa on arjen apteekki
-Antti Heikkilä-

Muuttaisitko tohon alkuperäiseen sen...
(siitä muokkaa-napista)

_________________
Kahvakuulalähettiläs.
(Sh)it's my life! | Sporttiteevee
Blogissa murkuloita ja satunnaisesti oikeetakin elämää.
"Tätä en olekaan koskaan yrittänyt, joten luulen, että se ihan varmasti onnistuu!" -Peppi Pitkätossu-

En saanut näkkäriä onnistumaan. Paistoin muistaakseni 200 asteessa pitkään ja hartaasti, mutta en saanut sitä rapeaksi. Sitten alkoi jo pikku hiljaa kärvähtämään.. Sitkeä "leipä" lensi roskiin pienen maisti palan jälkeen..

tästä ainakaan minun näkkärini epäonnistuminen ei ollut kiinni, vettä laitoin molemmilla kerroilla puoli litraa. epäilen, että uuni oli liian kuma/kylmä/jotain?

_________________
Ruokakauppa on arjen apteekki
-Antti Heikkilä-

Pitihän tätäkin kokeilla. Sekotin ensin veden ja fiber huskin, sitten hetken päästä kun se oli turvonnut heitin sekaan fibrexit ja lähdin lenkille ja kauppaan. Kun tulin takas hiutakeet olikin ihan kivasti puuroutuneet ja heitin vähän suolaa ja 3 rlk soijajauhoa (olikohan se liikaa/liian vähän..?) vielä joukkoon. Mulle tuli tästä määrästä just passelisti pellilliseen (50cm leveä uuni). Paistelin 250 asteessa (unohtui katsoa kelloa, mutta aika pitkään se siellä oli, puoli tuntia?), toinen puolisko oli ihan rapsakkaa, toinen sellainen sitkaampi ja pehmeämpi. Maku aika "kuituinen" . Ens kerralla sitten joskus kokeilen kyllä vielä kuumempaa uunia (ainakin sen mitä tavisnäkkäriä olen aikanaan paistellut, uuni saa silloin olla melko kuuma) ja laitan taikinaan sekaan myös kuminaa (tähän hätään sitä ei löytynyt), kun mä rrrrakastan kuminanäkkäriä... Syötyhän tääkin tuli, metukan ja voin kanssa...

_________________
Ei voi leipää kaipaa

Omaan näkkäriohjeeseeni oon laittanut yleensä fibrexiä reilusti, pellavarouhetta, seesaminsiemeniä, vehnäleseitä reilusti sekä muutaman munan, ehkä rahkaa ja vielä psylliumia ja ripaus suolaa. Ainiin ja leivinjauhetta, reilusti sitäkin.

Fibrexin hienonnan tehosekoittimessa nesteen kanssa, muut kelpaavat sellaisenaan. Koko satsiin ihan reilusti vettä niin että taikina on kaadettavissa pellille ja helposti levitettävissä, siis enemmänkin kiisselimäistä kun taikinamaista. Sitten paistetaan sopivan ruskeaksi 175 asteessa, jonka jälkeen madalletaan lämpö esim 100 asteeseen ja paistetaan niin kauan kunnes leipä on sopivan kuivaa. Sairaan hyvää ja säilyy vaikka kuinka kauan.