karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tein tänään kookosjäätelöä Heikkilän ohjeen mukaan,jonka maustin pikkuriikkisellä Hermesetasta. Ihan kelvollista tuli ja laitoin pakastimeen odottamaan päivää,jolloin makeahimo iskee..ja ah, käyn kimppuun!

Koska jäätelöön tulee vain keltuaisia,niin neljästä munasta jäi aika lailla valkuaista käyttämättä,joten mietin kuinka voisin käyttää senkin samantien.No,etsin Googlesta marengin teko-ohjeita ja sieltä sain vinkin.Vatkasin valkuaisen ja Hermesetaksen keskenään kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella ja annostelin vaahdon silikonimuffinssivuokiin. Laitoin vuoan uuniin 100 asteeseen n. tunniksi ja ihan mukavia pullan korvikkeita niistä tuli. Nuoriso pisteli ne suuhunsa hyvällä ruokahalulla,minä en,koska makea etoo mua jostain syystä!

Voisikohan niitä marenkeja tehdä ilman sitä makeutusainetta? Siis pelkkää valkuaista? Ei ne varmaan pelkältään miltään maistuisi, mutta jos laittaisi pavlovan pohjaksi. Mua ei oikein nappaa nuo makeutusaineet, nääs...

Ei kun kokeilemaan kun sinulla seur.kerran jää ylimääräistä munan valkuaista.Tee tuolla samalla ohjeella kuin minä,mutta ilman makeutusainetta (vaahdon on oltava niin kovaa,että pysyy astiassa,kun käännät sen "nurin niskoin".)
Kerro sitten meille muillekin,onnistuiko!

Tosi hyvä idea
Voisikohan 4 valkuaista laittaa silikoni rengasvuokaan, kuivuisikohan? Siitä voisi kehitellä jonkinlaisen jälkiruoka spektaakkelin