karppaus.infon arkistoitu foorumi

Aivan taivaallinen kuukausittaisen makeannälän selättäjä. Pirkan marjasekoitus, fun light metsämarjaa ja vettä joku litran verrran. Psyliumia ripotin kiehuvaan liemeen muutamaan otteeseen kun tuli muistettua määrä vähän alakanttiin.

Vaikka koostumus on limaista ja näyttää keuhkoyskökseltä niin sinne vaan katos kermavaahdon kanssa ääntä kohden.

_________________
Kreippi tai Crape, mulle ihan sama

Olipa hyvää!
Laitoin pieneen pussilliseen pakastevadelmia tilkan vettä, pari tippaa vaniljaa, hippusen makeutusainetta ja teelusikallisen psyllumia.
Söin ranskankerman kanssa.

kuulostaa jotenkin isolta määrältä tuo alussa mainittu stevian määrä. kai se kuitenkin tarkoittaa sitä valkoista stevia-jauhetta?

_________________
iherb.com alennuskoodi ensitilaajalle LEH741

_________________
"Kyllä meitissä ihan missille asti muotoja riittää - neljälle, viidellekki."

Voisko tätä ajatella tehdä paksumpana hyytelökerrokseksi esim, juustokakun päälle?

_________________
Kultakalasivuni


Ajattelen, siis karppaan!

En tiedä millä lailla juustokakun päälle sitä ajattelit laittaa. Eikö ne ole niitä liivattaalle hyytelöityjä sellaiset. Sekin käy karpille, kun se on proteiinia.

Tällä mun ohjeella tehtyyn kiisseliin jos erehtyy liikaa sitä psylliumia laittamaan, niin silloin syntyy tapettiliisterimäistä hyytelöä.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Tehty mustikkakiisseliä tällä ohjeella. 7 1/2 dl mustikoita, vettä sen verran että mustikat ui ja psylliumia 3/4 rkl. Hyvää tuli!!!

Tää on todella hyvä resepti!
Ei olisi tullut mieleenkään että psylliumin avulla saa ihan aitoa oikeaa kiisseliä!
Kiitokset Rantaisolle!

Olen tehnyt tällä reseptillä raparperikiisseliä. Kylmän kiisselin päälle laitan kasan kermajogurttia ja ripottelen jauhettua vaniljaa päälle. Herkkua, täytyykin taas tehdä

Yritin tehdä karpalokiisseliä.
n 0,5l karpaloita, 1l vettä keitin niitä n 20 min ja siivilöin kuoret pois. Kiehautin nesteen uudelleen ja sekaan 1rkl psylliumia ja 0,5rkl steviaa.
Ei tullut kiisseliä, tuli litkua. Eikä tullut makeaa.
Taas tuli todettua että en näköjään tykkää stevian mausta Mun mielestä se on outo.

^Sitten vain enemmän sitä psylliumia, kunnes sakeutuu. Mäkään en oo mikään stevia-fani, kun siitä tulee joskus sellainen epämiellyttävä sivumaku. Esim. maitotuotteiden makeutukseen se on nou nou! Mulla on Lidlistä ostettua Cologrania makeutukseen, jos stevia ei johonkin tunnu sopivan. Talous-Makonen tai nestemäinen hermesetas korvaa mun mielestä myös hyvin sokerin. Sen sijaan vältän ehdottomasti aspartaamia.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Mitä tuo Liiterin Cologran sitten on? Luulin sen olevan juuri aspartaamia.

_________________
"Kyllä meitissä ihan missille asti muotoja riittää - neljälle, viidellekki."

Syklamaatti-sakariini-taumatiini -pohjainen pöytämakeuttaja lukee pullossa.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Otin mutkat suoriksi ja tein niin että survoin puolukoita ja hämmensin lusikalla veden, psylliumin ja stevian kanssa sekaisin. Hyvää tuli Ihan kuin kiisselliä olisi syönyt.

Ihanaa! Tää menee kokeiluun heti, ku jostaki onnistun psylliumia löytämään.

Tein kiisseliä Pirkan marjasekoitus-pussista, pistin vähän extramustikoita sekaan kun oli pussinpohja pakkasessa. Steviaa mulla ei ole, pikkuisen pistin Canderelia lopuksi, ja oli hyvää! Oikein ootan aamua että tätä saa jääkaappikylmänä partiksen kanssa!

_________________
Aloitellaan pikkuhiljaa...

Pääsin käymään isossa kaupassa ja ostin psylliumia. Pääsin kokeileen mansikka-mustikkakiisseliä. Marjat keittelin ja siivilöin, ku mun mielestä kaupan marjat meinaa olla vähän roskasia.
No kuitenki, mehua oli 1,5 litraa, sekotin psylliumia 1,5rkl kylmään veteen (tönkkiyty heti), kiehautin vielä mehun, nostelin klimppejä mehun sekaan ja vispasin sileäksi. Vispilään jäi kauheet klimpit, ja kiisselistä tuli liisterimäistä (karkas lusikasta), mut ei kauheen paksua.
Mut hyvältä maistu kermavaahdon kera .

Tuli vaan mieleen, et teinkö jotain väärin, ku sain liisteriä aikaseksi? Vai olikohan psylliumia vähän liikaa?

Mie tein eka kokeilun, jääkaapissa oli sulana sekoitusta, jossa oli vattuja, mustaherukkaa ja mustikoita. Marjat ovat itsepoimimia, ja ajattelin, etten keitä niitä.
Siispä kiehautin veden ja sotkin ksantaania turpoamaan kylmän veden joukkkoon. Siitä tuli kauhean paksua tököttiä, ja jouduin lisäämään reilusti vettä, että sain sen kipattua kattilaan. Kaadoin siis marjat ensin kiehuvaan veteen. Tulos oli aluksi harmaa ja vetinen, mutta kuumentaminen korjasi asian. Ripauksen suolaa jauhoin sekaan, koska niin miulle on opetettu.(poistaa kuulema veden maun ) Makeutin aspartaamilla , kun muutakaan ei ollut ja laitoin vielä rasiallisen jäisiä vattuja sekaan.
Kiisseliä tuli huomattavasti reilummin kuin alkuperäinen ajatus oli, mutta tykkään kovasti. Rakenne on paljon parempi kuin pottujauhoilla ja maku tosi raikkaan marjaisia.
Onko kukaan kokeillut vastaavaa maito-kermapohjaisena, vähän panna cotta tyyliin?

Resepteissä on tehty liivatteen kera, löytyi hakusanalla cotta

Piti oikein tänään pitkästä aikaa ostaa pakastemansikoita (ovat halvempia kuin vatut...). Taidan kokeilla mansikkakiisseliä huomenna.

_________________
Karppaus aloitettu uudelleen 02/2011