No, onneksi ei mitään ilmastointivaivaa saanut rotikka luumuista ja tykkää niistä edelleen. Askartelin sitten sen mutkatsuoriksi-version ja täytyy sanoa että parempia tuli.
Huoneenlämpöistä voita hiertämällä vaahdoksi 150 grammaa, desi kermaa vaahdoksi, kaksi kokomunaa vaahdoksi(laitoin rippusen viinikiveä sekaan, mutta se ei ole mikään pakollinen). Jo edellisiltana olin laittanut pikkukattilaan pilkottuja luumuja ja omista omenoista kuivattuja viipaleita, noin puolet ja puolet, kuumaan veteen turpoamaan muutaman tähtianiksen seuraan. Tämä seos kattiloineen hellalle, ensin kiehautus ja sitten haudutusta, ei tarvinnut mitään pitkäaikaista. Survimella soseeksi, kun ensin noukin anikset pois.
Jauhoiksi kolme desiä mantelijauhoa ja puoli desiä kookosjauhoa, sekaan 1,5 tl leivinjauhetta, luomukanelia ja luomuvaniljaa. Voivaahtoon raastoin puolikkaan luomusitruunan kuoren, vaahtoon lisäsin ensin munavaahdon ja desin verran jauhoseosta, (sekoittuu paremmin, eikä juoksetu) sitten kermavaahdon ja loput jauhot. Lopuksi huolimattomasti käännellen luumuomenasoseen ja neljä tippaa steviaa, jota ei olisi tarvinnut, sillä hedelmistä tuli makeutta tarpeeksi. Muotteihin kaksi ruokalusikallista tavaraa ja uuniin 200 asteeseen ja paistoaika noin 5 minuuttia pidempi kuin edellisen version.
Tuloksena oli kuohkeampi, mehevämpi ja erittäin hyvänmakuinen "leivos", joka ainakin aluksi oli syötävä lusikalla vuoasta. Sopii varmasti tarjottavaksi kermavaahtonokareen tai karppijäätelön kanssa vaativammassakin joulupöydässä.
Lasken vielä makrot ja mikrot ja kaloriot
kunhan teen uuden satsin.
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
Perästä kuuluu!
Koostumus muistutti runebergin torttua. Luumua paan enskerralla enempi ja paistan uunin alaosassa, muuten oikein hyvä.
No, ihan täksi jouluksi ei vielä ehdi paljon maustua...