karppaus.infon arkistoitu foorumi

lounas

+ santsattu sekavihanneksia, ei siis ne kuvassa.

_________________
Mukana ollut yli 19 vuotta.
Minun ennen ja jälkeen kuvat.
HH on aika vähissä, keltuaista, lihaa, kalaa. Olen öljytön ja en syö viljaa, pähkinöitä, hedelmiä ja vihanneksia. C:tä otan vielä purkista.

^ Herkullisen näköistä. Tätä täytyy tehdä.

Joo kohtuus on ongelma, mutta tässä ruokavaliossa siitä ei onneksi rangaista

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.

Itse tehtyä kebabia ja soossia. Jogurttina vedellä "laimennettua" partaäijää ja valkosipulia toki. Ns. iskender kebab, ilman leipää.


Kalkkunaa ja tuo mällin näköinen sen päällä yrittää olla itse tehtyä aiolia. Nam nam.


Resepteistä bongattu "Siemenleipä" jonka päällä aurajuustovoita, valkosipulisuolakurkkuja ja sitä samaista kalkkunaa. Ja paprikaa.


Salaattia ja voissa paistettuja papuja, avokadoa ja parsakaalia. Ja taas tuolta resepteistä löytynyt "Jauhelihapyyt" ohje. Laitoin miehen kokkaamaan kun se yleensä aina istuu koneella pelaamassa. Pääsin ite lenkille ja se jäi vääntämään noita kun löin ohjeen nokan eteen. Osas se, hyvää tuli Vaan voiko kermaa ja juustoa käyttäessä epäonnistuakaan? ;P

_________________

Slurps Miten teit tuon kebabin? Entäs "soossi" päällä, purkista vai teitkö itse? Kiitos etukäteen vastauksesta!

_________________

rullailijoille : kun oopsletun tuorejustosta osan (tai kokonaan, esim. 3 munaa ja 50g voisulaa ) korvaa voisulalla ja paistaa ei-ihan-loppuun, niin eivät murru niin herkästi.

Pannulla, voissa lämmitettyä kaalilaatikkoa, nuppuvihanneksia voilla, frisee-salaattia, omenan lohkoja, punaista paprikaa, tomaattia, kurkkua ja viinirypäleitä sekä mini maustekurkku. päälle ripoteltu kristallisuolaa ja oma tekemää sitruunapippuria. Kuvan suklaat on vielä syömättä ja rosé viinistä on vielä puolet jäljellä.

_________________
JEP

Kahden paattamattoman ei-niin-karppi jalkkari Kapkaupungissa:

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

Puolukoita toffeestevialla:



Namnamnam!!!!

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

N. 900g jauhelihaa (nauta), pussillinen aromisuolaa, noin puoli desiä mustapippuria. Puristellaan ja hakataan niin kauan että ilmat lähtee lehmästä, eli jotain 15min vaivausta. Sitten kääritään vahvaan alumiinifolioon pötkyläksi ja uuniin 125c 4h. Sit antaa vetäytyy jotain 15min ennen kuin avaa folion, muuten tulee rasvavyöry. ;D Siitä sitten juustohöylällä leikkaamaan.
Soossissa on purkki paseerattua tomaattia ja erinäisiä mausteita, mm. pippuria, suolaa, makeutusainetta ja juustokuminaa. Sitä keittelin hiljakseen jokusen minutin.

Väittäisin että parempaa kuin kebabbiloissa Kebabbia kannattaa kyllä suosista tehdä ainakin 2kg pötkylä kerralla, kuitenkin aika pitkä tuo uunitusaika. Sitä ei voi mitenkään nopeuttaa, muuten tulee mureketta.
Ja no, aromisuolaa ehkä vähän vähemmän. Mutta vain vähän.

_________________

Wau, kiitos tästä - tässäpä meille tän perjantai-illan menyy Aromisuola ei enää kuulu mun ruokakaapin valikoimiin, mut samakai mitä suolaa tuonne heittää.. Toi oli ylläri että kuumana vedetään slaissit juustohöylällä, eipä siinä, pittää kokeilla

_________________

Kiitoksia vaan ohjeesta, tämän innoittamana kävin kaupassa ja sielläpä sattui olemaan naudan jauhelihaa 700g pakkauksissa -30% -tarralla... tarttui kaksi moista mukaan ja tuolla uunissa muhii nyt sellainen mukava puolentoista kilon kebab-pötkylä... Kello 20 aikaan nähdään että miten kävi. Myös valkosipuli-jogurttikastike on jääkaapissa tekeytymässä, tomaattikastikkeen teen vasta lopuksi. Tänään herkutellaan omatekoista kebabbia salaatilla, nam!

_________________
'Good advice is useless; the wise need none and the dull won't listen.'
jonkintyylistä alakarppia elokuusta -06 eteenpäin. BMI 22.

Kebab onnistui hyvin! Hemmottelin sitten miestä (ja itseäni ) ja tein oikein salaattipöydän

Tomaattikastikkeessa on kebabin paistorasvat, paseerattua tomaattia, oliiviöljyä ja mausteita. Jogurttikastikkeessa on turkkilaista jogua, tuoretta valkosipulia sekä valko- ja mustapippuria.

_________________
'Good advice is useless; the wise need none and the dull won't listen.'
jonkintyylistä alakarppia elokuusta -06 eteenpäin. BMI 22.

Samoin meillä onnistu eilen tuolla ylläolevalla ohjeella täydellisesti kebab (first time). Laitoin puolet naudan paistijauhelihaa / nauta-sikaa. Ja sekaan vähä muitaki mausteita ku suola ja pippuri (paprika, chilimauste, valkosipulijauhe). Tuli törkeen hyvää ja todellaki, muutaku veisteli juustohöylällä ihan pro:n näkösiä siivuja. Onnistumisen iloa, hiphurraaa

_________________

Jauhelihapyitä ja uunissa paistettua munakoisoa.

Kiva että kebabit onnistui. Aromisuola ei kyllä ole mielestäni ollenkaan sama kuin tavallinen suola, mutta pääasia että maistui hyvälle.

_________________

Joo, laitoin kuitenki aromisuolaa kun luin kebabohjeita muualtakin ja niin rummutettiin sen puolesta kebabissa. Ja ku ekaa kertaa tehtiin niin haluttiin että tulis hyvää, niinku tulikin.

_________________

Täysin sattumalta aamiaisen osasta tuli tämän näköinen... Ja sehän vastaa sitä aamupalaa mitä jokainen tällä foorumilla joka aamu syö

_________________