karppaus.infon arkistoitu foorumi

Vietetään isänpäivää tänään tietyistä syistä ja ajattelin alakarppaavalle isukille vääntää kakun, mutta millä reseptillä? Reseptimaailmasta löysin Morriganin mantelikakkupohjan ja sitten semmoisen mihin tulee mantelijauhoa ja soijajauhoa. Onko kellään kokemuksia noista kakkupohjista? Suositteluja? Soijajauho ei kauheasti miellytä maultaan, eli maistuukos se paljon tuossa kakussa?

Ajattelin tehdä ihan vaan simppelisti semmoisen missä on pohja ja sen päällä kermavaahtoa ja mansikoita

Simppeli on kaunista!
Itse teen simppelin kakun näin: (ei mittoja kun en itsekkään käytä, sori)
munia
makeutusjauhetta (sitä hermesetas-höttöä joka ei paina mitään)
mantelirouhetta
leivinjauhetta

Vatkaa munat ja makeutusjauhe vaahdoksi. (Tämän voi tehdä pelkistä valkuaisistakin jos haluaa.) Makeutusjauhetta käytä noin puolet munien tilavuudesta vatkaamattomina. Lisää mantelirouhe ja leivinjauhe. Rasvaa ja leivitä mantelilla rengasvuoka. Paista kuten tavallinen sokerikakku.

Anna jäähtyä ja leikkaa 2-3 pohjaan. Kostuta funlightilla ja täytä kermalla ja marjoilla. Tätä ei edes huomaa karppikakuksi, manteli vain antaa kakulle hieman "kahvikakkumaisen" maun.

Sitten jos haluaa ryhtyä kimurantiksi, niin aloittaa reseptin vatkaamalla voita ja makeutusjauhetta vaahdoksi ja sitten vasta lisää munat. Ja kuoruttaa voikreemillä... tai kookosrasvasuklaakuorrutteella...

Soijajauhoja ei kannata käyttää jos mausta ei tykkää, kyllä se sieltä läpi maistuu.