karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tää on meidän perheen kestosuosikki ollut jo viime vuoden puolelta ja vieraatkin (ei-karppaajat) ovat kovasti tykänneet. Itse paloittelen paistin suurehkoiksi kuutioiksi ja ruskistan ne toki ennen pataan laittamista. Possusta en ole kokeillut, varmaan kandeis olla jotain vähän rasvaisempaa kuin file, joka helposti pitkään kypsytellessä sitkistyy (kuivahtaa kait?).

Täytyykin taas kesäisten herkkujen jälkeen siirtyä takaisin uuniruokiin!

tein minäkin tänään, sillä erotuksella että vettä tuli vielä liemeksi lisää ehkä 4dl. en ole vielä maistanut, huomenna sitten, mutta isäntä sanoi että oli AIVAN SAIRAAN HYVÄÄ!!!!! kyllä emäntää hivelee kiitos.....

eli kiitos kovasti reseptistä!!!!

_________________
sekakarppi...
karpilla noin -5kg, yhteensä -33kg...

Heippa!!

Sitten tuli vielä pari murean lihan nyrkkisääntöä mieleen, eli lihan kannattaa olla huoneenlämpöistä ennenkuin sitä aletaan paistamaan ja sitten tietty pitää myös kiinnittää huomiota, että leikaa sen oikein (syitä vastaan).

_________________

No nyt kokeilin niin, että siivutin kohmeisen sisäpaistin ohuiksi siivuiksi, laitoin koskenlaskijapalat paistipalojen väleihin, sekoitin kermaan murennetun fetan ja muut ainekset, myös kasvikset, ja kaadoin soosin vuoan päälle. Ruoka muhi 100 - 150 asteessa useamman tunnin. Hyvää tuli mutta ehkä kivemman näköistä saa, kun ne palat ensin ruskistaa. Ei ollut kyllä sen mureampaakaan, johtuikohan siitä, että palat olivat vielä kohmeisia...

_________________
Vähät hiilarit, hyvät fiilarit!

^Tuo ruskistus kanssa sulkee lihassyyt ja neste ei karkaa pois. Ei tuu niin kuivaa...

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Kiitos loistavasta reseptistä! Tätä tuli testattua viikonloppuna ja oli hyvää!

Uunissa muhimassa ja hyvältä näyttää ainakin lasin läpi Muulle perheelle keittelin perunoita kaveriksi lautaselle.

Hajosi yksi pakastin eilen -mulla on kolme pakastinta- ja kuinka ollakaan tein juuri äsken alkuperäisen reseptin mukaista pataruokaa, peuraa tällä kertaa, ainakin kilo. Valurautapadassa pikkuhiljaa.


Tomaatin voi laittaa vasta lopussa jos haluaa raikkaamman maun. Kurkkusalaatin kanssa oikein hyvää.



Söin jopa yhden perunan, ensimmäinen pottu kolmeen kuukauteen. Ja viimeinen, eihän siinä mitään makua ollut.



Tällainen peruspata ei voi epäonnistua kun ainekset ovat hyviä.

_________________
Enemmän ja vähemmän ketoilua vuodesta 2006.

Njamia!!!!

Tein tuota hoitoryhmälleni. Aamupalan jälkeen uuniin muhimaan ja kyllä maistui!!! 1,2 kg kiloa lihaa upposi 4 lapselle ja 2lle aikuiselle.

Koskenlaskija jäi pois ja tomaattipyreen korvasin soseella. Lisukkeeksi porkkanaa ja kukkakaalia. Kukaan ei kysellyt perunan perään...

Tämä on tosiaan älyttömän hyvää!

Kuulostaa kyllä hyvältä. Etenkin näin syysmyrskyä kuunnellessa lämmin pataruoka kuulostaa tosi houkuttelevalta.

Mitäs tuumaatte, onko tarpeeksi juhlavaa isolle vierasjoukolle, joita haluaisin kiitokseksi oikein hemmotella? Jotain kivaa ja juhlavaa (hyväkarppi) lisäkettä pitäisi siis miettiä myös, miten olisi esim. linssit?

edit: ja tosiaan väkeä on tulossa yht. 10 hlöä. Mihinkähän pataan sellaisen satsin saisi ängettyä Ainakin pari kiloa saisi lihaa olla..

_________________

Varmasti maistuu vieraille, jos lihasta voi koskaan sanoa että on suussa sulavaan niin tämä on .
Meillä on mennyt hyvin kaupaksi lisäkkeenä erilaiset höyrytetyt kasvikset joita sitten on yrteillä ja voilla vähän maustettu.

Ja jos oikein ison satsin teet, niin voihan sen tehdä korkeareunaisella uunipellillä ja laittaa tarjolle sitten hienompaan astiaan...
Melkein uskaltaisin sanoa että pari kiloa lihaa on minimi

Itse melkeinpä tuplaisin tuon määrän... riippuu tietysti miten paljon on muuta tarjolla.

_________________
__
Lihavaa olla ihana!

Teinpä tätä eilen ja oli kyllä huisin maukasta!! Nams!! Kiitos vaan oivasta reseptistä!!

Olis kyl vaa pitäny ehkä laittaa vaiks folio päälle paiston ajaksi, ettei olis päässy kuivahtaan, mut rulla oli tyhjä. No, lisäsin paiston aikana pari kertaa vettä joukkoon, ni sain kosteuden säilymään. Täytyy kyl tehdä toistekkin, ei-karppi ukokkin tykkäs..

_________________
Kilokokko
Läskiäisrieha

Ensimmäisen vaihe 12.1.2009 - 8.4.2009


Ja vielä loputkin ylimääräiset pois 8.4.2009-

Kiitos, kun tämä on kaivettu esiin!

En ole ikinä tehnyt onnistuneesti mitään uuniruokaa lihasta. Tätä kokeilen ihan varmasti! Feta täytyy kyllä laittaa mukaan salaa - mies ei muuten suostu maistamaankaan . Sulaakohan tuo feta näkymättömiin.... ?

_________________
Tickeri EI ole todenmukainen....muistuttaapa siitä missä oltiin - ja vielä ollaan!

Pisti silmään tässä mainiossa reseptissä tuo, että lihat maustetaan ennen paistamista. Eikös, varsinkin suola laiteta paistettuun pintaan, jotta nesteet pysyy sisällä. No, onnistumisia on näköjään tullut, mutta silti...........!

Juu, enpä minäkään mikään kokki kolmonen oo, mut aattelen aina kokatessa että ei tämä mitään ydinfysiikkaa ole, joten eikähän tästä selvitä.. Jaa, aikas hyvää siitä lihasta tuli.. Kyllä se feta sinne joukkoon suli.. Osta vaikka feta raasteena niin kiinni jäämisen riski pienenee.. Itse leikkelin lihat paloiksi enkä pihveiksi kuten alkuperäisessä ohjeessa.



Minä ainakin maustoin lihan ruskistamisen jälkeen vanhojen tottumusten mukaisesti!! Tuntuisi kyllä vähän hölmöltä maustaa liha ennen paistamista.

_________________
Kilokokko
Läskiäisrieha

Ensimmäisen vaihe 12.1.2009 - 8.4.2009


Ja vielä loputkin ylimääräiset pois 8.4.2009-

Tein tätä pataa kerran viime talvena ja oli työn takana löytää resepti uudelleen. Onneksi kuitenkin löytyi! Muistin vain, että oli monenlaista juustoa ja naudanlihaa. Täytyy hankkia vielä kermaa niin pääsee tekemään tätä uudelleen. Oli siis herkkua!

Kiitos nostosta. Tätä teen sisarustapaamiseen ensi viikolla!

Tällä ohjeella tänään valmistuu paistia. Maistelumestarin kommenttina että ainakin soosi on hyvää.
Hauduttelen vielä jonkin aikaa.

_________________
Kaikissa meissä on vikamme, mutta minusta niitä ei vain huomaa
Blogissa lisää