karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tässä joitain vanhoja kuvia.





Eli lihapullia, koskenlaskija-parsakaalia, paprika-kaalipaistosta ja salaattia kermaviilikastikkeella


Broilerinkoipi, vihreää salaattia + kirsikkatomaatteja. Taustalla on jotain josta en muista mitä se on. Olisiko mahdollisesti kaali-koskenlaskijapaistosta.


Possulihapihvi, lanttupaitosta, lantturaastetta ja vihreää salaattia


Jauhenliha-kesäkurpitsapaistosta, höyrytettyä parsakaalia ja vihreää salaattia


Broilerinrintaa , koskenlaskija-kesäkurpitsapaistosta ja vihreää salaattia kermaviilikastikkeella


Näitä on niin paljon etten jaksa alkaa kirjoittelemaan.
Mutta jotain kasviksia niissä on joko koskenlaskijalla tai ilman, höyrytettyinä ja/tai raakasalaattina/raasteena ja sitten tietenkin jotain lihaa.
















Mutakakku


Lanttutikkuja maustumassa, vieressä "näkkileipää"




Jotain jauhelihajuttua


Yhdessä miehen annoksessa näkyy täysjyväpastaa.

Kalkkunanrinta ja chilikasvikset kookosöljyssä, salaattia oliiviöljyllä.

_________________
"Life is not measured by the number of breaths we take but by the moments that take our breath away."

Vaaka mäkeen ja mittanauhailua maltilla

Kysyisin teiltä seuraavaa: onko teidän munakkaanne pullea vai litteä? Kahden munan munakas, jossa ei ole täytteitä?

Minun pitäisi saada hyvä munakaskuva, mutta vaikka munakas olisi miten hyvänmakuinen ja hyvänrakenteinen tahansa, se on litteä. Alla olevan kuvan munakas oli erinomainen syötävä, mutta litteä kuvassa.

Kuukkelin kaikki pulleat omelettikuvat ovat tarkemmin tarkasteltuina täytettyjä.

Pitäisikö paistaa pienellä pannulla - tai isommalla mutta neljän munan munakas? Toisin sanoen pitäisikö pannulla olla enemmän tavaraa suhteessa paistinpannun kokoon?

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Jos haluaisin kuohkean munakkaan isolle pannulle (2 hengen munakas), laittaisin 4 kananmunaa + 4 rkl vettä/kermaa + suolaa ja pippuria. Rakenne haarukalla kunnolla rikki, sitten pannulle öljyä, kuumennus, voita, sulatus, ja munakasseos pannulle. Kun munakas alkaisi pohjasta hyytyä, vetäisin lastalla tai haarukalla pitkin pohjaa keskustaan päin niin että munakasseosta valuu pannulle.

Sitten lämmöt pois liedeltä ja kansi päälle.

Kokemukseni mukaan pullistuu komeasti kun laittaa kannen päälle sekottelun jälkeen - kokeilepa

Katselin TV:stä kerran ohjelmaa, jossa amerikkalainen kokki Tyler Florence matkusti ympäri maailmaa munakkaiden perässä. Ranskalainen munakas oli kuohkein. Munia vatkattiin vispilällä 15 min ajan niin, että seos oli saanut kunnolla ilmaa joikkoonsa.
Resepti löytyi googlaamalla täältä:
http://www.foodnetwork.com/food/recipes ... 09,00.html

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Kermakikan kokki kyllä tiesikin, mutta halusin varmistaa onnistuuko ilman kermaa. Mummelin kikka kakkosta täytyy kokeilla. Tyler Florencen munakkaassa on täytettä pulleuttamassa (ja on vähän liian vaalea mun makuuni). Kermaan kai sitten täytyy turvautua jos ei kannella kohoa, tai vispata.

Kiitos kaunis!

Kyllä me jatkossakin aiotaan arkipäivisin syödä litteitä munakkaita, mutta kuvaa varten täytyy vähän kaunistella totuutta.

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Tylerin ranskalaisessa munakkaassa käytetään creme fraichea. Ja vaaleus tulee just siitä vispaamisesta.

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Kuohkeaksi saa tosiaan kanssa käyttämällä. Ilmeisesti höyry tiivistyessään kanteen ja valuessaan pannulle aiheuttaa tuo pullistumisen jotenkin. Lätsähtää ikävä kyllä myös nopeasti.

_________________
Strategiset mitat: 166cm, 99kg -> 96.7kg -> 95.6kg -> 95.4kg
Uusi tuleminen: 99.7kg -> 98kg ->

Jos paistinpannu kestää uunia niin munakas kannattaa tunkasta sinne kohoilemaan.

_________________
Work like you don't need the money. Love like you've never been hurt. Dance like nobody's watching.

Hannan soppa

Kiiits! Nyt kyllä omeletit kohottuu! Pistän kuvan jahka saan otetuksi.

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Siikafileitä, kesäkurpitsaa, kukkakaalimuusia, rakuunakermakastiketta




Edit: poistin kuvan transrasvakakusta, alkoi inhottaa itseäni.

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Tässä nyt sitten on vähän pulleampi munakas. Sekä vatkattiin että peitettiin kannella. Pikkuisen huijattiin täytteillä. Kannen vaikutus lakkaa salamannopeasti sen jälkeen kun kansi nostetaan pois.

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Jaahas, siinä olisi tämän päivän päivällinen, eli:

Porkkanasosetta, paistettua maksaa ja sipulia, puolukkasurvosta ja lantturaastetta.

_________________
Liha on syntynyt teurastettavaksi.

Savusiika oli hyvää.

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Lihapullaa ja karppiranskiksia eli lanttutikkuja.

_________________
*Always look on the bride side of life*
polku Melukylään
Karpin maailmaan

Tein oman ketjun (digi)valokuvaukseen liittyville viesteille. Eli jos haluatte kommentoida, kysyä tai vinkata kuvausteknisiä asioita, tässä on hyvä ketju niille (laitan linkin myös aloitusviestiin):

Digivalokuvaus ja kuvien käsittely

Pidetään tämä lähinnä kuvaketjuna, jossa on vain satunnaisia kuvattuihin ruokiin liittyviä kommentteja, kiitos.


Lisäys: Siirsin vahingossa pari tähän ketjuun kuuluvaa kommenttia myös. Lisään ne lainauksina tähän ja poistan tuolta toisesta ketjusta:

Mulla taitaa kyllä usein olla
Mutta mä oonkin tälläinen ahmatti, joka ei edes tavoittele kukkakeppeyttä

_________________
We can never obtain peace in the outer world until we make peace with ourselves.
-Dalai Lama

Affenanmaalaista vapaana juossutta karitsaa
sipulia
höyrytettyjä rehuja
loraus kermaa

_________________
We can never obtain peace in the outer world until we make peace with ourselves.
-Dalai Lama

Marilyn, miten saat mahaasi mahtumaan tuon satsin? Olet ilmeisestikin harjoitellut... Ja miten kauan tuolla jaksaa?

_________________
Miekka on lyömäsoitin