karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hyvä ohje. Itse laitan mantelilastuja, on mielestäni mukavampi suutuntuma kuin rouheessa.

_________________
Jos keskustelet idiootin kanssa, varmista ettei hän tee samoin.


iHerb -koodini on JOK311; saat sillä ensitilaajana 5 $ alennuksen.

Voisikin kokeilla joskus. Ite en ole viime vuosina laittanut mantelia ollenkaan. Joskus laittanut mantelijauhoa. Kestosuosikki on meillä sukaatti. Lapsuuden muisto: suhtauduin pashaan suurella epäluulolla. Lahjaksi saatiin pieni kahvisuodattimeen tehty pasha, jossa oli vihreitä sukaatinpaloja. Kävin maistelemassa sitä jääkaapista sormellinen kerrallaan, miettien onko tuo nyt pahaa vai ei. Vähitellen aloin vakuuttua että ehkä se sittenkään ei ollut pahaa, ja huomasin vähän surevani moisen epäilyttävyyden loppumista.

Seuraavana pääsiäisenä pasha menikin sitten täysillä. Tein sen itse (äitini on toope keittiössä) ja loppu on historiaa. (Mulla on siis monen sadan pashareseptin kokoelma. Mutta aikas lailla tuohon ylläolevaan huomaan aina päätyväni.)

Ai niin, ja maun mukaan steviaa jos haluaa, tai aspartaamia jäähtyneeseen massaan. Jos haluaa. Hunajaakin käytetään vanhoissa ohjeissa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Ekaa kertaa tehty kuumennettua pashaa Mirkan ohjeella. Manteliallergikkona ilman mantelia, sukaatin puutteessa saksin kourallisen rusinoita joukkoon. Makeutuksena käytin sukrinin, stevian ja xylitolin sekoitusta. Tosi hyvää tuli, ihan erilainen rakenne kuin kuumentamattomassa. Tänään syötiin pikkupashan jämät kiiviviipaleiden kanssa, sopi sekin. Iso säästetään vieraspöytään maanantaiksi.

Suodatuskankaana oon aina käyttänyt sideharsoa ja muottina siivilöitä. Otin käyttämättömän vaippaharson ja saksin sen neljään osaan keittiökäyttöä varten.

_________________

__________________________________
Ruoka on hyvää ja sitä on riittävästi.

Mirkan ohjeella tein mutta laitoin kyllä ihan ruskeita rusinoita enkä huomannut äsken maistellessa että olis mitenkään värjäytyny. Niin ja smetanaa ei ollut, taisin lorauttaa vähän enemmän kermaa... Vanilijasokeria tuli aika reippaasti mutta muutenhan tuo on ihan karppia herkkua kun loppu makeus stevialla. Hyvää ja pehmeää!

Pakko nyt nostaa tämä ketju esille, kun ei kukaan muu sitä tee.
Olen jo muutaman kerran vikuillut, joko pasha ketju on taas esillä, kun tarttis ideoita ja reseptiä

Tämmöisen löysin googlaamalla Valamon pasha:
http://www.maku.fi/resepti/valamon-pasha

12 annosta

2 1/2 dl sokeria
2 kpl keltuaista
200 g voita
400 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl mantelirouhetta
1 dl rusinoita
1 kpl sitruunaa (mehu)
1 kpl appelsiinia (mehu)
2 dl kuohukermaa

Perinteinen pasha on pääsiäisen jälkiruoka. Vatkaa puolet sokerista ja keltuaiset vaahdoksi. Vatkaa loput sokerista ja voi vaahdoksi. Sekoita vaahdot ja rahka tasaiseksi massaksi. Lisää vaniljasokeri (mantelirouhe, rusinat) ja mehut ja lopuksi kevyesti vaahdotettu kerma.

Kaada massa kostutetulla sideharsolla vuorattuun muottiin. Pane paino päälle ja valuta pashaa vuorokausi jääkaapissa.

Kumoa pasha tarjoiluvadille, poista harso ja tarjoa pasha pääsiäisaterian jälkiruokana.


Ravintosisältö



Yksi annos sisältää

Energiaa 328 kcal
Hiilihydraattia 24.4 g
Rasvaa 22.9 g
Proteiinia 5.7 g
Kuitua 1.2 g
Suolaa 0.4 g


100 g sisältää

Energiaa 282 kcal
Hiilihydraattia 20.9 g
Rasvaa 19.7 g
Proteiinia 4.9 g
Kuitua 1.1 g
Suolaa 0.3 g

Pasha valumassa, ja taas Mirkan antamalla reseptillä. Pidän enemmän tuosta kuumentamalla tehdystä pashasta.
Paahdoin seokseen mantelilastuja.

Joo tyylejä tosiaan on monia, tuo Valamon pasha on hyvin vähähappoinen kun rahkan osuus on pieni suhteessa muihin aineisiin. Ite tykkään happamasta. Mantelijauhoa laitettiin tällä kertaa, ja makeutus stevia + vaniljasokeri (oikeaa vaniljaa). Sitruunan raastettu kuori myös.

Toimiva pikababa minuuttisämpylää mukaillen: 1 rkl voita n. 12 cm halkaisijaltaan olevan kupin pohjalle sulattaen (mikrossa), joukkoon 1 kananmuna vatkaten, noin desi mantelijauhoa, hippu steviaa ja loraus rommia. Mikrossa 1 min 10 sek. Leikkasin vaakatasoon täytekakun tapaan, sitten ristiin päältä neljään osaan, jolloin syntyy 8 viipaletta pashan aluseksi. Teen toistekin!

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Kokeilin tälläkertaa tuohon "Mirkan pashaan" hiukan sitruunamehua raastetun kuoren ohella ja paahdoin pannulla myös mantelilastuja sekaan. Antoivat kivan vastapainon maulle.
Koristelin tuoreilla viikunansiivuilla ja tummilla rypäleillä ja muutamalla mintunoksalla. Tuli keväisen kaunis.

Kuulemma parasta pashaa mitä olen koskaan tarjonnut!

Ai, se piti kertoa vielä että laitan aina tuohon satsiin noin 1dl ihan tavallista sokeria makeutukseksi, kun en käytä mitään makeutusaineita.

Voihan ihme, nyt vasta tajuan että siinähän on uuden avattaren kuvassa sama vanha Mirka!

Ihana kuva!

Kiitos. Eilen otettu.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Hätäiselle sopiva, pikaisesti valmistuva pashan makuinen jälkiruoka:

1 pieni purkki valmispashaa (90g)
1 purkki kermarahkaa (250g, sis.10% rasvaa)
pienen sitruunanpuolikkaan mehu
1 raaka keltuainen

(steviaa maun mukaan lisämakeutta kaipaaville)
(manteliruohetta ym lisukkeita ja koristeet maun mukaan)

Ainekset sekoitetaan ja jaetaan annoskulhoihin

_________________
Monivaivaisen pullukan (kokoa 44-46) onnekas opintomatka vhh-elämään ilman viljaa, soijaa ja rypsiä alkoi 2003, lähes viiskymppisenä. Oireet, liikakilot ja lääkkeet poissa kuvioista siitä lähtien. Vaatekoko pysyvästi 38-40, energiat eläinrasvoista.

Hyvältä kuulostava idea. Nuo valmispashat kun nimenomaan kärsivät rahkan puutteesta ja ovat melkein pelkkää sokeria.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Selailin ketjun läpi ja olen ällistynyt siitä, että missään reseptissä ei ole mausteita? Minun keittokirjassa on mausteena paschaan kaneli, inkivääri, neilikka ja tietenkin sitruunan- ja/tai appelsiininkuori.
Itse laitoin näiden mausteiden lisäksi rommissa liotettuja rusinoita.

Vanhemmassa venäläisessä perinteessä mausteita tulee babaan ja kulitsaan, joita syödään pashan alustoina. Sitruunankuori, sukaatti sekä sahrami esiintyvät melko usein. Pashaa on pidetty pyhänä, ja usein pyhyyteen liitetään eräänlainen tyhjyys. -Mikä se sinun keittokirjasi on?

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Tämä keittokirja on saksaksi, suomalaisia perinneruokia.
Hannelore Hellquist/ Helvi Wendeler
Finnische Küche für Fest- und Feiertage
- kochen und brauchtum durch das Jahr
J. Latka Verlag Bonn
1985

Eivät taida tuntea ortodoksista perinnettä, vaan lisäilleet omiaan. Saahan niin toki tehdä.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Pasha Mirkan ohjeella tehtynä on valumassa jääkaapissa Mukavaa pääsiäistä kaikille pashan ystäville!

_________________
You should have known the price of evil.

Omien ohjeiden keittokirja hukassa, onneksi löytyy resepti täältä!

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Mieletöntä! Olen juuri kaksi päivää miettinyt, että harmi kun Mirka on kadonnut kokonaan, ja nyt tässä viesti!

Sinun pashaohjeella minäkin olen jo vuosia tehnyt omani.
Oikein hyvää pääsiäistä!

T. Suopursu